jeudi 13 mars 2008
Pain au levain aux flocons d’avoine
En visitant le nouveau blog de Jane : ...Au levain ! j’ai eu à nouveau envie de me lancer dans le pain au levain. Et pour mon premier pain avec mon nouveau levain j’ai utilisé la recette que Jane a faite. J’ai un peu changé des trucs mais c’était pour m’adapter à ce que j’avais dans mes placards. Le pain est vraiment délicieux !
Il faut :
300g de lait
150g d’eau
200g de levain
300g de T65
300g de T55
70 g farine céréales
30 g flocons d’avoine
15 g de sel
3 c.a s. de sucre
Mettre tous les ingrédients dans la MAP et faire un programme pate. Laisser lever environ 4 h. Dégazer et façonner votre pain. Rouler le dans la farine et laisser lever .Le mien a levé pendant 4 heures. Faire cuire 40 mn sans oublier le coup de buée.
Commentaires
Idéal dès le petit déj!
Belle réussite!
Ben dis donc quelle mie!
Quel joli pain! Ca vient de chez Florence qui a commencé un nouveau blog dont je parle dans saveurs de famille.
Ton nouveau levain à la pêche.
Tu aurais du me voir l'autre jour devant mon appareil à gaufre! J'ai testé la première recette et il manquait de farine mais je ne savais pas et je ratais CHAQUE gaufre! Je devenais folle! Mais c'est bon, j'ai compris que la pâte doit être épaisse.
Je me suis aussi mise au levain, le mien attendra ce WE car avec me temps de levage le soir C'est un peu court mais j'espère obtenir le même résultat que toi !!!!
Une superbe reussite !
Mon levain c'est devenu une drogue pour moi ,je le chouchoute plus que mon mari ;O)
il est superbe ton pain, tu fais concurrence à la boulangerie du coin là! miam!
Chaque fois que je vois un titre avec pain au levain, je ne peux pas m'empêcher d'aller voir. Si c'est un premier essai pour toi, il est drôlement réussi, et alors la mie est parfaite.
Bravo pour ce pain ! Qu'est-ce qu'il est beau !
C'est vrai il est parfait ton pain as tu pensé à le mettre sur le forum, car il est magnifique, j'ai plus de levain sinon je l'aurais fait dés demain.
Ahah ! Tu deviens adepte du levain toi aussi !!!!
Bravo... il est beau...
Ce levain est il très différend de E. Kayser ? je vois que tu ne mets pas de levure fraîche.
Bises
Je suis enchantée de cette recette. Cela donne un résultat super.J'ai changer seulement la farine(seigle) et j'ai mis du lait battu(a la place du lait).
Un très beau pain qui me plairait bien...
il donne envie ce pain :)
merci d'être passé me faire un petit coucou sur mon blog :)
Je découvre aujourd'hui ces beaux pains, inspirés de la recette que j'avais envoyée à Jane, et ça me fait très plaisir qu'ils aient plu de la sorte!
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