Chez Zapbook

jeudi 4 septembre 2008

Muffins aux myrtilles

Et encore des muffins J cette fois avec des myrtilles…un délice.

Il faut :

• 200 g de farine

• 50 g de flocons d’avoine

• 2 c à c de levure chimique

• ½ c à c de bicarbonate

• 75 g de sucre roux

• 1 œuf

• 5 c à s d’huile

• 2 yaourts nature

• 10 cl de jus d’orange

• des myrtilles

Mélanger la farine, les flocons d’avoine, la levure, le bicarbonate et  le sucre. Dans un autre saladier mélanger le reste d’ingrédients y compris les myrtilles puis mélanger les deux préparations grossièrement. Verser dans les moules à muffins et faire cuire environ 15 mn four th.6.

mercredi 27 août 2008

Muffins aux céréales

Ca fait presque 2 mois que je n’ai pas fait de muffins J Il fallait bien remédier à ça JLa recette vient de mon livre « Muffins » de chez Solar

Il faut :

• 180 g de farine

• 80 g de cornflakes

• 80 g de flocons d’avoine

• 1 c à c de cannelle

• 2 c à c de levure chimique

• ½ c à c de bicarbonate

• 100 g de sucre

• 100 g de beurre (oups, j’ai oublié de le mettre)

• 1 œuf

• 250 g de lait (dans la recette c’était du babeurre mais je n’en avais pas)

• 1 grosse poignée de canneberges

Mélanger les ingrédients secs dans un saladier et les liquide dans un autre. Rassembler les deux en mélangeant grossièrement. Remplir les moules à muffins et faites cuire environ 20 mn dans un four préchauffé th 6.

Ils étaient excellents même sans beurre,par contre la prochaine fois je metterais un peu moins de sucre.

mercredi 25 juin 2008

Muffins oignons lardons et muffins knackis/gouda

Dans la famille "muffins" je voudrais...des muffins salés. Super bons, même froid le lendemain. La recette vient du livre « Muffins » chez Solar.

Il faut :

• 2 c à s d’huile

• 1 œuf

• 150 g de fromage blanc

• 6 cl de lait

• 200 g de farine

• 2 c à c de levure chimique

• ½ c à c de bicarbonate

• un peu de lardons

• 1 oignon haché

• 3 knackis

• un peu gouda

Faites revenir les lardons et rajouter l’oignon. Laisser dorer. Réserver. Couper le gouda en dès et les knackis en rondelles.

Mélanger l’huile, l’œuf, le fromage et le lait. Mélanger à part la farine avec la levure et le bicarbonate. Mélanger ensemble les deux preparations. Assaisonner. Partager en deux, dans l’une ajouter le soignons et les lardons et dans l’autre les knackis et le gouda. Verser dans les caissettes et faire cuire environ 20 mn th 7.

mardi 24 juin 2008

Muffins canneberges/citron et glaçage au chocolat blanc

...oui ...encore...et toujours avec de la farine de sarrazin.Je trouve que ça leur donne un p'tit goût vraiment délicieux.J'ai mis un peu plus de flocons d'avoine du coup ils ont une consistance un peu differente.Et pour plus de gourmandise j'ai rajouté un glaçage au chocolat blanc que j'avais testé ici.

Il faut : 

• 150 g de farine

• 50 g de farine de sarrazin

• 100 g de flocons d’avoine

• 2 c à c de levure chimique

• ½ c à c de bicarbonate

• 75 g de sucre roux

• 1 œuf

• 5 c à s d’huile

• 25  cl de lait

• 1 grosse poignée de dès de citron confit

• 1 grosse poignée de canneberges séchées

Nappage

• 100 g de chocolat blanc

• 60 g de crème

• 200 g de fromage blanc frais (mis st moret)

• 1 c à c de sucre glace

Mélanger les farines, les flocons d’avoine, la levure, le bicarbonate et  le sucre. Dans un autre saladier mélanger le reste d’ingrédients y compris les dès de citron et les canneberges puis mélanger les deux préparations grossièrement. Verser dans les moules à muffins et faites cuire environ 20 mn four th.6. Pendant la cuisson des muffins préparer le nappage. Faites fondre le chocolat avec la crème. Laisser tiédir puis ajouter le fromage et le sucre. Napper les muffins froids avec ce mélange.

lundi 23 juin 2008

Muffins aux oranges confites à la farine de sarrazin

Encore des muffins mais cette fois j’ai rajouté de la farine de sarrazin et j’ai eu raison. Le gout est délicieux et se marie bien avec l’orange

Il faut : 

• 150 g de farine

• 50 g de farine de sarrazin

• 50 g de flocons d’avoine

• 2 c à c de levure chimique

• ½ c à c de bicarbonate

• 75 g de sucre roux

• 1 œuf

• 5 c à s d’huile

• 25  cl de lait fermenté

• 1 grosse poignée de dès d’orange confite 

Mélanger les farines, les flocons d’avoine, la levure, le bicarbonate et  le sucre. Dans un autre saladier mélanger le reste d’ingrédients y compris les dès d’oranges puis mélanger les deux préparations grossièrement. Verser dans les moules à muffins et faites cuire environ 15 mn four th.6.Laisser refroidir les muffins ou pas avant de déguster.

dimanche 1 juin 2008

Muffins ricoré/oranges confites

Quand j’ai vu qu’Inoule a utilisé de la ricoré dans ses muffins, j’étais certaine que j’allais lui piquer l’idée. C’est chose faite J.Merci Inoule pour cette TRES BONNE IDEE .J’ai utilisé ma recette du moment, car elle me plait beaucoup.

