lundi 29 octobre 2007
Tarte crémeuse au chocolat
La recette vient du site Eaglebrand
La tarte était très bonne mais ma préparation n’a jamais voulu se figer et était toute dégoulinante. La prochaine fois je mettrais une pincée d’agar agar…ou alors je mettrais ma préparation dans des verrines comme ça, ça ne se verra pas que c’est raté ;)
Il faut :
Pour le fond :
200 g de petits beurres
100 g de beurre mou
Mixer les gâteaux avec le beurre et tapisser avec un moule à tarte. Mettre au frais.
Pour la garniture :
100 g de chocolat
1 boite de lait concentré sucré
50 g d’eau chaude
De l’extrait de vanille
20cl de crème liquide
2 jaunes d’œufs
20cl de crème liquide pour la déco
Dans une casserole faites fondre le chocolat avec le lait environ 8 mn jusqu’à ce que la préparation épaississe. Ajouter l’eau et les jaunes, laisser épaissir à nouveau, ajouter la vanille et laisser refroidir une demi-heure environ. Monter la crème en chantilly et l’incorporer au mélange froid. Versez sur la pate à tarte et laisser au frais 3 heures au moins. Battre le reste de la crème en chantilly avec un peu de sucre glace et décorer la tarte avec.
Commentaires
HUMMMMM!!!!! Un fond de tarte avec des petits beurres, ça a l'air délicieux....
Ce n'est pas par ce que ça coule que c'est raté, peu-etre il y a trop de liquide pour la garniture.
ça dégouline mais ce doit être terriblement bon. C'est vrai qu'avec un peu d'Agar-agar, ça aiderait sûrement le tout. En verrine, je pense également que c'est une excellente idée.
bonne journée.
Chrys
c'est vrai que c'est embetant quand ça se fige pas comme on le voudrait mais je suis sur qu'elle était très bonne quand m^me!
Elle a l'air très bonne ! Moi j'aime ce côté "je m'étale et alors ?" :-)
Bah moi ca me tente quand meme, j'aime bien quand ca degouline partout .. miamm
Même dégoulinante j'en prendrai bien une petite part !!!
bon,eh bien, vive la tarte dégoulinante alors ;)
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