vendredi 13 novembre 2009

Mousse au chocolat blanc

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lundi 22 septembre 2008

Mousse chocolat/myrtilles

Une envie de mousse au chocolat…et …voilà …un bon goût de myrtilles J c’était délicieux J Il faut : 200 g de chocolat 20 cl de crème liquide à 30% une grosse poignée de myrtilles surgelées Faites chauffer les myrtilles avec une cuillère à soupe de sucre, jusqu’à ce qu’elles forment une espèce de compote. Versez en un peu au fond de 4 verrines en gardant un peu de jus...Faites fondre le chocolat au bain marie et laisser tiédir. Monter la crème en chantilly. Mélanger le chocolat avec le jus de myrtilles puis ajouter... [Lire la suite]
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lundi 15 septembre 2008

Mousse au sirop de myrtilles

Une petite mousse vite préparée et vite mangée. Je n’ai pas mis la quantité exacte du sirop car j’ai versé petit à petit en ajustant selon le goût. Je me suis inspirée cette recette là. Il faut : 250 g de fromage blanc 20 cl de crème liquide 2 c à s sucre glace du sirop de myrtilles Monter la crème en chantilly en ajoutant à la fin du sucre glace. Mélanger le fromage blanc avec le sirop puis ajouter délicatement la chantilly. Mettre au frais.
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samedi 22 mars 2008

Mousse au chocolat au caramel au beurre salé

La recette vient  du livre  « Craquez pour les petites mousses ! » chez Mango.Je n'avais plus d echocolat au lait j'ai donc mis du noir mais du coup on ne sentait pas assez le caramel au beurre salé.Le chocolat noir a pris le dessus.Mais c'était délicieux quand même :) Il faut : 140 g de chocolat au lait 4 œufs 50 g de sucre Et aussi pour le caramel : 5 cl de crème liquide 40 g de beurre demi sel 70 g de sucre Faites fondre le chocolat au bain –marie. Laissez- le refroidir et... [Lire la suite]
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samedi 16 février 2008

Mousse aux Mars

J’ai trouvé cette recette sur un site anglais mais je ne sais plus lequel. C’était très bon J Il faut : 4 Mars 50 g de lait 20 cl de crème liquide Faites fondre les Mars au bain marie avec le lait. Laisser refroidir au frigo environ 15 mn. Monter la crème en chantilly et l’ajouter délicatement aux Mars. Laisser prendre au frais au moins 2 heures o encore mieux, jusqu’au lendemain. ***
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vendredi 8 février 2008

Mousse miel citron /orange

Cette recette m’a été donnée par Dani, que je remercie beaucoupJ.Je l'ai un peu adapté ... Il faut : 500 g de lait 4 g d’agar agar le zeste d’un citron 1 grosse c à s de miel 1 orange Faites chauffer le lait avec l’agar agar, le miel et le zeste pendant 2 mn. Faites refroidir au frigo au moins 2 h. Pendant ce temps découper l’orange en petits morceaux et garder le jus. La disposer dans 4 petites verrines.Une fois la gelée prise la mixer au robot, on obtient une crème mousseuse. Verser sur l’orange, servir... [Lire la suite]
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dimanche 30 décembre 2007

Mousse à la crème de marrons

La recette était donnée par Nina sur La Panetière, elle vient du blog La popotte de Manue C’est rapide et délicieux. J’ai fait une petite modif en ajoutant du zeste d’orange. Et en voulant remplacer le sucre vanillé par du sucre normal j’en ai trop mis :( c’était un peu trop sucré. Il faut : 250 g de mascarpone 250 g de crème de marrons 2 œufs Le zeste d’une orange 1 sachet de sucre vanillé Mélanger le mascarpone avec les jaunes... [Lire la suite]
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mercredi 5 décembre 2007

Mousse au chocolat aux écorces d’oranges

Une dédicace pour LN ….la recette vient de chez Pascale ,j’ai servi cette mousse avec de la glace au chocolat blanc….une merveille. Il faut : 200 g de chocolat dont 1 tablette de chocolat noir aux écorces d’orange et 1 au lait au citron 5 blancs d’œufs 20 cl de crème liquide Faites fondre le chocolat au bain -marie et laisser refroidir. Monter les blancs en neige avec le sucre glace et incorporez-les au chocolat. Monter la crème en chantilly et mélanger délicatement avec le chocolat, réservez au frais. *** ... [Lire la suite]
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lundi 4 juin 2007

Mousse aux KitKat caramel et son cœur de cerises

Au départ ça devait être une panna cotta mais en cours de route c’est devenue une mousse très délicieuse mais un peu trop sucré à mon goût. Par contre on ne voit pas très bien la cerise sur la photo...désolée. Il faut : 4 KitKat au caramel 20 cl de lait 20 cl de crème liquide 1 petite c d’agar agar Casser les KitKat en petits morceaux et faites les fondre dans le lait. Ajouter l’agar agar et faites bouillir environ 30 s. Laisser tiédir. Pendant ce temps monter la... [Lire la suite]
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samedi 2 juin 2007

Mousse de mangues

Hier pour ne pas entendre »maman, t’as fait un dessert spécial pour ce midi ? » j’ai préparé vite fait une mousse. Il faut : 1boite de mangues au sirop 20 cl de crème liquide un peu de sucre glace Monter la crème en chantilly avec le sucre glace. Mixer les mangues et les ajouter délicatement à la chantilly. Mettre au frais.
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