dimanche 7 juin 2009

Crème brûlée mascarpone et chocolat

Recette recette de Sophie Dudemaine dans Cuisine actuelle. Cette crème brûlée n'a pas la même consistance que la crème brûlée classique. Elle ressemble plutôt à un cheescake...ce que j'ai trouvé très délicieux. J’ai rajouté aussi une goutte d'extrait de citron. Par contre la batterie de mon APN a rendu l'âme au moment de photographier la couche de caramel .Voici donc la crème avec juste la couche de chocolat durcie. Il faut 500 g de mascarpone 150 g de sucre 25 cl de lait 6 jaunes 150 g de chocolat noir ... [Lire la suite]
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vendredi 8 mai 2009

Tarteletttes aux fraises et mascarpone

J'avais déjà testé cette recette l'an dernier je crois ,mais en version tarte.Cette fois ci j'ai préféré des tartelettes individuelles..J'ai aussi ajouté de la chantilly pour rendre la crème plus légère. Il faut : 200 g de beurre 400 g de farine 120 g de sucre 3 oeufs 250 g de mascarpone 20 cl de crème liquide à 38% des fraises Mélanger le beurre, le sucre, 2 œufs et la farine. Des que la pâte est homogène l’étaler dans un plat à tartelettes. Faites cuire environ 15 mn puis laisser refroidir.... [Lire la suite]
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dimanche 14 septembre 2008

Gaufres mascarpone/bananes

Je me suis inspirée d’une recette vue dans un magazine polonais. A la base cette crème était faite avec des framboises et des pêches  mais je n’en avais pas. Mais avec les bananes c’est vraiment délicieux. Il faut : des gaufres 250 g de mascarpone 3 c à s de fromage blanc 20 cl de crème liquide un peu de sucre 2 bananes coupées en rondelles le jus d’un demi-citron Préparer les gaufres. Vous trouverez une recette par ici. Mélanger le mascarpone avec le fromage blanc, puis ajouter un peu de sucre et... [Lire la suite]
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vendredi 15 février 2008

Verrines pain d’épices et mascarpone

En passant chez « Petits plats gourmands » j’ai craqué sur le tiramisu au pain d’épices. Je le trouvais vraiment sublime. Un soir une envie de tiramisu me titillait et je m’en suis rappelé, mais comme d’habitude dans ces moments là je me retrouve avec un truc qui me manque. Je n’avais plus d’œufs…tant pis j’ai fait sans. Donc ,c’est juste une libre inspiration…. Il faut : 4 tranches de  pain d’épices 1 banane 250 g de mascarpone 20 cl de crème liquide Monter la crème en chantilly. Mélanger le mascarpone avec... [Lire la suite]
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dimanche 30 décembre 2007

Mousse à la crème de marrons

La recette était donnée par Nina sur La Panetière, elle vient du blog La popotte de Manue C’est rapide et délicieux. J’ai fait une petite modif en ajoutant du zeste d’orange. Et en voulant remplacer le sucre vanillé par du sucre normal j’en ai trop mis :( c’était un peu trop sucré. Il faut : 250 g de mascarpone 250 g de crème de marrons 2 œufs Le zeste d’une orange 1 sachet de sucre vanillé Mélanger le mascarpone avec les jaunes... [Lire la suite]
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