lundi 29 janvier 2007
Rouleaux carottes/vermicelles de riz à la vapeur
Hier soir, je me suis lancée pour la première fois dans la confection des rouleaux avec des galettes de riz. J’avais peur que ça soit un peu difficile mais après avoir bien regardé la vidéo sur le blog de Patricia je me suis dit qu’après tout qui ne tente rien …et je trouve que pour une première c’est pas trop mal. J’ai fait mon mélange un peu au pif.
Il faut :
8 galettes de riz
un peu de vermicelles de riz
un peu de carottes râpés
3 tranches de blanc de dinde coupées en petits bouts
sauce soja
Faites cuire les vermicelles 5 mn à l’eau bouillante salée. Faites cuire les carottes environ 5 mn aussi dans de l’eau avec 1 bouillon cube. Egoutter tout ça et laisser refroidir. Mélanger les carottes et les vermicelles coupées en morceaux, ajouter les tranches de dinde et assaisonner avec de la sauce soja.
Ensuite, mouiller une galette, la poser sur un torchon mouillé. Mettre la farce et rouler. Badigeonnez le bord de la galette avec du blanc d’œuf pour sceller le tout. J’ai fait cuire mes rouleaux à la vapeur environ 5 mn. Et j’ai servi avec un peu de vinaigrette au vinaigre balsamique pour rehausser le goût.
C'était super bon !
Et merci à Patricia qui m'a donné le lien pour le pliage.
Prochain essai :les nems
Commentaires
Allo Zapbook , si tu aime les herbes fraiches (menthe et coriandre etc) ajoute en la prochaine fois:)
Ça l'Air bon frais et léger:)
humm ca a l'air tellement bon !
Anna...j'adoore la menthe,je tente la prochaine fois.
Salwa...merci;)
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