lundi 16 juillet 2007

C'est les vacances !!!

A bientôt !!!
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samedi 14 juillet 2007

Lait carambar et sa chantilly à la ricorée

Hier soir j’ai eu envie d’un truc sucré .Et me voilà partie à faire un lait aux carambars. C’était délicieux ! Il faut : 5 carambars un peu de lait 20 cl de crème liquide un peu de ricorée Faites fondre les carambars dans 2/3 c à s de lait. Les verser dans un saladier et ajouter à peu près deux verres de lait. Ajouter un nuage de ricorée. Mélanger et laisser refroidir. Monter la crème liquide en chantilly avec un peu de sucre glace et un peu de ricorée. Verser le lait dans des verres et ajouter la... [Lire la suite]
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vendredi 13 juillet 2007

Muffins au cacao

Je les ai préparé pour le goûter de cet après midi. J’en ai fait dans les moules en formes de cœur et aussi dans les moules à madeleines. Il faut : 280 g de farine 1 sachet de levure chimique 135 g de sucre en poudre 2 oeufs 2 c à s d'huile 12 cl de lait du cacao Dans un saladier mélangez la farine et la levure. Ajoutez le sucre.Dans un autre récipient, battez les oeufs avec un fouet. Versez l'huile et le lait.Réunissez les deux... [Lire la suite]
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vendredi 13 juillet 2007

Muffins au pesto et gouda

Recette donnée par Nina sur La Panetière et qui vient de chez  ôdelices.  C’est fiston qui les a préparé en les personnalisant un peu et ils étaient fameux ! Il faut : 115 g de farine 2 c à  c de levure chimique du sel 1 œuf 130 g de crème fraîche 3 c à s de pesto des morceaux de gouda Mélanger la farine, le sel et la levure. Battre l’œuf, la crème et le pesto. Mélanger les deux préparations et verser dans un moule à muffins. Ajouter les morceaux du gouda et faire cuire... [Lire la suite]
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vendredi 13 juillet 2007

Mousse/flan au chocolat au lait avec des éclats de framboises

Je me suis inspirée du livre de Clea "Agar-agar" en faisant des bidouilles à ma façon J’ai utilisé du lait de vache et de la crème, du chocolat au lait et j’ai multiplié les proportions par deux sauf les blancs car il me restait plus que 2 œufs. Par contre je n’aurais pas du augmenter la proportion d’agar agar car la consistance est devenue moins mousseuse. Il faut : 200 g de chocolat au lait aux éclats de framboises 2 blancs d’œufs 60 g de sucre 250 g  de lait 400 g de... [Lire la suite]
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mardi 10 juillet 2007

Merci !!!!!!!!!!!

Je suis super contente ! Ce midi en prenant mon courrier une petite surprise m'attendait dans ma boite aux lettres: Merci Hélène d'avoir pensé à moi !!! Et merci à Dorian,Mathilde,Béa,Lavande,Emilie,Virginie,Cécile,Irisa,P'titpois,Kisine...
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dimanche 8 juillet 2007

Pommes en pâte

Allez, je continue mon rangement de recettes. Celle -ci, je l'avais  cet hiver pour un goûter…au pif. Il faut : Un peu de pâte à crêpes  très épaisse qqs pommes du sucre Epluchez les pommes et évidez les. Coupez les  en tranches assez épaisses. Passez les dans la pâte à crêpes et faites dorer dans une poele avec du beurre. Servez- les chaudes, saupoudrées  de sucre.
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dimanche 8 juillet 2007

Croquettes de dinde

J’ai pleins de recettes en retard alors j’en profite pour  « dépoussiérer » un peu mes dossiers avant de partir en vacances. Celle ci je l’ai faite il  y déjà un moment. J’en ai vu une dans ce genre sur le blog de…je sais plus. Verdict : pas mal mais un peu trop sec à mon goût. Il faut : 600 g de filet de dinde 2 œufs épices diverses et variées un peu de chapelure Mixer la dinde avec 1 œuf, le sel, le poivre et  des épices que vous aimez. Moi j’ai mis un peu de... [Lire la suite]
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dimanche 8 juillet 2007

Marguerite sur poolish

Recette donnée par Madjy de Cumin et Cannelle sur La Panetière. Le seul changement que j’ai fait …j’ai utilisé la levure fraîche. Ce pain est une merveille !!! Il faut : 250 g d’eau 120 g de farine t55 +250 g 15 g de levure fraîche 8 g de sel La veille préparer la poolish en mélangeant la levure, l’eau et les 120 g de farine. Laisser buller toute la nuit sous un torchon ou sous film alimentaire percé de qqs trous. Le lendemain verser la poolish dans la MAP et ajouter le... [Lire la suite]
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dimanche 8 juillet 2007

Fougasses ...le retour

J'ai récidivé...obligée car c'est tellement bon. Je ne vous remets pas la recette aller voir par ici ou par là. Cette fois ci en garniture :crème fraîche, pesto, tomates, mozarella, dés de poulet. Avec le pesto ,c'était vraiment délicieux!
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