mercredi 25 juin 2008
Muffins oignons lardons et muffins knackis/gouda
Dans la famille "muffins" je voudrais...des muffins salés. Super bons, même froid le lendemain. La recette vient du livre « Muffins » chez Solar.
Il faut :
2 c à s d’huile
1 œuf
150 g de fromage blanc
6 cl de lait
200 g de farine
2 c à c de levure chimique
½ c à c de bicarbonate
un peu de lardons
1 oignon haché
3 knackis
un peu gouda
Faites revenir les lardons et rajouter l’oignon. Laisser dorer. Réserver. Couper le gouda en dès et les knackis en rondelles.
Mélanger l’huile, l’œuf, le fromage et le lait. Mélanger à part la farine avec la levure et le bicarbonate. Mélanger ensemble les deux preparations. Assaisonner. Partager en deux, dans l’une ajouter le soignons et les lardons et dans l’autre les knackis et le gouda. Verser dans les caissettes et faire cuire environ 20 mn th 7.
samedi 10 mai 2008
Tartelettes à l’oignon
Accompagnées d’une petite salade, c’est un plat rapide et parfait pour un diner. D’habitude je fais cette tarte avec une pâte feuilletée toute prete. Cette fois ci, j’ai fait une pate brisée « maison » avec de la farine semi complète.Ca change le goût, c’est pas mal du tout ! J'ai utilisé des oignons surgelés et emincés et j'ai versé un peu au pif dans ma poele.Sinon il faut grosso modo 100/150 g d'oignons.
Il faut
Pour la pâte
125 g de beurre
250 g de farine semi complète
1 œuf
Pour la béchamel
30 g de beurre
30 g de farine
¼ de l de lait
Et aussi
des oignons
100 g de mini lardons
20 g de beurre
Préparer la pate en mélangeant tous les ingrédients sans oublier de rajouter un peu de sel. Garnir des moules à tartelettes. J’en ai garni 9 avec ces proportions. Faire dorer les oignons puis ajouter les lardons et faire revenir l’ensemble un peu. Préparer la béchamel. Faire fondre le beurre, ajouter la farine, bien mélanger puis ajouter le lait. Fouetter jusqu’au l’épaississement de la préparation. Ajouter la béchamel aux oignons, rectifier l’assaisonnement et verser dans les moules. Faire cuire environ 20 mn.
mercredi 6 décembre 2006
Tarte à l'oignon
Une recette toute simple,rapide mais délicieuse ; sortie de mes archives et donnée je crois par une copine.
Il faut:
- 1 pâte feuilletée
- 3 ou 4 oignons hachés
- 2 grosses cuillères de beurre
- 1 grosse cuillère de farine
- 300 ml de lait
Préparer une béchamel avec 1cuillère de beurre ,la farine et lait. Assaisonner. Faites revenir les oignons hachés dans le beurre et dès qu'ils sont un peu dorés versez - les dans la béchamel. Verser cette préparation sur la pâte étalée dans un plat à tarte ou pizza et faite cuire environ 30 mn.
Bon appétit !
