mercredi 28 février 2007
Brownie de Jessica
Voilà,en réponse à Lolotte j'ai testé la recette de Jessica ce soir. Ben oui ,j'étais très pressée de goûter ce brownie,moi. Perso,je l'ai faite avec de la cannelle.
Verdict:
texture
la croûte est craquante mais fine,l'intérieur fondant et moelleux,j'adore.J'ai beaucoup aimé aussi la texture de la pâte avant la cuisson.
goût
on l'a trouvé beaucoup trop sucré,et du coup le sucre cachait le goût du chocolat
Je réessayerais en gardant le même procédé,mais avec moins de sucre.
Voici la recette exacte copiée sur le blog de Lolotte
Il faut:
300 g de sucre semoule
175 g de farine
4 c.à.s. bombees de cacao non sucré
110 g de beurre non salé
1 c.à.c. d’extrait de vanille pur (faites attention a ne pas prendre une imitation)
3 oeufs
Préchauffez le four à 176 ºC.
Beurrez un plat en verre de 23x23cm.
Battez le beurre et le sucre. Si vouz utilisez un mixer électrique, battez jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux. Sinon, battez à la main jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le cacao, la vanille et les oeufs et battez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Ajoutez la farine et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit juste incorporée. La pâte doit être plutôt épaisse.
Versez la pâte dans le moule beurré et cuisez environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent (ou un petit morceau de spaghetti cru) plongé au centre du brownie en ressorte propre.
Le dessus du brownie doit avoir une croûte vraiment très fine et le centre doit avoir une consistence vraiment dense.
Voici la pâte avant la cuisson
Et voici après la cuisson
Commentaires
J'adore les desserts à base de cannelle !
D'accord avec toi pour plus de cacao et moins de sucre
hmm, il al'air délicieux, mais c vrai qu'il contient beaucoup d sucre!
Merci a toi Zapbook!
Il a l'air tres beau en tous cas.
Je precise qu'il est difficile pour nous, les Francais, d'apprecier un brownie americain tel quel car il est tres sucre. C'est ce qui aide aussi a sa consistance. Les epices comme le piment aident aussi a contrabalancer un peu tout ca! Tiuscha voulait du 100% US, elle l'a eu.
Moi j'ai beaucoup aime, je le referais tel quel, peut-etre avec un tout petit peu moins de sucre.
En tous cas, merci encore a toi!
Bises
Oups, j'ai oublie...
N'oublie pas de m'envoyer un lien vers ton billet et une photo lorsque tu auras du temps. Merci
Fabienne...moi aussi,mais là on ne la sentait pas assez à cause du sucre
Tiuscha...oui ,je rajoterais aussi un peu plus de cacao
Léonine...oui il est vraiment très très sucré
Lolotte...j'ai adoré tester cette recette,c'est une super experience !Je t'ai déjà envoyé un mail avec la photo etc...
Bizz
Desolee, je suis a l'ouest aujourd'hui...
Oui, j'ai bien recu ton email mais pas la photo.
Pour les epices a part le piment de cayenne, ce sont de GROSSES pincees qu'il faut utiliser. N'ayez pas peur, sans vider le pot toutefois. On peut gouter la pate au fur et a mesure. La encore, ne devorez pas la pate crue sinon plus de brownie. Bises et contente que l'experience t'ait plus. C'est cela l'idee principale!
Super photo !!! Miam miam !
Jessica m'a conseillé de faire une version gingembre... ça doit pas être mal !!!
Il est très beau, dommage qu'il soit trop sucré!
bravo bravo... mais ça me fait peur tout ce sucre tout de même... enfin je verrais quand je la testerais...(prevu ce week end)
ça y est je l'ai fait aussi...
http://lncharlotte.canalblog.com/archives/2007/03/01/4174625.html#comments
Trop sucré ou pas, le tien est superbe ! La preuve ? Je plonge immédiatemment dans ta dernière photo ! ;o)
Bravo pour ce magnifique brownie !!! C'est une vraie réussite ! Le mien est au four,on va voir ce que ça va donner !
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