Chez Zapbook

mercredi 14 mai 2008

Glace mangue et biscuits à la cuillère

L’idée du fromage blanc dans la glace m’est venue en regardant la recette de $ha.Il me restait une boite de mangue qui s’ennuyait terriblement …même pas eu besoin d’ajouter du sucre. J’ai bien aimé le mélange biscuit/mangue, par contre ma fille non. Et c’est vrai que le fromage blanc donne une texture onctueuse à la glace.

Il faut :

• 200 g de fromage blanc

• 20 cl de crème liquide

• 1 boite de mangues au sirop

• 12 biscuits à la cuillère

Mélanger le fromage avec la crème, ajouter les biscuits. Les laisser s’imbiber un peu puis écraser –les. Ajouter les mangues écrasées à la fourchette. Mélanger tout ensemble et passer à la sorbetière.

mardi 13 mai 2008

Muffins bananes /céréales

Voici les muffins que nous avons mangé à notre pique nique du dimanche. Je me suis servie de la même recette qu’ici et là et pour le goût j’ai piqué l’idée de Christlor ;) C’était très bon !

Il faut : 

• 200 g de farine

• 50 g de frosties

• 2 cà c de levure chimique

• ½ c à c de bicarbonate

• 75 g de sucre roux

• 1 œuf

• 5 c à s d’huile

• 150 g de lait fermenté

• 10 cl de jus de raisin

• 2 bananes coupées en morceaux

• un soupçon d’extrait de citron

Mélanger la farine, les céréales, la levure, le bicarbonate et  le sucre. Dans un autre saladier mélanger le reste d’ingrédients puis mélanger les deux préparations grossièrement. Verser dans les moules à muffins et faites cuire environ 15 mn four th.6.Laisser refroidir les muffins avant de les déguster au soleil J

dimanche 11 mai 2008

Cake jambon/mozzarella pour un pique-nique au soleil

Aujourd’hui on a profité du beau soleil  pour se balader et buller au parc. On a  essayé aussi d’attraper les grenouilles…mais elles étaient beaucoup trop rapides J Et on a terminé notre journée par un pique -nique très simple : cake, chips et muffins.

***

Il faut

• 250 g farine

• 4 œufs

• 100 g d huile

• 150 g de lait fermenté

• 1 c à c de levure chimique

• 4  tranches de jambon

• 250 g de mozzarella

Mélanger l’huile avec les œufs et le lait. Mélanger. Ajouter la farine, la levure, sel, et poivre. Bien mélanger et ajouter le jambon et la mozzarella coupés en morceaux. Au dernier moment j’ai rajouté un « pschitt » de sauce pour hamburger. Saupoudrer avec des graines. Pour moi c’était un mélange que je mets habituellement dans mon pain. Enfourner pour environ 45 mn.

samedi 10 mai 2008

Tartelettes à l’oignon

Accompagnées d’une petite salade, c’est un plat rapide et parfait pour un diner. D’habitude je fais cette tarte avec une pâte feuilletée toute prete. Cette fois ci, j’ai fait une pate brisée « maison » avec de la farine semi complète.Ca change le goût, c’est pas mal du tout ! J'ai utilisé des oignons surgelés et emincés et j'ai versé un peu au pif dans ma poele.Sinon il faut grosso modo 100/150 g d'oignons.

Il faut

Pour la pâte

• 125 g de beurre

• 250 g de farine semi complète

• 1 œuf

Pour la béchamel

• 30 g de beurre

• 30 g de farine

• ¼ de l de lait

Et aussi

• des oignons

• 100 g de mini lardons

• 20 g de beurre

Préparer la pate en mélangeant tous les ingrédients sans oublier de rajouter un peu de sel. Garnir des moules à tartelettes. J’en ai garni 9 avec ces proportions. Faire dorer les oignons puis ajouter les lardons et faire revenir l’ensemble un peu. Préparer la béchamel. Faire fondre le beurre, ajouter la farine, bien mélanger puis ajouter le lait. Fouetter jusqu’au l’épaississement de la préparation. Ajouter la béchamel aux oignons, rectifier l’assaisonnement et verser dans les moules. Faire cuire environ 20 mn.

vendredi 9 mai 2008

Muffins au yaourt et flocons d’avoine

Nous avons profité de cette belle journée ensoleillée pour aller se balader au parc et y goûter. J’ai refait des muffins en m’inspirant de la recette précédente. J’ai remplacé la noix de coco par des flocons d’avoine, supprimé le cacao et j’ai rajouté des framboises…ils étaient encore meilleurs que les précédents.

