samedi 26 septembre 2009
Paninis
Une envie de paninis l’autre soir…et voilà. Par contre,
comme je n'ai pas réussi à retrouver ma recette habituelle,
j’ai bidouillé un truc à moi qui doit ressembler quand même à la recette de
base. J'ai rajouté aussi une cuillère à soupe d'huile dans laquelle je conserve mes tomates séchées que j'ai préparé selon la recette de Sandra
Voici avec quoi on les a mangé:
tomates/chèvre
tomates/mozzarella/tomates séchés/figues
chèvre/figues/miel (miam)
Nutella/poire pour les gourmands
Il faut :
- 300 g d’un mélange lait/eau
- 15 g de levure fraiche
- Une grosse giclée d’huile d’olive
- 1 c à s de sucre
- 10 g de sel
- 500 g de farine T55
Mettre tous les ingrédients dans la MAP et choisir le programme pétrissage. Laisser ensuite lever 1 bonne heure. Sortir la pâte, dégazer mettre en boule et partager en 8 morceaux. Façonner chaque morceau en forme de baguette. Laisser lever environ 30 mn. Faire cuire 15 mn, four th 7.A la sortie du four couper les pains en deux, les garnir puis les aplatir. Moi je le fais avec ma machine à gaufrettes. Sinon on peut le faire aussi sur une poêle bien chaude en écrasant avec la main ou une planche à découper.
mardi 25 août 2009
Salade de perlines
Je me suis inspirée d’une recette découpée dans un magazine. Dans la recette initiale il y avait des tortellinis à la ricotta. Comme il n’y en avait pas dans mon magasin, j’ai utilisé des perlines farcies au jambon sec. Tout le monde a adoré J
Il faut :
1 boite de perlines ou tortellinis ou raviolis, bref un truc que vous aimez
1 boite d’effiloché de jambon sec
1 boite de tomates cerise
1 courgette
3 oignons nouveaux
3 c à s de crème épaisse
1 c à c de moutarde
Eplucher la courgette et l’émincer très finement. Verser dans le saladier. Ajouter les tomates coupées en deux, ainsi que le jambon. Couper finement les oignons, les ajouter dans le saladier ou alors faites comme moi, dorer les dans un peu de beurre avant. Mélanger la crème avec la moutarde et un peu de sel. Faites cuire les pâtes, les égoutter et versez les tout de suite dans le saladier .Ajouter la crème, mélanger et servir encore tiède.
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dimanche 7 juin 2009
Tartines grillées bacon/fromage
Un repas du soir rapide à préparer et surtout délicieux. Et bien sur on peut varier à l’infini ce qu’on met sur le pain, ainsi que le pain. Dans la recette initiale il y avait du concentré de tomates sur le pain, j’ai oublié de le mettre. Par contre la prochaine fois je badigeonnerais mon pain avec un peu d’huile de tomates séchées pour parfumer plus. Je me suis inspirée d’une recette d’un livre de « Femme actuelle »
Il faut :
2 baguettes
1 barquette de tomates cerise
1 oignon haché
10 tranches de bacon
Qqs tomates séchés
½ reblochon
Préchauffer le four th 9.Quand le four est chaud faites griller un peu le bacon. Pendant ce temps dorer les oignons. Couper les baguettes. Couper en deux les tomates cerise et les écraser sur le pain. Ajouter les tomates séchées, le reblochon coupé en tranches, les oignons puis le bacon. Faites griller au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
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vendredi 8 mai 2009
Gratin de pommes de terre
Un plat sympa que les enfants apprécient beaucoup. J’ai pioché cette recette dans un magazine mais je ne sais plus lequel. Par contre pour les quantités, c’est un peu au pif…
Il faut :
Pour 4 personnes
800 gr de pomme de terre
2-3 tomates coupées en dés
Des petits pois surgelés
4 œufs
Du lait / crème fraiche
Eplucher et faire cuire les pommes de terre. Les écraser pour en faire de la purée en ajoutant du lait ou de la crème et un peu de beurre. Assaisonner. En fait ,pour la purée, préparez-la comme vous avez l’habitude.
Faire cuire les petits pois. Disposer de la purée dans 4 plats individuels et ajouter autour des petits pois et des tomates. Faire un puits au milieu et cassez un œuf dedans .Faire cuire au four environ une dizaine de minutes.
samedi 25 avril 2009
Croqu' à la salade de tomates et caprice des dieux.
A la maison on adore les croqs .C’est rapide à préparer et sympa pour le repas du soir.Cette fois on a testé une recette du livre "Croquez monsieur" chez Marabout. C’était délicieux.
