jeudi 24 janvier 2008

Pains au lait à l’orange

Voici des petits pains pour le goûter,avec un bon goût d’orange…miam. Il faut: 3 œufs 100g de sucre 150 g de lait 100 g de beurre fondu 15 g de levure fraîche 500 g de farine t 55 le zeste d’une orange J'ai mis tous les ingrédients dans la MAP, programme pâte. J'ai laissé lever environ 1 h et j'ai façonné des petits pains. J’ai garni certains avec une barre de chocolat. J'ai laissé levée 30mn environ. J'ai badigeonné avec du jaune d'oeuf, fait des incisions et j’ai fait cuire au four... [Lire la suite]
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jeudi 24 janvier 2008

Crème brûlée aux zestes de citron

C’est zhom qui les a préparé et je dois dire qu’elles étaient parfaites ! Il faut :  8 jaunes 60 cl de crème liquide 80 g d sucre zeste d’un citron un peu de sucre Battre les jaunes avec le sucre. Faites chauffer la crème et verser la sur les jaunes. Ajouter le zeste et verser dans des ramequins. Faites cuire environ 1 h au bain marie au four. Une fois les crèmes cuites, laisser refroidir .Avant de servir saupoudrer avec du sucre et brûler au chalumeau.
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mercredi 23 janvier 2008

Les recettes ...c'est par ici...

  G *Galette à la semoule *Galette des rois 2007 *Galettes au beurre *Galettes au café  *Galettes aux flocons d'avoine vues chez Muriel  *Galettes aux pommes *Galettes de chou-fleur au parmesan *Galettes de courgettes au fromage *Galettes de courgettes au fromage à raclette *Galettes de pommes à la semoule *Galettes de poulet au fromage *Galettes de ST.Michel *Galettes marocaines *Gâteau "oreiller" *Gâteau à la crème et son nappage au caramel  *Gâteau à la rhubarbe pour mon anniv ... [Lire la suite]
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mercredi 23 janvier 2008

Les recettes... c'est par ici...

N *Nuage au chocolat  O *Œufs au plat de chez Swinguette  *Œufs surprises *Omelette soufflée sucrée *Orange curd  *Orangeade  P *Pain à l'épeautre au levain  *Pain au levain aux flocons d'avoine *Pain au levain avec des pommes de terre noix/noisettes *Pain aux céréales en cocotte  *Pain aux céréales et au pavot  *Pain aux céréales farci  *Pain aux courgettes *Pain blanc et sa croûte croustillante grâce aux conseils de Jane *Pain brioché au maïs *Pain de seigle... [Lire la suite]
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mercredi 23 janvier 2008

Les recettes..c'est par ici...

    A *Abricots à la chantilly au Nutella *Alfajores au dulce de leche *Aubergines farcies à la mozzarella *Aubergines roulées au fromage B   *Baguette à la semoule *Baguette tourbillon *Baguettes au chèvre et romarin *Baguettes au chèvre et romarin :deuxième essai *Baguettes viennoises *Baguettes au levain *Baguettes viennoises à l'orange *Baguettes viennoises vanille et pépites de chocolat blanc *Ballotins briochés *Ballottins au pavot *Bananarambar-Cheescake à la banane et sauce aux carambars ... [Lire la suite]
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mercredi 23 janvier 2008

Les recettes ...c'est par ici...

  S *Sablés à la ricoré  *Sablés à l'orange *Sablés au Toblerone *Sablés aux graines de tournesol de chez Cléa *Salade betteraves/poires/feta *Salade de betteraves aux pommes *Salade de fruits *Salade de perlines *Salade de pommes de terre à l'aneth et jambon sec *Salade de St. Jacques fumés *Salade de tomates/gouda et ail  *Salade melon/courgettes/tomme de Pyrénées *Salidou *Scones aux fraises séchées *Scones de Lacath *Semoule aux carambars *Snickerdoodle  *Sorbet banane/nectarine ... [Lire la suite]
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mercredi 23 janvier 2008

Cornish splits

La recette vient de La Panetière, donnée par Avital.C’est divin ! Léger, moelleux, avec un goût de beignets… Il faut : 300 g de lait 15/20 g de levure 60 g de sucre 500 g de farine 10 g de sel 80 g de beurre mou J’ai mis tous les ingrédients dans la MAP et j’ai mis le programme pate. J’ai laissé lever plus d’une heure. J’ai façonné 8 boules puis je les ai laissé lever  environ 30 mn. J’ai fait cuire environ 15 mn four th 6. Garnir avec du chocolat, de la confiture….chantilly…..et saupoudrer de... [Lire la suite]
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mardi 22 janvier 2008

Minis escargots

Pleeeeeeins d’escargots pour le goûter J J’ai utilisé la recette de la brioche de Dani que vous pouvez trouver ici ou là. Ensuite j’ai utilisé du sirop de liège, de la crème de marrons et du sucre avec de la cannelle pour garnir ma pâte. Voici le résultat En voici la moitiè... Et de plus près...
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dimanche 20 janvier 2008

Tartelettes aux framboises

La recette vient du magazine « La pâtisserie facile ».C’est mon zhom qui les a preparé. Par contre l’appareil était un peu trop liquide. Il faut : Pour la pate 125 g de beurre 65 g de sucre 1 œuf 250 g de farine ½ c à c de levure chimique Pour la garniture 200 g de framboises 125 g de petits suisses 100 g de sucre 20 cl de crème liquide Préparer une pâte brisé avec les ingrédients, foncer de moules à tartelettes et faites cire environ 15 mn. Laisser refroidir. Réduire les framboises en... [Lire la suite]
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dimanche 20 janvier 2008

Rémoulade courgettes et pommes

La recette vient d’un Guide Cuisine. J’ai beaucoup aimé c’est doux avec un gout bien sympathique. Il faut : 600 g de courgettes 2 pommes 50 g de raisins secs 2 c à c de moutarde ½ citron 2 œufs 100 g de fromage blanc 4 c à s d’huile d’olive Sel, poivre Faites cuire les œufs 10 mn. Ecrasez les jaunes, ajouter la moutarde et le jus de citron. Fouettez en ajoutant le fromage blanc puis l’huile d’olive. Salez, poivrez. Lavez les courgettes et coupez les extremites. Raper les avec une grille fine et... [Lire la suite]
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