La recette vient du livre « Kuchnia polska,ciasta i desery » .Dans la recette initiale il n y avait pas d’abricots mais comme fiston préfère les abricots aux prunes…C’était vraiment délicieux et ces petits carrés se mangent presque sans faim/fin. Dans le livre, les mesures sont données avec des verres, j’ai  tout pesé pour que ça soit plus pratique.

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Il faut :

  • 17 g de levure fraiche
  • 160 g de lait ou un mélange lait/ crème
  • 75 g de sucre
  • 300 g de farine (j’ai rajouté en plus 3 c à s car ma pâte était trop liquide)
  • 2 jaunes
  • 1 c à s d’huile
  • 50 g de beurre fondu

Pour la garniture

  • Des prunes
  • des abricots
  • 2 c à s de sucre mélangé avec de la cannelle
  • Un jaune pour badigeonner

Enlever les noyaux de prunes et d’abricots  et verser dans chaque moitié le mélange sucre /cannelle. Mettre au frais.

Préparer la pâte en mélangeant  tous les ingrédients, la pâte doit être homogene. Je l’ai fait au robot. Laisser  lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Etaler et découper en carrés. Enfoncer la moitié d’une prune ou d’abricot  dans chaque carré et laisser lever environ 20 MN. Badigeonner avec un jaune d’œuf et faire cuire 15 mn four préchauffé th 6.

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