Gâteau aux prunes meringué

Voici notre gâteau du dimanche. C’est la même recette que le gâteau à la rhubarbe, mais j’ai juste diminué un peu les quantités pour la pâte et j’ai remplacé la rhubarbe par des reines –claudes.Il est délicieux...Et merci à mon zhom qui m’a aidé à le faire….

Il faut:

Pour la pâte

• 110 g de margarine ou de beurre

• 110 g de sucre

• 2 œufs

• 225 g de farine

• 1 sachet de levure

• de l’extrait de vanille

• 2 c à s de lait

Mélanger tous les ingrédients ensemble. Etaler la dans un moule rectangulaire en faisant remonter les bords de la pâte.

Pour la farce

• 1 verre et demi de sucre

• ¼ de verre de farine

• 6 jaunes

• 1 verre de crème épaisse

• 1 kg de reines claudes dénoyautées et coupées en deux

Mélanger la farine et le sucre. Battre les jaunes avec la crème et les ajouter à la farine. Ajouter la rhubarbe et verser sur la pâte. Faites cuire environ 35 mn th. 5.   Sortir le gâteau du four et verser dessus la meringue et parsemer dessus le mélange pour le crumble. Remettre au four environ 15 mn.

Pour la meringue

• 6 blancs

• ½ verre de sucre

Monter les blancs en neige avec le sucre.

Pour le crumble

• 185 g de farine

• 100 g de sucre

• 125 g de beurre

• 1 sachet de sucre vanillé

Mélanger tous les ingrédients ensemble.

Comments

[carlalias]

mmmmmmmmm ça à l'air bien bon.

[Virginie]

Moi je le sens bien en gâteau du lundi...
Il en reste une part???

[Swinguette49]

Meringue... reine-claude... délicieux ....

[Christy]

miam, ça m'a l'air très bon ça aussi ! Bravo

[matylda]

huuum ça doit être un vrai délice ... la meringue j'en suis folle!