mardi 27 juillet 2010

Sorbet à la fraise

Un sorbet vite fait et délicieux. J’ai rajouté un yaourt nature pour avoir un côté un peu crémeux.Je ne retrouve plus la photo du sorbet ,je mets à la place la photo du milkshake fait avec ce sorbet. Il faut: 500 g de fraise 125 g de sucre Un peu de jus d’orange 1 yaourt nature Mixer le tout et mettre dans la sorbetière. Et pour le milkshake:mixez  une boule avec un peu de lait et dégustez :)
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jeudi 21 mai 2009

Pavlova fraises /chocolat

C’est un des gâteaux que j’ai préparé pour l’anniversaire de mon chéri. Je me suis inspirée d’une recette trouvée dans le livre « Desserts » chez Marabout. En fait j’ai utilisé ma recette habituelle de meringue mais j’ai ajouté la levure comme dans la recette du livre. Je ne sais pas si ça a eu une quelconque incidence sur la meringue, mais en tout cas elle était délicieuse. Il faut : 140 g de blancs d’œuf 140 g de sucre en poudre 140 g de sucre glace ½ c à c de levure chimique 60 g de chocolat noir 40 cl de... [Lire la suite]
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vendredi 8 mai 2009

Tarteletttes aux fraises et mascarpone

J'avais déjà testé cette recette l'an dernier je crois ,mais en version tarte.Cette fois ci j'ai préféré des tartelettes individuelles..J'ai aussi ajouté de la chantilly pour rendre la crème plus légère. Il faut : 200 g de beurre 400 g de farine 120 g de sucre 3 oeufs 250 g de mascarpone 20 cl de crème liquide à 38% des fraises Mélanger le beurre, le sucre, 2 œufs et la farine. Des que la pâte est homogène l’étaler dans un plat à tartelettes. Faites cuire environ 15 mn puis laisser refroidir.... [Lire la suite]
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dimanche 4 mai 2008

Tarte à la mousse aux fraises

La recette vient de…ben, aucune idée. Elle fait partie de mes recettes imprimées et testées, il y a qqs années déjà.  A l’époque j’utilisais des sachets de gélatine en poudre qui étaient prévus pour ½ l de préparation.Cette fois ci j'ai utilisé de la gélatine en feuilles et de l'agar agar car il ne me restait que 2 feuilles de gélatine. Mais je pense que 4 ou 5 feuilles ça serait parfait.J’aime beaucoup cette tarte, je trouve que le mélange fraises et cacao se marient très bien ensemble. Il faut : Pour la pâte 150 g... [Lire la suite]
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jeudi 10 avril 2008

Roulé fraises /chantilly et meringues

Voici notre dessert d’hier soir. J’ai rajouté dans ma chantilly des morceaux de meringues parfumées à l’orange. Il y a qqs jours j’avais préparé des meringues mais j’ai mis trop d’extrait d’orange et elles étaient immangeables. Du coup je les recycle dans des desserts. Pour mesurer le sucre et la farine, j’utilise un verre à moutarde, celui avec les dessins ;) Il faut : Pour le roulé : 1 verre de sucre 1 verre de farine 1 sachet de levure 6 œufs Pour la garniture : 40 cl de crème liquide un peu de sucre... [Lire la suite]
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vendredi 27 avril 2007

Glace à la fraise

Il fait chaud ! Une glace s’impose ! Il faut : 400 g de fraises 20 cl de crème un peu de sucre glace Mixer les fraises avec la crème et le sucre et mettre dans la sorbetière . Un peu d'attente et voilà …c’est prêt !
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jeudi 1 mars 2007

Tarte aux fraises

L’autre jour au marché j’ai trouvé de belles fraises pour un prix...dérisoire. Du coup j’en ai profité pour faire une tarte. Par contre j’ai oublié de beurrer mon plat et pour servir des jolies parts ce n’était pas du tout évident. Il faut : 100 g de beurre 200 g de farine 60 g de sucre 2 oeufs 250 g de mascarpone des fraises Mélanger le beurre, le sucre, 1 œuf et la farine. Des que la pâte est homogène l’étaler dans un plat à tarte beurré.... [Lire la suite]
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