13 juillet 2010
Cheescake aux abricots
Il y a quelques jours j’ai trouvé au marché 2 barquettes de 1 kg de St.Moret à un
prix défiant toute la concurrence. Du coup hier j’ai profité pour préparer un
cheesecake.Je n’avais plus assez de beurre pour préparer mon fond, alors
j’ai tapissé mon moule en silicone d’abricots. Et bien le résultat
était délicieux.
Les abricots étaient bien fondants …miam.
- 1 kg de St Moret
- 3 œufs
- 150 g de sucre (environ)
- 2 citrons (zeste et le jus)
- Des abricots
Battre les jaunes
avec le sucre puis ajouter le st moret.Ajouter le jus et le zeste des
citrons. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la
préparation.Couper les abricots en deux et les mettre au fond du
plat.
Verser dessus la préparation et faire cuire environ 50 mn th 6.
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