Weekendowa piekarnia #53/La boulangerie du weekend #53
Mam znow wielka przyjemnosc zaprosic Was do mojej
piekarni. Alu,dziekuje za zaufanie ;) Wszystko o zabawie jest dokladnie
opisane u
Margot.
Wybralam tym razem az 3 przepisy.Ale kazdy jest latwy ;)
Pierwszy ,to
chleb na zakwasie z platkami owsianymi z blogu Jane.To jest
taki moj ulubiony chleb,ktory pieke na zakwasie jak go mam, a jak nie to na
drozdzach.Zawsze wychodzi smakowity i w dodatku mozna uzywac rozne maki.
Drugi,to takie fajne bagietki mleczne na
podwieczorek.Dzieci uwielbiaja a dorosli oczywiscie tym bardziej.Najepsze to oczywiscie z
kawalkami czekolady,ale takie zwykle tez sa wspaniale.Te bagietki to robie
bardzo czesto dla moich dzieci.Tu np.robilam
z bialej czekolady i wanilia.
Trzeci, to taka brioche na semolinie ,ktora robilam tylko
jeden raz, a szkoda bo byla bardzo dobra.Wiec czas zeby do tego przepisu powrocic.
Mam nadzieje ze moj wybor Wam sie spodoba i bedzie
smakowal.Zapraszam i zycze fajnego pieczenia.
Osoby, które się
zdecydują upiec cos, proszę wyslac e-maila na
adres zapbook@orange.fr ,albo
prosze wpisac sie do komentarzy.
1. nazwa bloga
2. imienie kucharza
3. link do wpisu
Albo oczywiscie
do Margot na margot11@gazeta.pl albo tutaj.
J’ai le plaisir de
vous inviter à boulanger avec moi ce weekend ,si le cœur vous en dit. J’ai
choisi 3 recettes.
Le pain aux flocons d’avoine de Jane. C’est un pain que je fais très souvent et que j’aime beaucoup.
Des baguettes viennoises…le goûter préféré des petits et des grands.
La brioche à la semoule, que nous
avons beaucoup aimé mais que j’ai du faire qu’une fois . Il est temps donc de la refaire.
Pour les recettes en
français je vous invite à cliquer sur les liens.
Pour plus de précision
sur le jeu, c’est ici.
C’est juste après les photos…
Amusez- vous !
Przepis pochodzi
z blogu Jane.
Potrzebujemy :
- 300 g mleka
- 150 g wody
- 200 g zakwasu
- 600 g T 80 ale
moze byc np. pol na pol T 65 i T 55,albo tylko 65(ja uzywam najczesciej T65)
- 50 g maki zytniej jasnej
- 100 g platkow
owsianych
- 15 g soli
- 3 lyzki
cukru,albo miodu ,albo melassy ...
Wlozyc wszystkie
skladniki do maszynki i niech ona sobie miesza.A jak nie to wyrobic
recznie.Ciasto musi byc gladkie i nie klejace.Zostawic do wyrosniecia kolo 4 godzin.Mniej jezeli robicie na drozdzach.Odgazowac ,uformowac
chlebek,obtoczyc w mace i niech on sobie rosnie w koszyczku,znow jakies 4 godzinki. Nagrzac
piekarnik do 210°,naciac chleb ,wrzucic wode i piec kolo 40 minut.Mozna tez
go spryskac woda i posypac platkami owsianymi.
Dziekuje za pomoc Ali i Tatter o wyjasnienie o
makach
T 65 = chlebowa
T 80 =pól razowa
Potrzebujemy:
- 300 g mleka
- 15 g drozdzy
swiezych
- 60 g masla
roztopionego
- 130 g cukru
- 500 g maki
- Wielka garsc kawalkow
czekolady albo lezek ,ktore byly w zamrazalce
- Extrat waniliwowy
albo smietankowy
- Zoltko do smarowania
Wyrobic ciasto az bedzie gladkie i elastyczne.Ja to robie w maszynce.Zostawiamy do wyrosniecia przez mniej wiecej godzine.Ciasto musi powiekszyc objętośc.Degazujemy,dzielimy na dwie czesci ,do jednej np dodajemy kawalkow czekolady a druga zostawiamy bez niczego.Kazda czesc dzielimy jeszcze na 2 czesci i formujemy bagietki.Czyli mamy 4 bagietki.Odstawiamy do wyrosniecia ,mniej wiecej 30 minut.Smarujemy zoltkiem wymieszanym z mlekiem,nacinamy i pieczemy na 180 ° okolo 25 minut.
Brioche na semolinie
Przepis pochodzi
z blogu Soso
Potrzebujemy:
- 600 g mąki z pszenicy twardej durum czyli w Polsce będzie to miałka semolina
- Ciut soli
- 60 g cukru(ale ja
wole dawac wiecej)
- 250 g mleka
- Wanilia,np extrat
- 80 g margaryny(moze byc maslo)
- 1 jajko
- 20 g swiezych
drozdzy
- Cukier gruby do
posypania
Wyrobic ciasto az bedzie gladkie i elastyczne.Ja to robie w maszynce.Zostawiamy do wyrosniecia przez mniej wiecej godzine.Ciasto musi powiekszyc objętośc.Degazujemy,dzielimy na 8 czesci i robimy kulki,ktore wkladamy do foremki ktora wysmarowalismy maslem.Odkladamy do wyrosniecia jeszcze raz,smarujemy mlekiem i osypujemy grubym cukrem(oczywiscie nie musismy).Pieczemy 45 mn wkladajac do zimnego piekarnika na temperature 120° .Albo do nagrzanego na 180 ° i pieczemy wtedy mniej wiecej 25 mn.
Alu,bardzo dziekuje za pomoc i cierpliwosc ;)
Commentaires sur Weekendowa piekarnia #53/La boulangerie du weekend #53
)))
))
Wszystkie przepisy mi się podobają - coś zrobię, ale nie wiem jeszcze, co. A, żytnia z przep. nr 1 to ma być taka drobniejsza, chlebowa?
A co to jest semolina durum, gdzie można to kupić, albo czym zastąpić
Pozdrawiam
lub przez internet
Ptasiu ,tak z tym tlumaczeniem to problem...ta zytnia to moja jest taka drobna ciut ciemnawa...moze bym jej zdjecia zrobila?
Beatko,Ciesze sie ze przepisy sie podobaja
Alu,dzieki jeszcze za pomoc
fajnie wygladają wszystkie propozycje, sama nie wiem co zrobię...ja dopiero dzisiaj piekłam Ptasi chleb francuski...pozdrawiam.
Ptasiu,wczoraj poszperalam u Tatter i na internecie i tak wychodzi ze ta zytnia to ma byc jasna
)) Brioszka bedzie pyyyyszna tak czuje w kosciach )))
Super przepisy!!
Pozdrawiam cieplo
Pyszności wybrałaś do przygotowania
Ptasiu...fajnie
Atinko...fajnie ze sie podobaja
Ja spózniona, ale zrobiłam także bagietki mleczne, wspaniałe wyszły. Na blogu jeszcze nie mam, może jutro wstawię
Zmieniłam dodatek i zamiast czekolady dodałam rodzynki.
Pyszny przepis, dziekuję
Pozdrawiam,
Majana
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=202566&pid=15869934
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
