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29 janvier 2012

Barres muesli aux Mars

Des barres de céréales pour un gouter d’hiver. J’ai adoré ! Bon, j’étais obligée de changer qqs ingrédients pour adapter à ce que j’avais dans mon placard mais ça reste quand même dans l’esprit de la recette.Elle vient du livre "Mars,les 30 recettes cultes"

P1190403

Il faut :

  • 3 Mars coupés en morceaux
  • 250g de flocons d’avoine (mis 200 g)
  • 100 g d’abricots secs hachés
  • 100 g d’écorces d’orange confite (mis citron,)
  • 50 g de noisettes hachées grossièrement (mis des amandes)

1 ½  boite de lait concentré sucré

Préchauffer le four  th 6.Tapisser un moule rectangulaire de papier sulfurisé.

Mélanger tous les ingrédients ensemble sauf le lait et verser dans le plat. Verser le lait concentré dessus et bien tasser sans mélanger .N’hésitez pas à en rajouter si besoin car tous les ingrédients doivent être bien recouvert par le lait.

Faire cuire 30 mn, laisser refroidir avant de découper.

 

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22 janvier 2012

Rafaello

Une recette bien sympa et délicieuse qui vient du forum CinCin.Le plus difficile c’est d’être obligée d’attendre une nuit pour pouvoir goûter un morceau. Vous pouvez mettre une double couche de TUC pour sentir un peu plus le côté « biscuit ».Par contre ne diminuez pas le sucre sinon ça sera trop fade.

rafaello

Il faut :

  • 1/2 l lait
  • 2 grosse c à s de maïzena
  • 2 c à s rases de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé (mis d’arôme orange)
  • 1 verre de sucre
  • 180 g de TUC (j’ai utilisé 100g)
  • 250 g beurre mou
  • 200 g de coco râpée
  • 50 g de coco râpée pour la déco

Mélanger la farine et la maïzena ensemble et les diluer dans 1/2 verre de lait.

Faire chauffer le reste de lait avec le sucre et le sucre vanillé. Quand il bout, verser le mélange farine/lait et laisser cuire jusqu'à l'épaississement.Ca va très vite. Laisser refroidir.

Mettre le beurre dans le robot, mixer jusqu'à ce qu'il devienne mousseux puis ajouter petit à petit la crème en alternant avec la noix de coco.

Mettre du papier d'alu dans un moule; le mien est rectangulaire. Mettre une couche de TUC puis une couche de crème puis une couche de TUC et finir par une couche de crème. Saupoudrer avec le reste de la noix de coco et appuyer légèrement avec une cuillère. Mettre au frais pour 1 nuit.

 rafaello (1)

21 janvier 2012

Gaufrettes à la confiture de lait

Un petit délice …

J’achète mes gaufrettes dans ce magasin

Petrus
9 r Chevreul 75011 PARIS

Et vous pouvez voir à quoi ressemble le paquet dans cette recette là.

gaufrettes au dulce de leche

 

Il faut :

  • 1 paquet de gaufrettes nature
  • 1 boite de lait concentré sucré

Préparer la confiture de lait.

Mettre la boite de lait dans une casserole remplie d’eau et faire bouillir pendant 3 heures  en surveillant l’évaporation et en rajoutant de l’eau. Laisser refroidir avant d’ouvrir.

Tartiner ce mélange sur la première gaufrette recouvrir avec une deuxième, continuez jusqu'au épuisement du mélange ou de gaufrette. Emballer dans du papier alu et mettre au frais au moins 2 heures. Couper en carrés et déguster.

 

20 janvier 2012

Sablés au Toblerone

Une recette trouvée sur le site Kraft. Des petits sablés très vite préparés avec le goût de Toblerone bien présent. Perso je les ai préférés le lendemain. Le petit hic : les morceaux du Toblerone ont touché la plaque et ont cuit un peu trop cramés. La prochaine fois j’enfoncerais peut -être juste le morceau plus en surface.

sablés toblerone

Il faut :

  • 200G de beurre mou
  • 180 de sucre
  • 250 de farine
  • 40 g de maïzena
  • 100 g de Toblerone cassé en morceaux

 

PRÉCHAUFFER le four à 180 °

Battre le beurre et le sucre semoule au batteur électrique, à vitesse élevée, jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Mélanger la farine et la fécule de maïs. Ajouter progressivement au mélange à base de beurre, en battant bien après chaque ajout. Incorporer le chocolat.

Déposer cette préparation par cuillerées sur des plaques à pâtisserie. Je le fais avec une cuillère à glace.

Cuire les sablés au four environ 15 mn ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Les laisser refroidir 5 minutes sur les plaques, puis les déposer sur des grilles et les laisser refroidir.

La première fournée a cuit chez moi 15 mn et la seconde 10 mn.

sablés toblerone (1)

16 janvier 2012

Marbré Nutella

Un petit marbré avec un bon gout de Nutella trouvé dans le livre « Nutella, 30 recettes cultes » chez Marabout. J’ai remplacé le sucre vanillé par de l’arôme d’orange pour changer un peu d’habituel vanille/chocolat.

marbré nutella

Il faut :

  • 5 œufs blancs et jaunes séparés
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 125 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125 g de Nutella

Préchauffer le four à 180 °.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis ajouter la farine

Diviser la pâte en deux et la mettre dans 2 saladiers. Dans l’une ajouter le Nutella, dans l’autre la vanille.

Monter les blancs en neige et les incorporer dans les 2 préparations. Beurrer et fariner un moule à cake. Verser les deux pâtes en alternant les couches. Faire cuire environ 30 mN. Démouler et laisser refroidir.

