lundi 1 septembre 2008
Poulet et riz au four
Encore une recette qui me vient de ma cousine...oui j’en ai pleins J.J’ai un peu adapté la recette à ma façon. Pour aller plus vite on peut utiliser du concentré de tomates à la place des tomates et dans ce cas là il faut mettre 3verres d’eau. C’est vraiment délicieux.
Il faut :
1 poulet découpé
1 verre et ½ de riz pour risotto
125 g de beurre
1 verre + /- d’eau bouillante
1 bouillon cube
6 tomates
1 oignon haché
Assaisonner le poulet selon votre gout et le mettre au frais. Faites dissoudre le cube de bouillon dans l’eau bouillante. Eplucher les tomates et les couper en petits morceaux. Faites légèrement dorer l’oignon dans un peu de beurre puis ajouter les tomates. Ajouter le reste du beurre ainsi que le bouillon. Laisser cuire 2 mn. Mettre le riz dans une cocotte qui va au four .Ajouter le poulet puis les tomates avec le bouillon. Fermer avec un couvercle ou avec un peu d’alu et faites cuire environ 1h 30 au four th 6
mardi 26 août 2008
Galettes de poulet au fromage
Hello !
Me voilà de retour sur mon blog après une longue pause estivale J J’ai rapporté pas mal de nouvelles recettes dans ma valise. Je commence avec une recette salée. C’’est ma cousine qui me l’a faite découvrir…un vrai délice. Merci ma belle ;)
Il faut :
Pour 4 personnes
400 g d’escalopes de poulet ou de dinde
300 g de fromage genre gouda
2 c à s de mayonnaise
4 œufs
2 c à s de fécule de pommes de terre
Couper les filets en tout petits morceaux.Raper le fromage avec la râpe à gros trous. Mélanger les œufs, la mayo et la fécule. Assaisonner puis mélanger avec la viande.Ajouter le fromage et bien mélanger. Mettre au frais 1 heure …ou pas, mais ça sera plus pratique à faire cuire. Prendre 1 cuillère à soupe de cette préparation et déposer dans une poêle dans laquelle on fait chauffer un peu d’huile. Faites dorer des deux côtés.
On peut rajouter dans la préparation des champignons etc…et si par hasard vous n’avez pas d fécule sous la main vous pouvez très bien la remplacer par de la farine : j’ai testé et ça marche aussi !
jeudi 7 février 2008
Poulet au citron
Recette inspirée du livre »Recettes chinoises »chez Marabout. J’ai rajouté un peu de farine car la pâte était trop liquide. C’était vraiment délicieux.
Il faut :
75 g de Maïzena
80 g d’eau
3 jaunes d'oeufs
1 grosse cuillère de farine
une giclée de Pulco citron
500 g de blancs de poulet coupés en morceaux
Mélanger tous les ingrédients ensemble, la pâte doit être lisse et ressembler à de la pate à crêpe très très epaisse. Ajouter le poulet, l’enrober avec cette pate et faites rissoler dans de l’huile.
