mardi 25 août 2009
Salade de perlines
Je me suis inspirée d’une recette découpée dans un magazine. Dans la recette initiale il y avait des tortellinis à la ricotta. Comme il n’y en avait pas dans mon magasin, j’ai utilisé des perlines farcies au jambon sec. Tout le monde a adoré J
Il faut :
1 boite de perlines ou tortellinis ou raviolis, bref un truc que vous aimez
1 boite d’effiloché de jambon sec
1 boite de tomates cerise
1 courgette
3 oignons nouveaux
3 c à s de crème épaisse
1 c à c de moutarde
Eplucher la courgette et l’émincer très finement. Verser dans le saladier. Ajouter les tomates coupées en deux, ainsi que le jambon. Couper finement les oignons, les ajouter dans le saladier ou alors faites comme moi, dorer les dans un peu de beurre avant. Mélanger la crème avec la moutarde et un peu de sel. Faites cuire les pâtes, les égoutter et versez les tout de suite dans le saladier .Ajouter la crème, mélanger et servir encore tiède.
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lundi 8 juin 2009
Pilons rôtis en habit de jambon et pommes de terre croustillantes
Recette trouvée dans un magazine, mais je n’ai pas noté dans lequel. J’ai préparé les pilons avec les pommes de terre à la Nigela .C’est un plat qui plait beaucoup aux enfants.C'est savoureux et crousillant.
Il faut :
Des pommes de terre
4 pilons de poulet
4 tranches de jambon cru
8 tranches fines d’emmenthal
4 gousses dail
3 c à s de semoule de blé fine
Eplucher et couper en 4 les pommes de terre. Mettre le four à chauffer. Placer les pommes de terre dans une casserole, recouvrir avec de l’eau et les faire chauffer. Des que l’eau bout, les égoutter ajouter la semoule et melanger. Verser les pommes de terre dans un grand plat qui va au four. Ajouter du beurre et d’huile d’olive.Enlever la peau des pilons, entourer avec le fromage puis avec le jambon. Les placer avec les pommes de terre. Ajouter les gousses d’ail non pelées et enfourner pour environ 1 heure.
dimanche 5 avril 2009
Tourte feuilletée jambon/ pommes de terre
Recette adaptée d’une recette parue dans « Guide cuisine ».Excellente avec une petite salade.
Il faut :
2 pâtes feuilletées
250 g de jambon
400 g de pommes de terre
10 cl de crème fraiche
2 œufs
Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en fines rondelles et précuire 15 mn à la vapeur. Etaler la pate feuilletée dans un moule à tarte. Préchauffer le four th 6.Couper le jambon en morceaux .Mélanger les œufs avec la crème et assaisonner. Ajouter le jambon et les pommes de terre. Mélanger et verser sur la pâte feuilletée. Etaler l’autre pâte par-dessus, souder les bords et badigeonner avec un jaune d’œuf. Faites cuire environ 30 mn.
dimanche 22 juin 2008
Pancakes jambon/champignon et pavé d’affinois
Recette tirée d’un livre de recettes américaines mais un peu revisitées. J’ai rajouté en plus du pavé d’affinois qui trainait dans mon frigo et qui commençait à se faire bien vieux. C’est parfait pour un diner avec une petite salade.
Il faut :
1 oignon
250 g de champignons de paris
dès de jambons
300 g de farine
3 c à c de levuure chimique
1 c à c de bicarbonate
1 oeuf
70 g de beurre
50 cl de lait fermenté
sel,poivre ,muscade
Emincer l’oignon et les champignons. Faire fondre 50 g de beurre. Faire revenir l’oignon pendant 5 min dans le beurre restant. Ajouter les champignons et prolonger la cuisson de 7 min. Couper le feu. Fouetter l’œuf, le beurre fondu et le lait fermenté. Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, la noix muscade, du poivre et 1 c. à c. de sel. Verser le mélange liquide. Remuer délicatement jusqu’à ce que le liquide soit grossièrement incorporé. Ajouter le pavé d’affinois coupé en morceaux et les dès de jambon. Faire cuire les pancakes .Quand de grosses bulles commencent à se former sur le dessus des pancakes, retourner- les et les laisser cuire pendant deux min encore.
dimanche 11 mai 2008
Cake jambon/mozzarella pour un pique-nique au soleil
Aujourd’hui on a profité du beau soleil pour se balader et buller au parc. On a essayé aussi d’attraper les grenouilles…mais elles étaient beaucoup trop rapides J Et on a terminé notre journée par un pique -nique très simple : cake, chips et muffins.
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Il faut
250 g farine
4 œufs
100 g d huile
150 g de lait fermenté
1 c à c de levure chimique
4 tranches de jambon
250 g de mozzarella
Mélanger l’huile avec les œufs et le lait. Mélanger. Ajouter la farine, la levure, sel, et poivre. Bien mélanger et ajouter le jambon et la mozzarella coupés en morceaux. Au dernier moment j’ai rajouté un « pschitt » de sauce pour hamburger. Saupoudrer avec des graines. Pour moi c’était un mélange que je mets habituellement dans mon pain. Enfourner pour environ 45 mn.
mardi 12 février 2008
Jambon pané avec de la pâte à crêpes
La recette vient d’un livre polonais. Ce n’est pas facile de faire cuire ça en gardant la pâte bien autour du jambon, mais c’était quand même bien délicieux. Les enfants ont beaucoup aimé. La pâte à crêpes je l’ai faite au pif .J’ai juste mélangé 2 œufs avec un peu de lait et de la farine.
Il faut :
du jambon
des tranches d’emmental
des bananes
un peu de pate à crêpes très épaisse
Mettre une tranche d’emmental sur le jambon, puis une demi-banane. Rouler le jambon et le fermer avec des pics. Plonger le rouleau dans la pate à crêpes et faites dorer dans la poêle.
mercredi 22 novembre 2006
Muffins chèvre/jambon
Dans la série muffins,voici le test de muffins salés que j'ai adoré. Je me sers toujours de la même base pour la pâte.
Il faut:
- 280 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 2 c à s d'huile
- 12 cl de lait
- sel,poivre
- 1 fromage de chèvre
- 4 tranches de jambon
Dans un saladier mélangez la farine et la levure. Ajoutez le sel.
Dans un autre récipient, battez les oeufs avec un fouet. Versez l'huile et le lait.
Réunissez les deux préparations et mélangez doucement . Lorsque la pâte est homogène, ajoutez le jambon coupés en morceaux et mélangez de nouveau mais ne travaillez pas trop la pâte. Verser la préparation dans des moules à muffins .Coupez le fromage et mettez un ou deux morceaux de fromage dans la pâte.Faire cuire environ 20 mn.