Il faut :
Du pain de mie
Tomates à la vinaigrette
Caprice des dieux
Salade (laitue etc.…)
Tartinez le pain avec du beurre .Disposez dessus une couche de laitue. Ajoutez ensuite les tomates et le caprice des dieux. Posez dessus une tranche de pain et faites cuire au four une dizaine de minutes.
samedi 3 janvier 2009
Tomates farcies à la feta
J’ai testé cette recette à la fin de l’été et nous avons beaucoup apprécié. Recette trouvée dans un livre polonais « Smaczne dania z biedronka ». A la place de la gousse d’ail, j’ai utilisé une c à s d’huile d’olive dans laquelle je garde mes gousses d’ail. Elle est très parfumée. Ces tomates sont parfaites pour une entrée ou en accompagnement d’une viande.
Il faut :
4 grandes tomates
200 g de feta
1 gousse d’ail écrasée
2 c à s de chapelure
Préchauffer le four th 7.Couper « les chapeaux » des tomates et les découper en tout petits dès. Creuser les tomates. Mélanger la feta avec, la chapelure, l’ail et les dès de tomates. Assaisonner et remplir les tomates avec cette farce. Faire cuire environ15 mn.
dimanche 21 septembre 2008
Crumble tomates/chèvre
J’ai tout de suite craqué en voyant ce crumble chez Chrys. Aussitôt vu : aussitôt fait…ou presque. J’ai doublé les proportions car nous sommes 4.C’est vraiment délicieux, je vous le conseille .A la maison tout le monde a adoré. Je l’ai un peu adapté, car fiston n’aime pas les oignons, pour voir l’original faites un tour chez Chrys J
Il faut :
8 tomates
1 oignon émincé
du chèvre frais
200 g de farine
120 g de beurre
2 grosses c à s de crème fraiche épaisse
Préchauffez le four th 6.Mélanger la farine avec le beurre et salez un peu. La préparation doit être sableuse. Faites dorer l’oignon dans un peu de beurre puis répartissez- le au fond du plat,moi j'ai fait ça dans des terrines individuelles. Coupez les tomates en quartier et laissez les cuire dans un peu de beurre puis ajouter la crème fraiche. Une fois la préparation cuite mais pas trop,versez les tomates par-dessus les oignons et émiettez dessus le fromage de chèvre .Répartissez dessus le crumble et faites cuire environ 20 mn four th 6.
dimanche 7 septembre 2008
Knackis aux légumes
Recette inspirée du livre « Smaczne dania z biedronka ».Je ne suis pas fan des knackis mais faits de cette façon c’était bon et très parfumé.
Il faut :
1 paquet de knackis
1 oignon
1 courgette
2 tomates
3 gros champignons
paprika
Emincer l’oignon et les champignons. Faites les revenir dans un peu de beurre. Pendant ce temps couper la courgette en rondelles et les tomates en quartiers. Ajouter -les aux champignons et assaisonner avec du paprika. Laisser mijoter 5 mn. Ajouter un peu d’eau s’il faut. Mettre les knackis dans un plat qui va au four et verser les légumes dessus. Faire cuire environ 15 mn au four th 7.Vous pouvez ajouter du gruyère râpé.
samedi 30 août 2008
Salade de tomates / gouda et ail
C’est encore une recette ramenée de vacances et découverte chez ma cousine. C’est simple et très savoureux. Je ne mets pas de vraies proportions car je fais vraiment au pif. Vous pouvez mettre plus ou moins de crème ou de mayo selon vos gouts et plus d’ail.
Il faut :
Des tomates
Du gouda ou un autre fromage de ce genre
De la crème fraiche
De la mayo
De l’ail
Couper les tomates en dés. Râper le fromage, moi j’aime bien le faire avec la râpe aux gros trous, je trouve que c’est meilleur. Couvrir les tomates avec le fromage. Mélanger la mayo avec la crème (je fais en général 1 c de mayo pour 1 c de crème) et la gousse d’ail écrasée. Verser sur les tomates et le fromage, mélanger et laisser reposer au frais.
Cette fois ci j’ai rajouté des concombres au sel -> la recette par ici.Vous pouvez aussi replacer la crème par du yaourt nature.
samedi 9 février 2008
Tomates au gouda
C’est une recette que je rédecouvre. Je la faisais très souvent puis je l’ai oublié…dommage car elle se prépare rapidement et en plus elle est très savoureuse. J’ai servi ces tomates avec le pain de thon que vous pouvez trouver par ici.
Il faut :
des tomates
des tranches de gouda
3 c à s d’huile d’olive
du thym
de l’origan
Préchauffer le four th 6.Couper les tomates en rondelles et les placer dans un plat qui va au four en intercalant les tranches de gouda. Mélanger l’huile avec un peu de thym et de l’origan .Ajouter du sel et du poivre. Verser sur les tomates. Faites cuire 15 mn, juste le temps que le gouda soit fondu mais les stomates restent encore fermes.
