dimanche 21 septembre 2008
Sablés à l’orange
Recette tirée du livre « Desserts » chez Marabout. Ils sont étaient délicieux.
Il faut :
175 g de farine
200 g de semoule de blé fine
100 g de sucre
100 g de beurre mou
le zeste d’une orange
2 œufs
Mélanger tous les ingrédients ensemble pour obtenir une pâte homogène. Mettre au frais 15 mn. Etaler sur environ 1 cm d’épaisseur et découper des formes avec un emporte pièces. Faites cuire environ 15 mn. four th 7.
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samedi 21 juin 2008
Sablés aux graines de tournesol de chez Cléa
Ces petits sablés m’ont fait de l’œil dès que je les ai vus chez Cléa. D’ailleurs je les ai faits tout de suite. Ils étaient délicieux ! Des petits changements pour m’adapter à ce que j’avais dans mon placard et j’ai utilisé du beurre mou.
Il faut :
90 g de beurre mou
50 g de sucre
1 œuf
140 g de farine T65
1 c à c de levure chimique
1 c à c d’extrait de vanille
50 g de graines de tournesol
J’ai mélangé tous les ingrédients au robot, puis j’ai placé ma pâte au frigo pendant 2 heures. Etaler la pate sur environ 1 cm d’épaisseur et découper les sablés avec un emporte piece. Faites cuire environ 10 /15 mn four th 5
dimanche 8 juin 2008
Sablés accroche- cœur
Hier en me en cherchant frénétiquement une paire de chaussures pour fiston, nous avons fait un p’tit détour par Bodum. Et là fiston m’a montré cet emporte- pièce ,que je me suis empressée d’acheter et de tester : aujourd’hui. Je trouve le résultat vraiment chouette. Pour la recette, j’ai utilisé celle des sablés au citron .Surtout, laissez refroidir les sablés avant de les accrocher, sinon ils se cassent.baladant tranquillement à Paris
lundi 5 mai 2008
Petits sablés du Mont St. Michel
J’ai rapporté de mes vacances normandes …un livre de recettes .Plus précisément « La Mère Poulard, secrets de cuisinière ».Voici mon premier test que j’ai fait avec l’aide de mon zhom, que je remercie au passage ;) Ces sablés sont vraiment très bons J
Il faut :
2 œufs
120 g d sucre en poudre
30 g d sucre roux
480 g de farine T55
230 g de beurre doux
30 g de beurre demi sel
Parfum au choix, moi j’ai mis du citron
J’ai mis tous les ingrédients dans mon robot et je l’ai laissé pétrir à ma place JEnsuite placer la pate au frigo 2 heures. Abaisser la pate et découper des formes en forme du Mont St. Michel…euh …non, ca va pas être possible ça, je n’ai pas d’empreintes comme ça. Donc ça sera des phares et des homards ou un truc dans le genre. Badigeonnez avec un jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait et saupoudrer avec un peu de sucre roux. Faites cuire environ 10 mn TH 6.J'ai obtenu environ une cinquantaine de sablés.
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samedi 27 octobre 2007
Sablés à la ricoré
Cette recette vient aussi d’une fiche ricoré. Dans la recette initiale il fallait utiliser de la chicorée liquide, j’en avais pas alors j’ai fait avec un stick de 2.5 g. Le gout était très délicat. J’ai refait une deuxième tournée avec 5 g et là le gout était très présent. Les avis à la maison étaient partagés, certains ont préféré avec moins de ricoré et les autres avec plus.
avec 2.5 g de ricoré
avec 5 g de ricoré
Il faut :
125 g de farine
60 g de sucre
60 g de beurre mou
1 jaune d’œuf
2.5 g ou 5 g de ricoré en poudre
Mélanger tous les ingrédients et quand la pâte est homogène laisser reposer au frais 1 heure. Etaler la pâte sur environ 1 cm d’épaisseur et découper les sablés à l’aide d’un emporte pièce. Faire cuire 10 mn four th 5.
avec 2.5 g de ricoré
avec 5 g de ricoré
mercredi 26 septembre 2007
Petits sablés au citron
Recette tirée du livre « Desserts » chez Marabout. Dans la recette j’ai rajouté le jus de citron car ma pâte était trop sèche et du coup ça parfumait plus .Ils sont très, très bons ces petits gâteaux.
Il faut :
125 g de beurre
125 g de sucre
2 jaunes d’œufs
le jus et le zeste d’un citron
155 g de farine
110 g de farine de mais
Mélangez le beurre avec le sucre puis ajouter les jaunes, le jus et le zeste. Ajoutez les farines. La pâte doit être homogène et souple.
L’étalez sur 1 cm d’épaisseur et découpez des formes. Faites cuire environ 15 mn sur une plaque au four th 5/6.
Avant de servir, saupoudrer avec du sucre glace…ou étalez dessus un peu de nutella comme mon fiston ;)
