Tartelettes de légumes à la grecque

Voici une petite tarte fameuse que mon zhom m’a préparé pour un diner en amoureux.La recette vient du livre « Recettes de filles «  chez Marabout Chef. La photo est bof ,mais vous comprendrez que parfois il y a des choses beaucoup plus importantes ;)

Il faut :

• 1 aubergine coupée en cube

• du gros sel

• 1 c à s d’huile d’olive

• 1 oignon émincé finement

• 2 courgettes coupées en tranches fines

• 2 rouleaux de pâte brisée

• du pesto

• 120 g de feta

• 2 ou 3 tomates coupées en 4

• 1 œuf battu

Mettre les aubergines dans une passoire et saupoudrer de gros sel. Laisser dégorger 15 minutes, puis rincer et égoutter-les. Laisse sécher les morceaux sur du sopalin.

Faire dorer les oignons dans l’huile, ajouter l’aubergine et les courgettes et laisser cuire jusqu’ à ce que les légumes soient tendres.

Découper dans la pate des disques de 20 centimètres de diamètre et disposer les sur une plaque. Tartiner la pâte avec du pesto en laissant un bord de 4 centimetres, ajouter les légumes ainsi que les tomates puis la feta. Soulever les bords et rabattre les sur les légumes. Badigeonner avec l’œuf et faire cuire environ 30 minutes.

Comments

[lacath]

C'est superbe! Ca donne faim!
Cath

[lacath]

C'est superbe! Ca donne faim!
Cath

[mamina]

Ca me plaît.

[nuage de lait]

très jolie recette et en plus si c'est à la grecque, ca ne peut que me plaire