Chez Zapbook

dimanche 20 septembre 2009

Rouleaux de courgettes au chèvre

Je me suis inspirée d’une recette vue dans un magazine. On l’a préparé avec mon zhom.Ca peut faire une entrée sympathique. Nous, on l’a mangé le soir avec du bon pain, c’était suffisant. On a fait plusieurs rouleaux plus des verrines.

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Il faut :

• 2 courgettes
• 300 g de chèvre frais
• 1 pomme râpée
• Miel (facultatif)
• Figue (facultatif)

Eplucher les courgettes et les couper en fines bandes qu’on fait griller à la poêle. Pendant ce temps mélanger le fromage avec la pomme. Je vous conseille de mettre la moitié de la pomme, de goûter votre préparation et décider à ce moment là si vous voulez en mettre plus. Nous on a mis la pomme entière et c’était un peu trop. Assaisonner. J’ai rajouté un peu de miel et une figue coupée en petits morceaux. Mettre cette préparation sur les bandes de courgettes, les rouler et mettre au frais.

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dimanche 13 septembre 2009

Salade melon/courgettes/tomme de Pyrénées

Une petite recette estivale, fraîche et délicieuse  ,trouvée dans un magazine. Vous pouvez utiliser un autre fromage.

Il faut :

• 1 melon
• 1 courgette
• de la tomme de Pyrénées
• de la vinaigrette

Couper le melon en petits morceaux ainsi que la courgette et le fromage. Mélanger et assaisonner avec de al vinaigrette. Mettre au frais avant de déguster.

mardi 25 août 2009

Salade de perlines

Je me suis inspirée d’une recette découpée dans un magazine. Dans la recette initiale il y avait des tortellinis à la ricotta. Comme il n’y en avait pas dans mon magasin, j’ai  utilisé des perlines farcies au jambon sec. Tout le monde  a adoré J

Il faut :

• 1 boite de perlines ou tortellinis ou raviolis, bref un truc que vous aimez

• 1 boite d’effiloché de jambon sec

• 1 boite de tomates cerise

• 1 courgette

• 3 oignons nouveaux

• 3 c à s de crème épaisse

• 1 c à c de moutarde

Eplucher la courgette et l’émincer très finement. Verser dans le saladier. Ajouter les tomates coupées en deux, ainsi que le jambon. Couper finement les oignons, les ajouter dans le saladier ou alors faites comme moi, dorer les dans un peu de beurre avant. Mélanger la crème avec la moutarde et un peu de sel. Faites cuire les pâtes, les égoutter et versez les tout de suite dans le saladier .Ajouter la crème, mélanger et servir encore tiède.

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jeudi 18 juin 2009

Cheese naan courgettes/ chèvre.

Je me suis servie de cette recette pour préparer des cheese naan plutôt grands. Et j’ai farci avec ce que j’avais sous la main.Ca a donné un truc plutôt savoureux et parfait pour un diner.

Il faut :

• 300 gr de farine

• 100 gr de crème fraiche

• 2 càs d’huile

• Du sel, un peu d’eau

• Une cuillère à café de levure chimique

Pour la garniture :

• 2 courgettes

• du chèvre

• un peu d'huile d'olive

Eplucher les courgettes, les râper finement et les faire cuire à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Laissez refroidir.

Mélanger les ingrédients pour les chees naan.La pâte doit être souple et pas collante. Former une boule et couper-la en quatre .Etaler chaque pâton enforme d’un rectangle. Poser sur chaque rectangle un peu de courgettes et du chèvre. Souder les bords et faire cuire à la poêle.

dimanche 7 septembre 2008

Knackis aux légumes

Recette inspirée du livre  « Smaczne dania z biedronka ».Je ne suis pas fan des knackis mais faits de cette façon c’était bon et très parfumé.

Il faut :

• 1 paquet de knackis

• 1 oignon

• 1 courgette

• 2 tomates

• 3 gros champignons

• paprika

Emincer l’oignon et les champignons. Faites les revenir dans un peu de beurre. Pendant ce temps couper la courgette en rondelles et les tomates en quartiers. Ajouter -les aux champignons et assaisonner avec du paprika. Laisser mijoter 5 mn. Ajouter un peu d’eau s’il faut. Mettre les knackis dans un plat qui va au four et verser les légumes dessus. Faire cuire environ 15 mn au four th 7.Vous pouvez ajouter du gruyère râpé.

samedi 28 juin 2008

Tarte aux courgettes et au comté

Recette sortie de mon tas de recettes imprimées et à faire vite…oui bon d’accord ça fait au moins 4 ans qu’elle est dans le tas. Mais n’empêche que ça y est, j’ai testé et approuvé J La recette vient de Marmiton, mais je n’arrive pas à remettre la main sur le lien, désolée. J’ai un peu adapté la façon de procéder.

