dimanche 7 juin 2009

Crème brûlée mascarpone et chocolat

Recette recette de Sophie Dudemaine dans Cuisine actuelle. Cette crème brûlée n'a pas la même consistance que la crème brûlée classique. Elle ressemble plutôt à un cheescake...ce que j'ai trouvé très délicieux. J’ai rajouté aussi une goutte d'extrait de citron. Par contre la batterie de mon APN a rendu l'âme au moment de photographier la couche de caramel .Voici donc la crème avec juste la couche de chocolat durcie. Il faut 500 g de mascarpone 150 g de sucre 25 cl de lait 6 jaunes 150 g de chocolat noir ... [Lire la suite]
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mercredi 6 juin 2007

Crème brûlée à la cerise

A y est ! J’ai fait ma première crème brûlée ! Oui, car pour mon anniv mes amis m’ont offert un chalumeau. Donc il fallait bien que je teste. Je me suis servie de la base  d’une recette que j’ai trouvé  dans le livre »Petites crèmes » que j’ai personnalisé en ajoutant de l’arôme à la cerise.Et bien,c'était délicieux! Il faut : 8 jaunes 60 cl de crème liquide 80 g d sucre de l’arôme de cerise qqs cerises un peu de sucre Battre les jaunes... [Lire la suite]
Posté par zapbook à 22:02 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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