Moules farcies

Voici un plat que j'adore.C'est toujours cetet recette là que je fais, car je la trouve parfaite.

La recette vient du livre «  La cuisine tradition et technique nouvelles » .

Il faut :

• 2 kg de moules cuites à la marinière

• 8 gousses d’ail hachées

• 100 gr d’échalotes

• 30 gr de persil haché

• 50 gr de mie de pain fraiche

• 300 gr de beurre mou

Préparez le beurre d’escargot en mélangeant les échalotes finement ciselées avec l’ail, le persil, la mie de pain et le beurre. Assaisonnez.

Enlevez la coquille supérieur des moules. Garnissez chaque moule bien froide avec un peu de beurre et les ranger sur un plat qui passe au four. Faire chauffez au four jusqu’à ce que le beurre soit bien mousseux.

Comments

[Eva]

Trop bon les moules farcies ! Merci pour ta recette, j'en ai jamais fait moi même !
Bisous

[Lisanka]

Une belle recette!

[Tiuscha]

Tu donnes dans les moules en ce moment ! J'adore mais j'attends les bouchots

[maia]

mmiam j adore ça! ma gd mere en faisait tres souvent! un régal! ta photo donne envie d en faire!

[laetitialily]

oh j'aime beaucoup ça aussi!