samedi 11 octobre 2008
Madeleines cacao/menthe
Après les madeleines au miel, voici les madeleines cacao/menthe et…des bosses J
J’ai utilisé cette recette ,en ajoutant juste un peu de cacao et de l’extrait de menthe. C’était délicieux.
dimanche 4 mai 2008
Tarte à la mousse aux fraises
La recette vient de…ben, aucune idée. Elle fait partie de mes recettes imprimées et testées, il y a qqs années déjà. A l’époque j’utilisais des sachets de gélatine en poudre qui étaient prévus pour ½ l de préparation.Cette fois ci j'ai utilisé de la gélatine en feuilles et de l'agar agar car il ne me restait que 2 feuilles de gélatine. Mais je pense que 4 ou 5 feuilles ça serait parfait.J’aime beaucoup cette tarte, je trouve que le mélange fraises et cacao se marient très bien ensemble.
Il faut :
Pour la pâte
150 g de farine
2 c.à soupe de cacao
100 g de beurre mou
3 jaunes d’œufs
60 g de sure en poudre
extrait de vanille
Pour la mousse
500 g de fraises
1 boite de lait concentre sucre
2 feuilles de gélatine
un peu d’agar agar
qqs fraises pour décorer
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients ensemble. En couvrir un moule à tarte. Faire cuire environ 25 mn puis laisser refroidir.
Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Mixer les fraises et ajouter le lait concentré .Faites chauffer la gélatine dans un peu de jus d’orange et l’ajouter à la préparation de fraises. Quand la préparation se fige, la verser sur la pâte. Une fois figée décorer avec des fraises.
mercredi 26 septembre 2007
Muffins et madeleines cacao/pépites chocolat blanc et raisins secs
Voici le goûter d’hier. J’ai fait des muffins et avec le reste de la pâte j’ai rempli les moules à madeleines. Par contre je n’ai pas eu le temps de prendre les muffins en photo.
Il faut:
420 g de farine
1 sachet de levure chimique
200 g de sucre
3 œufs
3 c à s d’huile
180 g de lait
1 c à s de cacao
1 poignée de chunks au chocolat blanc
1 poignée de raisins secs
Dans un saladier mélangez la farine et la levure. Ajoutez le sucre et le sel.
Dans un autre récipient, battez les oeufs avec un fouet. Versez l'huile et le lait.
Réunissez les deux préparations et mélangez doucement .Lorsque la pâte est homogène, ajoutez les chunks et les raisins et mélangez de nouveau mais ne travaillez pas trop la pâte. Verser la préparation dans des moules à muffins et faire cuire environ 20 mn.
vendredi 13 juillet 2007
Muffins au cacao
Je les ai préparé pour le goûter de cet après midi. J’en ai fait dans les moules en formes de cœur et aussi dans les moules à madeleines.
Il faut :
280 g de farine
1 sachet de levure chimique
135 g de sucre en poudre
2 oeufs
2 c à s d'huile
12 cl de lait
du cacao
Dans un saladier mélangez la farine et la levure. Ajoutez le sucre.Dans un autre récipient, battez les oeufs avec un fouet. Versez l'huile et le lait.Réunissez les deux préparations et mélangez doucement. Lorsque la pâte est homogène ajoutez du cacao Verser la préparation dans des moules faire cuire environ 20 mn-un peu moins longtemps pour ceux dans les moules à madeleines.
