dimanche 22 novembre 2009
Salade de pommes de terre à l’aneth et jambon sec
Inspirée d’une recette de Jamie Oliver du livre « Cook » .En fait j’ai adapté à ce que j’avais sous la main et ce fût délicieux. Dans la recette initiale il y avait aussi du raifort, mais j’en avais plus, dommage car ça devait bien se marier. J’essayerai la prochaine fois.
Il faut pour 4 personnes:
- 700 g environ de pommes de terre
- Le jus de 2 citrons
- De l’aneth
- 3 grosses c à s de crème fraiche
- 8 tranches de jambon sec italien
Faites cuire les pommes de terre à l’eau salée. Égouttez-les et laissez tiédir le temps de préparer la sauce et dresser les assiettes.
Mélanger le jus de citron avec la crème, sel, poivre, l’aneth. Ajoutez les pommes de terre et melangez. Posez 2 tranches de jambon sur l’assiette en les faisant chevaucher. Mettre la salade au milieu et rabattre le jambon dessus.
lundi 8 juin 2009
Pilons rôtis en habit de jambon et pommes de terre croustillantes
Recette trouvée dans un magazine, mais je n’ai pas noté dans lequel. J’ai préparé les pilons avec les pommes de terre à la Nigela .C’est un plat qui plait beaucoup aux enfants.C'est savoureux et crousillant.
Il faut :
Des pommes de terre
4 pilons de poulet
4 tranches de jambon cru
8 tranches fines d’emmenthal
4 gousses dail
3 c à s de semoule de blé fine
Eplucher et couper en 4 les pommes de terre. Mettre le four à chauffer. Placer les pommes de terre dans une casserole, recouvrir avec de l’eau et les faire chauffer. Des que l’eau bout, les égoutter ajouter la semoule et melanger. Verser les pommes de terre dans un grand plat qui va au four. Ajouter du beurre et d’huile d’olive.Enlever la peau des pilons, entourer avec le fromage puis avec le jambon. Les placer avec les pommes de terre. Ajouter les gousses d’ail non pelées et enfourner pour environ 1 heure.
vendredi 8 mai 2009
Gratin de pommes de terre
Un plat sympa que les enfants apprécient beaucoup. J’ai pioché cette recette dans un magazine mais je ne sais plus lequel. Par contre pour les quantités, c’est un peu au pif…
Il faut :
Pour 4 personnes
800 gr de pomme de terre
2-3 tomates coupées en dés
Des petits pois surgelés
4 œufs
Du lait / crème fraiche
Eplucher et faire cuire les pommes de terre. Les écraser pour en faire de la purée en ajoutant du lait ou de la crème et un peu de beurre. Assaisonner. En fait ,pour la purée, préparez-la comme vous avez l’habitude.
Faire cuire les petits pois. Disposer de la purée dans 4 plats individuels et ajouter autour des petits pois et des tomates. Faire un puits au milieu et cassez un œuf dedans .Faire cuire au four environ une dizaine de minutes.
dimanche 5 avril 2009
Tourte feuilletée jambon/ pommes de terre
Recette adaptée d’une recette parue dans « Guide cuisine ».Excellente avec une petite salade.
Il faut :
2 pâtes feuilletées
250 g de jambon
400 g de pommes de terre
10 cl de crème fraiche
2 œufs
Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en fines rondelles et précuire 15 mn à la vapeur. Etaler la pate feuilletée dans un moule à tarte. Préchauffer le four th 6.Couper le jambon en morceaux .Mélanger les œufs avec la crème et assaisonner. Ajouter le jambon et les pommes de terre. Mélanger et verser sur la pâte feuilletée. Etaler l’autre pâte par-dessus, souder les bords et badigeonner avec un jaune d’œuf. Faites cuire environ 30 mn.
vendredi 23 janvier 2009
Gratin de pommes de terre et rillettes
Recette trouvée dans le magazine « Cuisine et terroirs ». C’était vraiment délicieux J Servir avec une salade.
Il faut :
800 g de pommes de terre
1 pot de 250 g de rillettes
20 cl de crème fraiche
Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches asses fines. Les faire cuire à la vapeur environ une vingtaine de minutes. Mettre dans 4 plats individuels une couche de pommes de terre,assaisonner, recouvrir avec les rillettes puis une autre couche de pommes de terre. Verser de la crème par-dessus et enfourner environ 20 mn à four très chaud.
mardi 6 janvier 2009
Gratin de pommes de terre et saumon fumé
Recette découpée dans un magazine, mais je ne sais pas lequel.C'était vraiment délicieux .
Il faut :
800 g de pommes de terre
200 g de saumon fumé
1 œuf (pas mis)
1 verre de lait
3 grosses c à s de crème fraiche
l’aneth
1 oignon haché
Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles .Faites les cuire à la vapeur. Préchauffez le four th 6.Pendant ce temps faites dorer l’oignon et répartissez le dans 4 petits plats individuels. Mettre une couche de pommes de terre puis une couche de saumon et finir par les pommes de terre. Mélanger le lait, la crème, l’aneth (l’œuf si vous le mettez) assaisonner légèrement et versez dans chaque plat. Enfournez pour 40 mn.
mardi 28 novembre 2006
Soupe brocolis/pommes de terre
C'est l'automne,il fait moche et ça donne envie de manger de la bonne soupe.Celle ci est super rapide à faire ,un bon goût et je l'ai égayé avec de la mozzarella,croûtons et oeufs durs.
Il faut:
- 4/5 grosse pommes de terre
- 500 g de brocolis surgelés
- 2 cubes de bouillon
- un peu de crème
+ croûtons,mozarella et oeufs durs
Éplucher et couper en gros morceaux les pommes de terre. Les mettre dans une casserole avec les brocolis ,les cubes de bouillon et couvrir avec de l'eau. Laisser cuire environ 3/4 d'heure. Ajouter une grosse cuillère de crème et mixer le tout. Servir avec croûtons,mozarella et oeufs durs.
La photo...
c'est pour demain....en fait : non, pas de photo...désolée