 

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15 janvier 2012

Petits pots de crème au Nutella

Voici notre dessert d’hier soir .Une recette facile et rapide comme j’aime avec un bon gout de Nutella. Par contre ça reste assez sucré même en mettant moins de Nutella. J’ai servi les crèmes dans des petites verrines donc ce n’était pas trop écœurant. La recette vient du livre  « Nutella, 30 recettes cultes » chez Marabout.

Il faut :

  • 2 jaunes d’œuf
  • 25 g de sucre
  • 250 ml de lait
  • 125 ml de crème liquide
  • 7 c à s de Nutella (j'en ai mis 5)

Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Dans une casserole porter à ébullition la crème et le lait, puis verser sur les œufs en mélangeant. Reverser le mélange dans la casserole et faire chauffer jusqu’à l’épaississement. Retirer du feu et ajouter le Nutella et mélanger. Verser dans des ramequins ou verrines et laisser refroidir 2 h.

crème nutella

J’ai fait fondre le Nutella directement dans le lait et la crème, ça marche aussi et c’est plus rapide.

 

15 janvier 2012

Bouchées à la confiture de lait

C’est ma voisine qui m’a donné sa recette. Rien de bien difficile...mais tellement bon.

boules de caramel (1)

Il faut :

  • 1 boite de lait concentré sucré
  • Fruits secs au choix (amandes noisette, cacahuète etc.)
  • Céréales au choix (cornflakes ou rice krispies etc.)

Préparer la confiture de lait.

Mettre la boite de lait dans une casserole remplie d’eau et faire bouillir pendant 3 heures  en surveillant l’évaporation et en rajoutant de l’eau. Laisser refroidir avant d’ouvrir.

Mélanger les fruits  et les céréales avec la confiture. Mettre une cuillère de mélange dans des caissettes en papier. Laisser prendre au frais.

Voilà, c’est tout ;)

boules de caramel (2)

Vous pouvez aussi ajouter des petits morceaux de chocolat.

 

14 janvier 2012

Escargots au spéculoos

Recette trouvée dans le livre « Spéculoos Lotus, les 30 recettes cultes ».C’est délicieux, très rapide à préparer, parfait pour un gouter.

escargots au spéculoos (1)

Il faut :

  • 1 pâte feuilletée
  • De la pâte à tartiner au spéculoos
  • Un peu de lait

Préchauffer le four Th 6.Etaler la pâte sur votre plan de travail. Etaler dessus un peu de pâte à tartiner et rouler la pâte sur elle-même. La mettre un peu frais avant de découper des fines tranches. Placer les sur une plaque qui va au four.  Badigeonner avec le lait et faire cuire 10 mn th 6.

escargots au spéculoos

13 janvier 2012

Tarte choco citron vert (presque)

Une recette coup de cœur trouvée encore dans le livre de Nigella. Je l’ai faite 2 fois. Dans le livre Nigella utilise 4 citrons verts pour avoir 175 ml de jus. Avec mes 4 citrons je n’ai pas eu assez ; j’ai rajouté 2 citrons jaunes. Donc pensez à prévoir un peu plus de citrons verts au cas où. La deuxième fois j’ai fait la tarte seulement avec des citrons jaunes.

Désolée ,la photo n'est pas géniale :( je l'ai faite avec mon telephone. C'est la version "citron vert"

tarte choco citron vert Nigella

Pour la pâte :

  • 300 g de biscuits « Digestive »  (j’ai utilisé les petits beurres)
  • 1 c à s rase de cacao
  • 50 g de beurre mou
  • 50 g de chocolat au lait.

Pour la crème :

  • 1 boite de lait concentré sucré bien froid
  • 175 ml (environ une tasse) de jus de citron vert ou un mélange citron vert et jaune
  • 1 c à s de zeste
  • 30 cl de crème fraiche épaisse

Préparer la pâte. Mixer les ingrédients pour la pâte dans le robot.Ca doit être humide et sableux. Au besoin ajouter un peu de lait. Verser dans un moule à tarte et presser sur le fond et les rebords. Mettre au frais.

Mélanger le lait concentré sucré avec le zeste et le jus .Ajouter la crème et fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe. Verser  dans le moule, lisser le dessus et faire prendre au frigo 4 h.

Décorer avec un peu de chocolat râpé et un peu de zeste.

 

12 janvier 2012

Brownies de Nigella Lawson

Je reviens sur la pointe des pieds avec une recette chocolatée. En ce moment je teste les recettes du livre « Kitchen » de Nigella Lawson que Père Noël m’a offert. Et pour l’instant j’ai aimé toutes celles que j’ai faites.

Brownies de Nigella

Il faut :

  • 150 g de beurre
  • 300 g de sucre roux
  • 75 g de cacao
  • 150 g de farine
  • 1 c à c de bicarbonate
  • 4 œufs
  • 1 c à c d’extrait de vanille
  • 150 g de chocolat au lait haché en morceaux (j’ai juste cassé en carrés)

Préchauffer le four  th 6. Tapisser un moule de papier d’alu.

Faire fondre le beurre à feu doux, ajouter le sucre et mélanger pour le dissoudre.

Mélanger le cacao avec le bicarbonate et la farine et ajouter les dans la casserole. Bien mélanger.

Battre les œufs avec la vanille et verser dans la pâte. Ajouter les morceaux de chocolat et verser dans le moule.

Faire cuire entre 20 et 25 mn .Le brownie doit être un peu tremblant.

Bon appétit !

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