Pain au levain aux flocons d’avoine

En visitant le nouveau blog de Jane : ...Au levain ! j’ai eu à nouveau envie de me lancer dans le pain au levain. Et pour mon premier pain avec mon nouveau levain j’ai utilisé la recette que Jane a faite. J’ai un peu changé des trucs mais c’était pour m’adapter à ce que j’avais dans mes placards. Le pain est vraiment délicieux !

Il faut :

• 300g de lait

• 150g d’eau

• 200g de levain

• 300g de T65

• 300g de T55

• 70 g farine céréales

• 30 g flocons d’avoine

• 15 g de sel

• 3 c.a s. de sucre

Mettre tous les ingrédients dans la MAP et faire un programme pate. Laisser lever environ 4 h. Dégazer  et façonner votre pain. Rouler le dans la farine et laisser lever .Le mien a levé pendant 4 heures. Faire cuire 40 mn sans oublier le coup de buée.

Comments

[Florence]

Je découvre aujourd'hui ces beaux pains, inspirés de la recette que j'avais envoyée à Jane, et ça me fait très plaisir qu'ils aient plu de la sorte!

[cécilia]

il donne envie ce pain :)
merci d'être passé me faire un petit coucou sur mon blog :)

[verof31 ou vero]

Un très beau pain qui me plairait bien...

[elisabeth]

Je suis enchantée de cette recette. Cela donne un résultat super.J'ai changer seulement la farine(seigle) et j'ai mis du lait battu(a la place du lait).

[Swinguette49]

Bravo... il est beau...

Ce levain est il très différend de E. Kayser ? je vois que tu ne mets pas de levure fraîche.

Bises