samedi 3 octobre 2009
Cake à l’orange et cannelle
Dimanche, j’ai assisté à l’atelier culinaire de Scaly .J’ai gouté son moelleux aux poires qui m’a fait craquer. J’aurais bien voulu tester aussi son cake citron/pavot, mais je n’ai pas pu rester. Du coup l'autre jour, j’ai préparé un cake avec la base de sa recette. Pour voir comment elle fait c’est ici. Moi, j’ai tout mis dans mon robot pour aller plus vite .Le cake est moelleux et très parfumé. Sa couleur est du sucre roux mais aussi au miel que j’ai utilisé .
Il faut :
- 3 œufs
- 60 g de crème liquide (j’ai mis de l’épaisse)
- 90 g de sucre roux
- 30 g de miel
- 165 g de farine
- 1 c à c de bicarbonate
- 90 g de beurre fondu
- Le zeste et le jus de 2 oranges
- Un peu de cannelle
Préchauffez votre four th 5 et beurrez un moule à cake. J’ai choisi la facilité et j’ai mis tous les ingrédients dans mon robot et je l’ai laissé travailler à ma place. Une fois la préparation devenue lisse, j’ai versé dans le moule et j’ai fait cuire 40 mn. Laisser tiédir et démouler.
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lundi 8 décembre 2008
Biscuits à l’orange de chez Anna
Ca fait un petit moment que je n’ai pas posté, manque de temps, de motivation et d’autres occupations qui étaient plus importantes. Hier en cherchant une idée pour le goûter je suis tombée sur le post d’Anna et j’ai craqué. Merci Anna pour cette recette qui m’a donné envie de revenir ;).
Je remercie au passage Blandine qui m’a aidé à préparer les gâteaux ;). Ces biscuits sont très parfumés et excellents avec une bonne tasse de thé.
Il faut :
150 g de beurre
100 g de sucre
300 g de farine
1 œuf
1 c à s de vodka
un peu d’extrait d’orange
sucre glace et jus d’orange pour le glaçage
J’ai choisi la facilité et mis tous les ingrédients dans le robot .Dès que le mélange est devenu bien homogène, j’ai mis la pâte au frigo pour environ 1 heure.
Ensuite, il faut étaler la pate et découper les gâteaux avec un emporte pièce. Faites cuire environ 15 mn four th 6.Pendant ce temps là, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec un peu de jus d’orange. Une fois que les gâteaux ont refroidit, étaler dessus un peu de glaçage.
dimanche 21 septembre 2008
Sablés à l’orange
Recette tirée du livre « Desserts » chez Marabout. Ils sont étaient délicieux.
Il faut :
175 g de farine
200 g de semoule de blé fine
100 g de sucre
100 g de beurre mou
le zeste d’une orange
2 œufs
Mélanger tous les ingrédients ensemble pour obtenir une pâte homogène. Mettre au frais 15 mn. Etaler sur environ 1 cm d’épaisseur et découper des formes avec un emporte pièces. Faites cuire environ 15 mn. four th 7.
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mercredi 7 mai 2008
Glace choco/orange
Pendant nos vacances ma fille a mangé une glace choco/orange et comme elle l’a beaucoup aimé j’ai essayé de retrouver cette saveur. Je crois que j’ai reussi. J’ai servi la glace dans des coupelles de gaufrettes que j’ai préparées selon la recette que vous pouvez trouver ici. Pour leur donner cette forme je les ai posé sur un verre et en refroidissant elles ont pris la forme d’une fleur.
Il faut
200 g de lait
200 g de crème liquide
200 g de chocolat au lait(ou noir)
une poignée de dès d’oranges confites
1 goutte d’extrait de zeste d’orange
Faites chauffer le lait et faites y fondre le chocolat. Laisser refroidir.Une fois la préparation froide ajouter la crème, les oranges et l’extrait. Goûter et rajouter un peu de lait froid si vous trouvez que c’est trop sucré. C’est ce que j’ai fait. Mettre la préparation dans la sorbetière.
samedi 29 mars 2008
Brioche de Dani à l’orange
Je l’ai faite pour le goûter de cet après –midi. Parfumée avec de l’extrait d’orange, avec une très grosse poignée de dès d’orange confite en plus et dégustée avec de la crème de salidou…ce n’était que du bonheur. La recette se trouve ici ou alors directement chez Dani.
Pour le façonnage j’ai essayé de faire comme les petits pains russes…ce n’est pas très concluantJ.
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lundi 26 février 2007
Brioche orange/carambar
Une envie de brioche pour le goûter s'est transformé en cette expérience très réussie.
Je me suis servie de ma recette habituelle que vous pouvez trouvez par ici.
Un gros 
à Dani en passant . Je l'ai parfumé avec de l'extrait d'orange et j'ai divisé mon pâton en 8 boules et dans chacune d'elles j'ai enfermé un carambar. C'était un délice !La mie aérienne de la brioche ,le carambar qui coule....bref ,je recommencerais...certainement...très vite....
Pas mal ,non?
mercredi 13 décembre 2006
Crème à l'orange
Après la crème au citron, j'ai eu envie de changer de goût. J'ai choisi orange et j'ai gardé presque la même recette.
Il faut:
4 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
20 g de Maïzena
2 oranges / jus et pulpe
25 cl de jus d'orange en brique
1 noisette de beurre
Dans un saladier mélanger les jaunes avec le sucre puis ajouter le Maïzena. Ensuite le zeste(j'ai pas mis) et les jus.
Versez cette préparation dans une casserole et faites chauffer jusqu'à l'épaississement. Ajoutez le beurre et répartissez dans des ramequins. Faites refroidir environ 2 heures. J'ai décoré avec du caramel,que j'ai préparé un peu au pif . C'était très bon et très parfumé. A refaire absolument.
