lundi 27 novembre 2006
Muffins amaretto de Carla
Il y a quelques jours j'ai fait ces muffins trouvé sur La Panetière,proposés par Carla qui a trouvé la recette....quelque part. En tout cas ils sont super bons.
Il faut:
- 75 g de beurre mou
- 100 g de sucre roux(j'ai mis du blanc)
- 3 oeufs
- 70 g de lait
- 40 g d'amaretto (liqueur d'amandes...j'avais pas assez,j'ai complété avec de l'extrait d'amande)
- 240 g de farine
- 2 c à café de levure chimique
- 100 g d 'amandes en poudre
- 50 g de pépites de chocolat
- 100 g de raisins secs
- 3 c à s de rhum pour faire tremper les raisins
Faites tremper les raisins secs dans le rhum mélangé avec qqs cuillères à soupe d'eau chaude. J'ai fait que dans de l'eau....Battre en mousse le beurre ramolli avec le sucre et les oeufs.Incorporer le lait, l'ameretto, puis la farine tamisé et la levure. Ajouter la poudre d'amande et continuer à battre jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter les raisins égouttés et les pépites. Moi, j'ai mis des pépites que dans la moitié de la préparation. Verser dans les moules et cuire environ 20 mn.
samedi 18 novembre 2006
Muffins cacao/pépites de chocolat et muffins pommes/amandes
Dans la série muffins,j'ai testé aujourd'hui cacao/pépites de chocolat et pommes/amandes.
Pour la base je me suis servie de la recettes des muffins aux smarties .
Il faut:
280 g de farine
1 sachet de levure chimique
135 g de sucre en poudre
2 oeufs
2 c à s d'huile
12 cl de lait
1 pomme
1 poignée de pépites de chocolat
1 poignée de poudre d'amandes
2 c à s de cacao
Dans un saladier mélangez la farine et la levure. Ajoutez le sucre et le sel.
Dans un autre récipient, battez les oeufs avec un fouet. Versez l'huile et le lait.
Réunissez les deux préparations et mélangez doucement . Lorsque la pâte est homogène, partagez la pâte en deux. Dans une moitié ajoute du cacao et des pépites et dans l'autre la poudre d'amandes et la pomme épluchée et coupée en morceaux. Verser la préparation dans des moules à muffins et faire cuire environ 20 mn.
