dimanche 7 septembre 2008
Knackis aux légumes
Recette inspirée du livre « Smaczne dania z biedronka ».Je ne suis pas fan des knackis mais faits de cette façon c’était bon et très parfumé.
Il faut :
1 paquet de knackis
1 oignon
1 courgette
2 tomates
3 gros champignons
paprika
Emincer l’oignon et les champignons. Faites les revenir dans un peu de beurre. Pendant ce temps couper la courgette en rondelles et les tomates en quartiers. Ajouter -les aux champignons et assaisonner avec du paprika. Laisser mijoter 5 mn. Ajouter un peu d’eau s’il faut. Mettre les knackis dans un plat qui va au four et verser les légumes dessus. Faire cuire environ 15 mn au four th 7.Vous pouvez ajouter du gruyère râpé.
samedi 28 juin 2008
Tarte aux courgettes et au comté
Recette sortie de mon tas de recettes imprimées et à faire vite…oui bon d’accord ça fait au moins 4 ans qu’elle est dans le tas. Mais n’empêche que ça y est, j’ai testé et approuvé J La recette vient de Marmiton, mais je n’arrive pas à remettre la main sur le lien, désolée. J’ai un peu adapté la façon de procéder.
Il faut :
Pour la pâte
250 g de farine
125 g de beurre
1 jaune d’œuf
5 cl d’eau
un peu de sel
Garniture
1 kg de courgettes
50 g de beurre
200 g de comté râpé
3 œufs
2 dl de crème fraiche
Sel, poivre et muscade
Préparer la pate en mélangeant les ingrédients. En garnir un plat à tarte. Couper les courgettes en rondelles, les cuire à couvert avec le beurre jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Assaisonner.Puis laisser l'eau s'évaporer au maximum. Mélanger les œufs avec la crème et le comté, ajouter les courgettes et verser sur la pate. Faites cuire environ 30 mn four th 6 ou 7
Crumble de courgettes au chèvre
J’ai découvert cette recette sur La Panetière grâce à Mimi qui l’a trouvé chez Cléa. C’est un délice.La recette initiale de Cléa se trouve par là.
Il faut:
1 kg de courgettes
250 g de chèvre (st maure pour moi)
2 c à s de semoule de blé fine
150 g de farine t65
75 g de beurre
sel ,poivre
Couper les courgettes en rondelles fines. Je l’ai fait avec mon robot ;) Les déposer dans un plat et assaisonner. Saupoudrer avec de la semoule, puis disposer le chèvre dessus. Mélanger le beurre avec la farine et un peu de sel, on doit obtenir une texture sableuse. Saupoudrer les courgettes avec. Enfourner pour environ 1 heure th 5.
lundi 5 mai 2008
Tortillas aux légumes grillés et au chèvre
Pour un diner rapide et savoureux…je ne mets pas de quantités précises car c’était fait un peu au pif .Je me suis inspirée d’une recette vue dans un livre, mais je ne sais plus lequel…
Il faut :
des tortillas
courgettes
aubergines
poivrons à l’huile
tomates coupées en dès
du chèvre frais
huile d’olive
thym
Couper les courgettes et les aubergines en rondelles fines. Faites les griller au four en les arrosant avec un filet d’huile d’olive .Saler et saupoudrer de thym. Malheureusement mes légumes ont légèrement brulé…oui, bon d’accord, c’était immangeable et pour finir j’ai fait revenir mes légumes à la poêle. Mélanger les courgettes, les aubergines, les poivrons et les tomates coupées en dès. J’ai tartiné les tortillas avec le chèvre frais et je les ai fait chauffer dans la poêle dans laquelle j’avais fait cuire les légumes. Mettre une cuillère de légumes sur la tortillas et la plier.
vendredi 1 février 2008
Pain aux courgettes
Recettes tirée de mon CD que j’ai eu avec mon beau Ken prospero. Par contre je l’ai faite en MAP car je prèfere. Le pain était excellent avec un très léger gout de courgettes, en fait avec un petit gout sucré. J’ai oublié d’égoutter les courgettes …j’aurais du.Elles ont rendu pas mal d'eau du coup j'etais obligée de rajouter de la farine.Je vous donne mes proportions.
Il faut :
400 g de courgettes râpées et égouttées
300 g d’eau
15 g de levure
5 g de sucre
10 g de sel
500 g de farine
Mettre tous les ingrédients dans la MAP et mettre le programme pâte. Laisser lever 1 heure. Façonner le pain et laisser encore lever .Faites cuire environ 45 mn.
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dimanche 26 novembre 2006
Galettes de courgettes au fromage
C'est une recette que j'adooore ! J'ai piqué l'idée chez Acesse et je la transforme au grès de mes envies.Hier, il me restait un peu de fromage à raclette et de chèvre,alors je les ai rajouté dans ma préparation.
Il faut:
- 3/4 courgettes
- 2 oeufs
- 3/4 c à s de farine
- fromage de chèvre et / ou à raclette
Râper les courgettes,les mélanger avec les oeufs et la farine. Assaisonner et ajouter le fromage coupé en morceaux. Faites cuire à la poêle sans ou avec du beurre (moi, je préfère avec).