Il faut :

Pour la pâte

• 250 g de farine

• 125 g de beurre

• 1 jaune d’œuf

• 5 cl d’eau

• un peu de sel

Garniture

• 1 kg de courgettes

• 50 g de beurre

• 200 g de comté râpé

• 3 œufs

• 2 dl de crème fraiche

• Sel, poivre et muscade

Préparer la pate en mélangeant les ingrédients. En garnir un plat à tarte. Couper les courgettes en rondelles, les cuire à couvert avec le beurre jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Assaisonner.Puis laisser l'eau s'évaporer au maximum. Mélanger les œufs avec la crème et le comté, ajouter les courgettes et verser sur la pate. Faites cuire environ 30 mn four th 6 ou 7

Crumble de courgettes au chèvre

J’ai découvert cette recette sur La Panetière grâce à Mimi qui l’a trouvé chez Cléa. C’est un délice.La recette initiale de Cléa se trouve par là.

Il faut:

• 1 kg de courgettes

• 250 g de chèvre (st maure pour moi)

• 2 c à s de semoule de blé fine

• 150 g de farine t65

• 75 g de beurre

• sel ,poivre

Couper les courgettes en rondelles fines. Je l’ai fait avec mon robot ;) Les déposer dans un plat  et assaisonner. Saupoudrer avec de la semoule, puis disposer le chèvre dessus. Mélanger le beurre avec la farine et un peu de sel, on doit obtenir une texture sableuse. Saupoudrer les courgettes avec. Enfourner pour environ 1 heure th 5.

lundi 5 mai 2008

Tortillas aux légumes grillés et au chèvre

Pour un diner rapide et savoureux…je ne mets pas de quantités précises car c’était fait un peu au pif .Je me suis inspirée d’une recette vue dans un livre, mais je ne sais plus lequel…

Il faut :

• des tortillas

• courgettes

• aubergines

• poivrons à l’huile

• tomates coupées en dès

• du chèvre frais

• huile d’olive

• thym

Couper les courgettes et les aubergines en rondelles fines. Faites les griller au four en les arrosant avec un filet d’huile d’olive .Saler et saupoudrer de thym. Malheureusement mes légumes ont légèrement brulé…oui, bon d’accord, c’était immangeable et pour finir j’ai fait revenir mes légumes à la poêle. Mélanger les courgettes, les aubergines, les poivrons et les tomates coupées en dès. J’ai tartiné les tortillas avec le chèvre frais et je les ai fait chauffer dans la poêle dans laquelle j’avais fait cuire les légumes. Mettre une cuillère de légumes sur la tortillas et la plier.

vendredi 1 février 2008

Pain aux courgettes

Recettes tirée de mon CD que j’ai eu avec mon beau Ken prospero. Par contre je l’ai faite en MAP car je prèfere. Le pain était excellent avec un très léger gout de courgettes, en fait avec un petit gout sucré. J’ai oublié d’égoutter les courgettes …j’aurais du.Elles ont rendu pas mal d'eau du coup j'etais obligée de rajouter de la farine.Je vous donne mes proportions.

Il faut :

• 400 g de courgettes râpées et égouttées

• 300 g d’eau

• 15 g de levure

• 5 g de sucre

• 10 g de sel

• 500 g de farine

Mettre tous les ingrédients dans la MAP et mettre le programme pâte. Laisser lever 1 heure. Façonner  le pain et laisser encore lever .Faites cuire environ 45 mn.

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dimanche 26 novembre 2006

Galettes de courgettes au fromage

C'est une recette que j'adooore ! J'ai piqué l'idée chez Acesse et je la transforme au grès de mes envies.Hier, il me restait un peu de fromage à raclette et de chèvre,alors je les ai rajouté dans ma préparation.

Il faut:

• 3/4 courgettes
• 2 oeufs
• 3/4 c à s de farine
• fromage de chèvre et / ou à raclette

Râper les courgettes,les mélanger avec les oeufs et la farine. Assaisonner et ajouter le fromage coupé en morceaux. Faites cuire à la poêle sans ou avec du beurre (moi, je préfère avec).