Il faut : 

• 200 g de farine

• 50 g de flocons d’avoine

• 2 c à c de levure chimique

• ½ c à c de bicarbonate

• 75 g de sucre roux

• 1 œuf

• 5 c à s d’huile

• 2 petits suisses nature

• 10 cl de jus d’orange

• 1 sachet de 5 g de ricoré

• 1 grosse poignée de dès d’orange confite
• du fondant pour la déco

Mélanger la farine, les flocons d’avoine, la levure, le bicarbonate et  le sucre. Dans un autre saladier mélanger le reste d’ingrédients y compris la ricoré puis mélanger les deux préparations grossièrement. Verser dans les moules à muffins et faites cuire environ 15 mn four th.6.Laisser refroidir les muffins puis décorer avec du fondant mélangé à un peu de ricoré.

jeudi 22 mai 2008

Muffins pommes et pépites butterscotch

Lundi dernier je vous avais parlé d’une autre version de muffins. Les voilà, cette fois fiston a voulu encore des pommes mais avec des pépites butterscotch et c’était une association parfaite. Il faut dire que depuis Lolotte m’a envoyé un sachet de ces pépites à la maison tout le monde adore. Du coup ma fille m’en a offert un sachet qu’elle a trouvé dans une boutique à Paris.

Il faut : 

• 200 g de farine

• 50 g de flocons d’avoine

• 2 c à c de levure chimique

• ½ c à c de bicarbonate

• 75 g de sucre roux

• 1 œuf

• 5 c à s d’huile

• 150 g de lait fermenté

• 10 cl de jus d’orange

• 2 pommes coupées en morceaux

• des pépites butterscotch

Mélanger la farine, les flocons d’avoine, la levure, le bicarbonate et  le sucre. Dans un autre saladier mélanger le reste d’ingrédients puis mélanger les deux préparations grossièrement. Verser dans les moules à muffins et faites cuire environ 15 mn four th.6.Laisser refroidir les muffins avant de les déguster. 

lundi 19 mai 2008

Muffins pommes /cannelle

Des muffins très parfumés pour le pique- nique de fiston .Un délice J Du coup j’en ai refait pour demain avec une autre version que je vous donnerais plus tard.

Il faut :

• 200 g de farine

• 50 g de flocons d’avoine

• 2 c à c de levure chimique

• ½ c à c de bicarbonate

• 75 g de sucre roux

• 1 œuf

• 5 c à s d’huile

• 150 g de lait fermenté

• 10 cl de jus d’orange

• 2 pommes coupées en morceaux

• une bonne cuillère de cannelle

Mélanger la farine, les flocons d’avoine, la levure, le bicarbonate et  le sucre. Dans un autre saladier mélanger le reste d’ingrédients puis mélanger les deux préparations grossièrement. Verser dans les moules à muffins et faites cuire environ 15 mn four th.6.Laisser refroidir les muffins avant de les déguster.

mardi 13 mai 2008

Muffins bananes /céréales

Voici les muffins que nous avons mangé à notre pique nique du dimanche. Je me suis servie de la même recette qu’ici et là et pour le goût j’ai piqué l’idée de Christlor ;) C’était très bon !

Il faut : 

• 200 g de farine

• 50 g de frosties

• 2 cà c de levure chimique

• ½ c à c de bicarbonate

• 75 g de sucre roux

• 1 œuf

• 5 c à s d’huile

• 150 g de lait fermenté

• 10 cl de jus de raisin

• 2 bananes coupées en morceaux

• un soupçon d’extrait de citron

Mélanger la farine, les céréales, la levure, le bicarbonate et  le sucre. Dans un autre saladier mélanger le reste d’ingrédients puis mélanger les deux préparations grossièrement. Verser dans les moules à muffins et faites cuire environ 15 mn four th.6.Laisser refroidir les muffins avant de les déguster au soleil J

vendredi 9 mai 2008

Muffins au yaourt et flocons d’avoine

Nous avons profité de cette belle journée ensoleillée pour aller se balader au parc et y goûter. J’ai refait des muffins en m’inspirant de la recette précédente. J’ai remplacé la noix de coco par des flocons d’avoine, supprimé le cacao et j’ai rajouté des framboises…ils étaient encore meilleurs que les précédents.

Il faut : 

• 200 g de farine

• 50 g de flocons d’avoine

• 2 cà c de levure chimique

• ½ c à c de bicarbonate

• 75 g de sucre roux

• 1 œuf

• 5 c à s d’huile

• 1 yaourt nature

• 10 cl de jus d’orange

• des framboises surgelées

Mélanger la farine, les flocons d’avoine, la levure, le bicarbonate et  le sucre. Dans un autre saladier mélanger le reste d’ingrédients puis mélanger les deux préparations grossièrement. Verser dans les moules à muffins et faites cuire environ 15 mn four th.6.Laisser refroidir les muffins avant de les déguster au soleil J