Weekendowa piekarnia #53/La boulangerie du weekend #53
Mam znow wielka przyjemnosc zaprosic Was do mojej
piekarni. Alu,dziekuje za zaufanie ;) Wszystko o zabawie jest dokladnie
opisane u
Margot.
Wybralam tym razem az 3 przepisy.Ale kazdy jest latwy ;)
Pierwszy ,to
chleb na zakwasie z platkami owsianymi z blogu Jane.To jest
taki moj ulubiony chleb,ktory pieke na zakwasie jak go mam, a jak nie to na
drozdzach.Zawsze wychodzi smakowity i w dodatku mozna uzywac rozne maki.
Drugi,to takie fajne bagietki mleczne na
podwieczorek.Dzieci uwielbiaja a dorosli oczywiscie tym bardziej.Najepsze to oczywiscie z
kawalkami czekolady,ale takie zwykle tez sa wspaniale.Te bagietki to robie
bardzo czesto dla moich dzieci.Tu np.robilam
z bialej czekolady i wanilia.
Trzeci, to taka brioche na semolinie ,ktora robilam tylko
jeden raz, a szkoda bo byla bardzo dobra.Wiec czas zeby do tego przepisu powrocic.
Mam nadzieje ze moj wybor Wam sie spodoba i bedzie
smakowal.Zapraszam i zycze fajnego pieczenia.
Osoby, które się
zdecydują upiec cos, proszę wyslac e-maila na
adres zapbook@orange.fr ,albo
prosze wpisac sie do komentarzy.
1. nazwa bloga
2. imienie kucharza
3. link do wpisu
Albo oczywiscie
do Margot na margot11@gazeta.pl albo tutaj.
J’ai le plaisir de
vous inviter à boulanger avec moi ce weekend ,si le cœur vous en dit. J’ai
choisi 3 recettes.
Le pain aux flocons d’avoine de Jane. C’est un pain que je fais très souvent et que j’aime beaucoup.
Des baguettes viennoises…le goûter préféré des petits et des grands.
La brioche à la semoule, que nous
avons beaucoup aimé mais que j’ai du faire qu’une fois . Il est temps donc de la refaire.
Pour les recettes en
français je vous invite à cliquer sur les liens.
Pour plus de précision
sur le jeu, c’est ici.
C’est juste après les photos…
Amusez- vous !
Przepis pochodzi
z blogu Jane.
Potrzebujemy :
- 300 g mleka
- 150 g wody
- 200 g zakwasu
- 600 g T 80 ale
moze byc np. pol na pol T 65 i T 55,albo tylko 65(ja uzywam najczesciej T65)
- 50 g maki zytniej jasnej
- 100 g platkow
owsianych
- 15 g soli
- 3 lyzki
cukru,albo miodu ,albo melassy ...
Wlozyc wszystkie
skladniki do maszynki i niech ona sobie miesza.A jak nie to wyrobic
recznie.Ciasto musi byc gladkie i nie klejace.Zostawic do wyrosniecia kolo 4 godzin.Mniej jezeli robicie na drozdzach.Odgazowac ,uformowac
chlebek,obtoczyc w mace i niech on sobie rosnie w koszyczku,znow jakies 4 godzinki. Nagrzac
piekarnik do 210°,naciac chleb ,wrzucic wode i piec kolo 40 minut.Mozna tez
go spryskac woda i posypac platkami owsianymi.
Dziekuje za pomoc Ali i Tatter o wyjasnienie o
makach
T 65 = chlebowa
T 80 =pól razowa
Potrzebujemy:
- 300 g mleka
- 15 g drozdzy
swiezych
- 60 g masla
roztopionego
- 130 g cukru
- 500 g maki
- Wielka garsc kawalkow
czekolady albo lezek ,ktore byly w zamrazalce
- Extrat waniliwowy
albo smietankowy
- Zoltko do smarowania
Wyrobic ciasto az bedzie gladkie i elastyczne.Ja to robie w maszynce.Zostawiamy do wyrosniecia przez mniej wiecej godzine.Ciasto musi powiekszyc objętośc.Degazujemy,dzielimy na dwie czesci ,do jednej np dodajemy kawalkow czekolady a druga zostawiamy bez niczego.Kazda czesc dzielimy jeszcze na 2 czesci i formujemy bagietki.Czyli mamy 4 bagietki.Odstawiamy do wyrosniecia ,mniej wiecej 30 minut.Smarujemy zoltkiem wymieszanym z mlekiem,nacinamy i pieczemy na 180 ° okolo 25 minut.
Brioche na semolinie
Przepis pochodzi
z blogu Soso
Potrzebujemy:
- 600 g mąki z pszenicy twardej durum czyli w Polsce będzie to miałka semolina
- Ciut soli
- 60 g cukru(ale ja
wole dawac wiecej)
- 250 g mleka
- Wanilia,np extrat
- 80 g margaryny(moze byc maslo)
- 1 jajko
- 20 g swiezych
drozdzy
- Cukier gruby do
posypania
Wyrobic ciasto az bedzie gladkie i elastyczne.Ja to robie w maszynce.Zostawiamy do wyrosniecia przez mniej wiecej godzine.Ciasto musi powiekszyc objętośc.Degazujemy,dzielimy na 8 czesci i robimy kulki,ktore wkladamy do foremki ktora wysmarowalismy maslem.Odkladamy do wyrosniecia jeszcze raz,smarujemy mlekiem i osypujemy grubym cukrem(oczywiscie nie musismy).Pieczemy 45 mn wkladajac do zimnego piekarnika na temperature 120° .Albo do nagrzanego na 180 ° i pieczemy wtedy mniej wiecej 25 mn.
Alu,bardzo dziekuje za pomoc i cierpliwosc ;)