dimanche 25 février 2007

Gâteau au mascarpone à l’orange et à la confiture de lait

Recette trouvée qq part sur le net…Le mélange orange/confiture de lait est excellent mais très sucré. Il faut servir des petites parts. Pour la confiture de lait : 1 boite de lait concentré sucré Mettre la boite de lait dans une casserole remplie d’eau et faire bouillir pendant 3 heures  en surveillant l’évaporation et en rajoutant de l’eau. Laisser refroidir avant d’ouvrir. Pour le gâteau il faut :  1 verre... [Lire la suite]
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vendredi 23 février 2007

Gâteau chocolat et chantilly citron

J’ai trouvé cette recette sur le forum CINCIN…y a pleins de choses sympas... Pour le gâteau il faut : 1 verre de farine 1 verre de sucre 6 œufs 1 sachet de levure du cacao +/- selon le goût Séparer les blancs et les jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure et le cacao et mélanger sans trop travailler la pâte. Ajouter les blancs battus en neige. Faite cuire le gâteau, laisser refroidir et couper... [Lire la suite]
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jeudi 22 février 2007

Tarte aux carambars

Et oui, encore des carambars. Mais c’est la faute de Sylvie, car  c’est en passant chez elle que j’ai vu cette recette. Et bien évidemment, il fallait que j’essaye. Alors, Sylvie dit qu’il faut la mettre au frigo…elle a raison ! Car  je l’ai goûté avec les enfants à la sortie du four et même si elle était très bonne je pense qu’elle sera meilleure froide. Il faut : 1 pâte feuilletée 40 carambars 25 cl de crème liquide 3 œufs 1 cuillère de farine Enlever... [Lire la suite]
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mercredi 21 février 2007

Petits pains farcis à la viande et aux courgettes

Cette recette vient du blog de Nadia. J’ai craqué sur le façonnage des pains. J’ai tout fait comme elle mais je n’ai pas mis de pommes de terre dans la pâte car j’ai vu trop tard qu’il en fallait. Et je viens de m’apercevoir en copiant la recette que j’ai pas mis l’huile non plus…honte à moi. C’etait très bon, même si  mes pains ne ressemblent pas beaucoup aux siens. Pour la pâte il faut : 250 g de lait 1 œuf 15 g de levure 500 g de farine 10 g de sel ... [Lire la suite]
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mercredi 21 février 2007

Cake aux aubergines

Je l’ai vu chez Léonine et j’ai eu l’eau à la bouche. J’ai testé et j’ai bien fait, c’est excellent !!! Il faut : 3 aubergines un peu d’huile d’olive 100 g de farine complète 1 sachet de levure 3 oeufs Couper les aubergines en petits cubes et les faire cuire à la poêle avec de l’huile d’olive environ 10 mn. Mixez les aubergines, ajoutez les œufs, la farine  et la levure. Assaisonner. Faites cuire dans un moule à cake une bonne vingtaine de minutes.
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mardi 20 février 2007

Ballotins briochés

C’est une recette qui vient de La Panetière où elle a été donnée par Calleddiane. C’est une recette que j’ai déjà faite y a longtemps et que j’ai refaite aujourd'hui pour le goûter. Je l’ai un peu modifié …comme d’habitude…je ne peux pas m’en empêcher .J’ai doublé les proportions car  y avait pleins d’enfants affamés à  la maison. Pour environ 20/25 ballotins il faut : Pour la pâte 300 g de lait 3 œufs 120 g de beurre mou 100 g de sucre 20 g de levure fraîche ... [Lire la suite]
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lundi 19 février 2007

Tarte au Munster

Dans la série tarte, cette fois ci  la tarte au munster servie avec des tomates cerises. Très bonne aussi ! Il faut : 1 pâte feuilletée 3 œufs 30 cl de crème fraîche du lait 1 gros morceau de Munster Etalez la pâte dans un moule à tarte. Déposer dessus des lamelles de Munster. Mélanger la crème, les oeufs et rallonger avec du lait. Versez sur la tarte. Faites cuire environ 30 mn. ... [Lire la suite]
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dimanche 18 février 2007

Pain bulgare "Tournesol"

J’ai trouvé cette recette sur un site polonais. Mais désolée je n’ai pas gardé le nom du site. J’ai trouvé le façonnage magnifique. J’ai enfin décidé de me lancer et essayer.Le façonnage me paraissait bien compliqué et en fait la pâte est très facile à travailler. Il faut : 200 g de lait 1 grosse cuillère de beurre mou 2 œufs 1 c de sucre 1 c de sel 1 c. de jus de citron 20 g de levure fraîche 500 g de farine un peu de beurre fondu Mettre... [Lire la suite]
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dimanche 18 février 2007

Glace au citron

Un dessert pour fiston qui adore le Il faut : 200 g de crème liquide 200 g de jus de citron (pulco) un peu de lait (je fais au pif) du sucre glace +/- selon si vous aimez très acide ou pas Mélangez tous les ingrédients ensemble et mettre dans la sorbetière. J’ai servi la glace avec de la chantilly maison et heureusement car j'ai pas mis assez de sucre et c'était très acide. ... [Lire la suite]
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dimanche 18 février 2007

Flan d'endives ou alors il était une fois...

Il était donc une fois le flan d’endives chez Lacath et qui a fait un passage sur le forum de La Panetière où Julia l’a bidouillé un peu et j’ai fait de même. Le résultat ne ressemble plus du tout à celui de Lacath mais c’est fameux ! Merci Lacath ! Et merci Julia ! Il faut : 8 endives coupées en rondelles 2 œufs un peu de crème 1 tranche de jambon 3 poignées de flocons d’avoine Faites dorer les endives dan un peu d’huile et de beurre.Rajouter les flocons. Mélanger avec les œufs, la... [Lire la suite]
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