Chez Zapbook

dimanche 21 septembre 2008

Crumble tomates/chèvre

J’ai tout de suite craqué en voyant ce crumble chez Chrys. Aussitôt vu : aussitôt fait…ou presque. J’ai doublé les proportions car nous sommes 4.C’est vraiment délicieux, je vous le conseille .A la maison tout le monde a adoré. Je l’ai un peu adapté, car fiston n’aime pas les oignons, pour voir l’original faites un tour chez Chrys J

Il faut :

• 8 tomates

• 1 oignon émincé

• du chèvre frais

• 200 g de farine

• 120 g de beurre

• 2 grosses c à s de crème fraiche épaisse

Préchauffez le four th 6.Mélanger la farine avec le beurre et salez un peu. La préparation doit être sableuse. Faites dorer l’oignon dans un peu de beurre puis répartissez- le au fond du plat,moi j'ai fait ça dans des terrines individuelles. Coupez les tomates en quartier et laissez les cuire dans un peu de beurre puis ajouter la crème fraiche. Une fois la préparation cuite mais pas trop,versez les tomates par-dessus les oignons et émiettez dessus le fromage de chèvre .Répartissez dessus le crumble et faites cuire environ 20 mn four th 6.

samedi 28 juin 2008

Crumble de courgettes au chèvre

J’ai découvert cette recette sur La Panetière grâce à Mimi qui l’a trouvé chez Cléa. C’est un délice.La recette initiale de Cléa se trouve par là.

Il faut:

• 1 kg de courgettes

• 250 g de chèvre (st maure pour moi)

• 2 c à s de semoule de blé fine

• 150 g de farine t65

• 75 g de beurre

• sel ,poivre

Couper les courgettes en rondelles fines. Je l’ai fait avec mon robot ;) Les déposer dans un plat  et assaisonner. Saupoudrer avec de la semoule, puis disposer le chèvre dessus. Mélanger le beurre avec la farine et un peu de sel, on doit obtenir une texture sableuse. Saupoudrer les courgettes avec. Enfourner pour environ 1 heure th 5.

vendredi 22 février 2008

Crumble aux pommes

Et après le crumble aux pêches voici celui-ci .J’aime beaucoup l’accompagner de chantilly et de cannelle.

Il faut :

• 1 grand pot de compote de pommes

• 150 g de farine

• 80 g de sucre roux

• 80 g de beurre

Verser la compote dans un plat qui va au four. Mélanger la farine, le beurre et le sucre. La pate doit « faire des miettes ».La repartir sur la compote. Faites cuire une vingtaine de minutes au four. Déguster chaud, tiède ou froid…

Crumble aux pêches

En ce moment je suis dans ma période crumble. Celui -ci est inspiré du livre « 30 recettes de crumble ».

Il faut :

• 1 boite de pêches au sirop

• 150 g de farine

• 80 g de sucre roux

• 80 g de beurre

Couper les pêches en petits morceaux et les repartir dans des verrines qui passent au four. Mélanger la farine, le beurre et le sucre. La pate doit « faire des miettes ».La repartir sur les pêches. Faites cuire une vingtaine de minutes au four. Déguster chaud, tiède ou froid…avec un peu de chantilly c’est un délice.

vendredi 9 février 2007

Crumble aux pommes et aux carambars

Je suis tombée en admiration devant cette recette sur le blog  de Lauli. Et je confirme elle est tellement bonne qu’on se demande quand on va la refaire ! A la maison tout le monde s’est régalé !

Il faut :

• 2 pommes

• 12 carambars

• 80 g de farine

• 40 g de poudre d'amandes

• 80 g de beurre mou

• 50 g de sucre

Epluchez et coupez les pommes en quartiers et déposer les dans votre plat. Mettre qqs morceaux  de carambars dessus. Perso, j’ai fait dans 2 petits plats carrés. Mélangez la farine, les amandes le sucre et le beurre. Ajouter le reste des carambars. Recouvrir les pommes avec ce mélange.

Laissez cuire environ 25 mn. Et essayer de résister…mais ça c’est impossible !