Flan aux pommes et à la brioche

J’ai retrouvé cette recette dans  mon fouillis…et comme il me restait un morceau de brioche un peu rassis, j’ai trouvé que c’était une bonne façon de la recycler.

Ingrédients :

• 1 bon morceau de brioche

• 7 pommes

• 3 oeufs

• 2 jaunes

• 40 cl de crème liquide

• 180 g de sucre en poudre

• 45 g de beurre

Epluchez, coupez les pommes en quartiers. Faites fondre le beurre dans une grande poêle, ajoutez les quartiers de pommes et faites-les dorer. Quand ils sont bien colorés, ajoutez 30 g de sucre. Remuez et laissez caraméliser à feu doux.
Fouettez les oeufs , les jaunes, le sucre restant et la crème liquide dans un saladier.
Coupez la brioche en morceaux. Ajoutez-les à la préparation ainsi que les pommes caramélisées et leur sirop de cuisson.
Mélangez bien.
Versez cette préparation dans un moule et faites cuire environ45 min.

Comments

[zapbook]

Merci !

[leonine19]

bonne idée!