mardi 31 mai 2011

Café brésilien

Recette trouvée sur le site Eaglebrand.Je ne bois jamais de café mais là j’ai bien aimé. Chéri a adoré. Je n’ai pas mis le litre d’eau. J’ai ajusté selon notre gout. Par contre ces proportions donnent beaucoup de café, il en restait pour le lendemain. Il faut : 1 /4 de tasse de cacao en poudre 1 pincée de sel 1 boite de lait concentré sucré 4 tasses d’eau (environ 1 l) 2 ½ tasses de café fort 15 ml de rhum ou brandy (pas mis) De la chantilly Dans une grande casserole mélanger le cacao, le sel et le lait... [Lire la suite]
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vendredi 3 juillet 2009

Glace au yaourt citronnée

Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le site « Eagle Brand » Je trouve cette recette parfaite. La texture est très agréable, la glace a un bon goût de yaourt et je trouve qu’elle « se tient «  mieux que la glace que je fais habituellement à base de crème .Je me suis servie de mes yaourts  «  maison », il m’en restait 2 et ils étaient à la confiture, mais ça n’a pas dénaturé le goût de la glace. De toute façon, pour avoir un goût fort de citron, il aura fallu au moins 2 citrons. En tout cas dorénavant, je ferais... [Lire la suite]
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jeudi 18 juin 2009

Chantilly au citron

Voici une petite recette denichée dans un bouquin polonais.Elle est vraiment délicieuse et délicatement parfumée.Et quoi de mieux que pour la tester?....des choux bien sur Il faut:20 cl de crème liquide à 30 %Le zeste d’un citron1 c à c de jus de citron (j'ai mis plutôt 1 et ½)3 c à c de sucre glaceMonter la crème en chantilly avec le zeste. Quand elle est presque prête, ajouter le sucre glace et verser le jus petit à petit en continuant à monter la chantilly.Voilà c'est prêt,plus qu'à farcir les choux 
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vendredi 22 mai 2009

Gâteau poire/chocolat

Voici l’autre gâteau d’anniversaire de mon chéri. Et oui un seul ne suffit pas J .J’ai trouvé la recette dans un magazine polonais « Tina »J’ai mis un peu plus de fromage que dans la recette initiale pour avoir une couche de crème plus épaisse. Il faut : Pour le fond 100 g de chocolat au lait 100 g de chocolat noir 150 g de cornflakes Pour la garniture 350 g de fromage blanc 2 jaunes d’œuf 4  c à s de sucre Le jus d’un citron Un peu de tonka râpée 40 cl de crème liquide 1 boite de poires... [Lire la suite]
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jeudi 21 mai 2009

Pavlova fraises /chocolat

C’est un des gâteaux que j’ai préparé pour l’anniversaire de mon chéri. Je me suis inspirée d’une recette trouvée dans le livre « Desserts » chez Marabout. En fait j’ai utilisé ma recette habituelle de meringue mais j’ai ajouté la levure comme dans la recette du livre. Je ne sais pas si ça a eu une quelconque incidence sur la meringue, mais en tout cas elle était délicieuse. Il faut : 140 g de blancs d’œuf 140 g de sucre en poudre 140 g de sucre glace ½ c à c de levure chimique 60 g de chocolat noir 40 cl de... [Lire la suite]
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mercredi 18 mars 2009

Gâteau chocolat/banane

La recette vient d’un magazine polonais. Il était excellent J Il faut : Pour le gâteau ½ verre de farine 100 g de noisettes ou amandes en poudre 40 g de chocolat noir râpé 100 gr de raisins secs 7 œufs 7 c à s de sucre 3 c à s de vodka 2 c à s de cacao 2 c à s d’huile 1 cac de levure chimique Pour la chantilly 40 cl de crème liquide 38 % mg 40 g de chocolat noir  râpé 2 c à s de sucre Et aussi : 3 bananes coupées en rondelles 100 g de chocolat au lait Un peu de... [Lire la suite]
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samedi 28 février 2009

Gâteau au miel

Recette trouvée dans le magazine polonais « Ciasta domowe » et faite par mon zhom. Il était délicieux.Je vous conseille d’utiliser un miel très parfumé, le gâteau sera meilleur.Mes verres font 150 ml. Il faut : Pour la pâte 3 verres de farine ½ verre de sucre 150 g de miel 125 g de beurre 2 œufs 1 c à c de bicarbonate ou de levure chimique Pour la chantilly 40 cl de crème liquide Pour le nappage 1 boite de lait concentré sucré Placer la boite de  lait concentré sucré dans une casserole... [Lire la suite]
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dimanche 25 janvier 2009

Roulé chantilly/ananas

Un de nos derniers goûtés…délicieux. Et le mélange de chantilly et petits suisses lui donne un petit goût de cheescake. Il faut : Pour le roulé : 1 verre de sucre 1 verre de farine 1 c à c de levure chimique 6 œufs Pour la garniture: 20 cl de crème liquide 4 c à c de sucre glace 4 petits suisses nature de l'ananas (mis de l'ananas en boite) Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter la farine et la levure. Mélanger. Monter les blancs en neige et les incorporer... [Lire la suite]
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vendredi 9 janvier 2009

Brioche aux pommes

Recette trouvée dans un livre polonais que mon p’tit frère m’a offert ;) « Chleb,pieczemy w domu » chez KDC.L’ensemble est vraiment très bon, mais j’ai trouvé quand même la brioche un peu sèche. La prochaine fois je la ferais avec la brioche de Dani. Il faut: ½ verre d’eau tiède 18 g de levure fraiche 1 c à s de sucre ½ verre de lait ½ verre de sucre 3 œufs ½ verre de beurre (120 g) 4 verres de farine +2 c à s Pour la garniture 1kg de pommes Le jus et le zeste d’un très gros citron ½ verre... [Lire la suite]
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dimanche 14 septembre 2008

Gaufres mascarpone/bananes

Je me suis inspirée d’une recette vue dans un magazine polonais. A la base cette crème était faite avec des framboises et des pêches  mais je n’en avais pas. Mais avec les bananes c’est vraiment délicieux. Il faut : des gaufres 250 g de mascarpone 3 c à s de fromage blanc 20 cl de crème liquide un peu de sucre 2 bananes coupées en rondelles le jus d’un demi-citron Préparer les gaufres. Vous trouverez une recette par ici. Mélanger le mascarpone avec le fromage blanc, puis ajouter un peu de sucre et... [Lire la suite]
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