lundi 16 mars 2009
Tajine d’agneau aux fruits secs à la mijoteuse
J’ai trouvé cette recette dans le livre « Cocotte et mijotés » et je l’ai adapté à la mijoteuse. C’est vraiment super pratique, pas de surveillance et la viande est toujours cuite à point.
Il faut :
1, 2 kg d’épaule d’agneau désossée
12 abricots secs
12 pruneaux
50 gr de raisins secs
1 càc de cannelle
1 càc de cumin
2 oignons hachés
2 càs de miel
Sel, poivre
Découper la viande en cubes et faire dorer les morceaux dans l’huile d’olive avec les oignons. Verser dans la mijoteuse puis ajouter le reste des ingrédients ainsi qu’un demi-verre d’eau. Faire cuire 6 h à « doux »
vendredi 13 mars 2009
Poires au pain d’épices à la mijoteuse
Recette trouvée dans le livre « Cocotte et mijotés ».Que dire ?....c’était tout simplement délicieux et très savoureux.
Il faut :
4 poires
250 g de sucre
300 g d’eau
1 c à s de cannelle
1 pointe de couteau de poudre de réglisse
4 tranches de pain d’épice
Eplucher les poires, les couper en deux et les mettre dans la mijoteuse. Mettre dans une casserole l’eau, le sucre la cannelle et la réglisse et faites bouillir pendant 10 mn. Verser dans la mijoteuse et faire cuire 2h 30 à « chaud » 5 ou 10 mn avant de servir émietter le pain d’épice dans le sirop. Servir chaud.
mercredi 11 mars 2009
Gigot d’agneau à l’indienne à la mijoteuse
Recette trouvée dans « Elle à table ».Ce fut un délice et même les personnes qui n’aiment pas l’agneau habituellement, ont apprécié. Ces proportions sont valables pour 8 personnes. Par contre je n’ai pas eu le temps de prendre de photos…désolée.
Il faut :
1 gigot de 2 ou 3 kilos désossé et découpé
4 pommes golden
1,2 kg de pommes de terre
2 gros oignons
2 c à s de raisins secs
3 c à s de curry
8 gousses d’ail
1 bouquet de coriandre
Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en 4 .Laver et couper en 4 les pommes. Eplucher et émincer les oignons.
Faites revenir dans une poêle (ou dans la mijoteuse si elle le permet) dans de l’huile d’olive les oignons. Ajouter les raisins, les gousses d’ail non pelées et le curry. Ajouter les morceaux de viande et prolonger la cuisson de 5 mn. Verser la viande dans la mijoteuse, saler, disposer par-dessus les pommes, la coriandre puis les pommes de terre. Saler et poivrer. Ajouter une petite tasse d’eau et laisser cuire à « doux » environ 6 h.
samedi 7 février 2009
Ragoût de légumes à la mijoteuse
Recette trouvée dans un magazine de cuisine polonais que j’ai adapté à la mijoteuse. C’était délicieux.
Il faut :
4 carottes
600 g de pommes de terre
2 courgettes
1 ou 2 navets
1 oignon
300 g de bouillon de volaille
150 g de crème fraiche
1 c à c de moutarde
1 c à c de fécule de pommes de terre
Des œufs
Eplucher les légumes et les couper en grosses rondelles. Faites dorer l’oignon emincé, ajouter les légumes et les saisir. Verser dans la mijoteuse, ajouter le bouillon et laisser mijoter 6 h, prog doux. Une demi heure avant de servir mélanger la crème avec la fécule et la moutarde et assaisonner avec du poivre. Ajouter au ragoût et bien mélanger. Faites cuire des œufs durs et servir avec le ragoût.
dimanche 23 mars 2008
Cuisse de dinde à la mijoteuse
C’est une viande que je ne cuisine pratiquement jamais car à chaque fois j’étais déçue. Cette fois ci je l’ai faite à la mijoteuse et c’était vraiment succulent. J’ai mis un reste d’endives, des oignons dorés dans un peu de beurre et des champignons de Paris. J’ai mis donc une cuisse de dinde et j’ai recouvert d’eau dans laquelle j’ai fait fondre un cube de préparation oignons/ail. J’ai laissé mijoter tout ça pendant 5 h dans ma mijoteuse électrique.
mardi 1 janvier 2008
Escalopes de dinde à la mijoteuse
Super moelleuses !
Il faut :
4 courgettes
Des pommes de terre
Des oignons
4 escalopes de dinde
ail
paprika
Couper les courgettes et les pommes de terre en morceaux .Faites dorer à la poele les oignons, ajouter les courgettes ,faites les dorer pendant 30 sec puis verser dans la mijoteuse éléctrique ainsi que les pommes de terre. Saisir la viande à la poele et l’ajouter aux légumes ,verser un peu d’eau ,assaisonner avec de l’ail et paprika. Cuire au max,environ 5 h puis 30 mn avant la fin de la cuisson rajouter un peu de crème fraiche.
dimanche 30 décembre 2007
Côtes de porc à la mijoteuse
Et encore une recette à la mijoteuse que j’ai beaucoup aimé pour son côté caramélisé.
Il faut :
4 côtes de porc
3 grosses cuillères de ketchup
2 c à s de confiture d’airelle (chez Ikea)
Un peu de sauce soja
Un peu d’eau
Mélanger le ketchup, la confiture d’airelle, la sauce soja et l’eau. Verser sur la viande et faite cuire sur MIN. Servir avec du riz…
