vendredi 2 février 2007
Flan aux pommes et à la brioche
J’ai retrouvé cette recette dans mon fouillis…et comme il me restait un morceau de brioche un peu rassis, j’ai trouvé que c’était une bonne façon de la recycler.
Ingrédients :
1 bon morceau de brioche
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7 pommes
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3 oeufs
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2 jaunes
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40 cl de crème liquide
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180 g de sucre en poudre
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45 g de beurre
Epluchez, coupez les pommes en quartiers. Faites fondre le beurre dans une grande poêle, ajoutez les quartiers de pommes et faites-les dorer. Quand ils sont bien colorés, ajoutez 30 g de sucre. Remuez et laissez caraméliser à feu doux.
Fouettez les oeufs , les jaunes, le sucre restant et la crème liquide dans un saladier.
Coupez la brioche en morceaux. Ajoutez-les à la préparation ainsi que les pommes caramélisées et leur sirop de cuisson.
Mélangez bien.
Versez cette préparation dans un moule et faites cuire environ45 min.
Commentaires
bonne idée!
Merci !
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