Il faut : 

• 200 g de farine

• 50 g de flocons d’avoine

• 2 cà c de levure chimique

• ½ c à c de bicarbonate

• 75 g de sucre roux

• 1 œuf

• 5 c à s d’huile

• 1 yaourt nature

• 10 cl de jus d’orange

• des framboises surgelées

Mélanger la farine, les flocons d’avoine, la levure, le bicarbonate et  le sucre. Dans un autre saladier mélanger le reste d’ingrédients puis mélanger les deux préparations grossièrement. Verser dans les moules à muffins et faites cuire environ 15 mn four th.6.Laisser refroidir les muffins avant de les déguster au soleil J

Muffins au yaourt et la noix de coco …

…et aussi au cacao, avec un nappage très…coloré. Je les ai préparés pour une fête à laquelle ma fille était invitée. Sans oublier de nous en garder pour les gouter ! Verdict : délicieux ! Par contre le nappage je l’ai mis que sur les muffins que j’avais gardé pour nous, car je n’ai pas eu le temps de le faire sur les autres.

La recette vient du livre « Muffins » chez Solar, mais j’ai un peu bidouillé à ma façon ;)

Il faut :

• 200 g de farine

• 50 g de noix de coco râpée

• 2 cà c de levure chimique

• ½ c à c de bicarbonate

• 75 g de sucre roux

• 1 c à s de cacao

• 1 œuf

• 5 c à s d’huile

• 1 yaourt nature

• 10 cl de jus de mandarine

Mélanger la farine, la noix de coco, la levure, le bicarbonate, le sucre et le cacao. Dans un autre saladier mélanger le reste d’ingrédients puis mélanger les deux préparations grossièrement. Verser dans les moules à muffins et faites cuire environ 15 mn four th.6.Laisser refroidir les muffins, puis décorer avec le nappage. Je l’ai préparé avec un peu de sucre glace mélangé avec du jus de mandarine et un peu de colorant orange.

jeudi 8 mai 2008

Une petite nouveauté

Vous avez peut -être remarqué que depuis quelques jours dans la colonne de gauche figure une petite nouveauté :

NEWSLETTER

Vous pouvez laisser votre e-mail (ou le faire en mode anonyme,si vous ne voulez pas que je sache à qui j'ai à faire ) et dans ce cas là,vous serez informés de la publication de chaque nouveau message. Ou alors ,vous pourrez aussi recevoir une newsletter,si un jour je me décide d'en préparer une.Pour l'instant ce n'est pas gagné car je manque cruellement d'inspiration.Mais sait -on jamais !

mercredi 7 mai 2008

Glace choco/orange

Pendant nos vacances ma fille a mangé une glace choco/orange et comme elle l’a beaucoup aimé j’ai essayé de retrouver cette saveur. Je crois que j’ai reussi. J’ai servi la glace dans des coupelles de gaufrettes que j’ai préparées selon la recette que vous pouvez trouver ici. Pour leur donner cette forme je les ai posé sur un verre et en refroidissant elles ont pris la forme d’une fleur.

Il faut

• 200 g de lait

• 200 g de crème liquide

• 200 g de chocolat au lait(ou noir)

• une poignée de dès d’oranges confites

• 1 goutte d’extrait de zeste d’orange

Faites chauffer le lait et faites y fondre le chocolat. Laisser refroidir.Une fois la préparation froide ajouter la crème, les oranges et l’extrait. Goûter et rajouter un peu de lait froid si vous trouvez que c’est trop sucré. C’est ce que j’ai fait. Mettre la préparation dans la sorbetière.

lundi 5 mai 2008

Petits sablés du Mont St. Michel

J’ai rapporté de mes vacances normandes …un livre de recettes .Plus précisément « La Mère Poulard, secrets de cuisinière ».Voici mon premier test que j’ai fait avec l’aide de mon zhom, que je remercie au passage ;) Ces sablés sont vraiment très bons J

Il faut :

• 2 œufs

• 120 g d sucre en poudre

• 30 g d sucre roux

• 480 g de farine T55

• 230 g de beurre doux

• 30 g de beurre demi sel

• Parfum au choix, moi j’ai mis du citron

J’ai mis tous les ingrédients dans mon robot et je l’ai laissé pétrir à ma place JEnsuite placer la pate au frigo 2 heures. Abaisser la pate et découper des formes en forme du Mont St. Michel…euh …non, ca va pas être possible ça, je n’ai pas d’empreintes comme ça. Donc ça sera des phares et des homards ou un truc dans le genre. Badigeonnez avec un jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait et saupoudrer avec un peu de sucre roux. Faites cuire environ 10 mn TH 6.J'ai obtenu environ une cinquantaine de sablés.

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Tortillas aux légumes grillés et au chèvre

Pour un diner rapide et savoureux…je ne mets pas de quantités précises car c’était fait un peu au pif .Je me suis inspirée d’une recette vue dans un livre, mais je ne sais plus lequel…

Il faut :

• des tortillas

• courgettes

• aubergines

• poivrons à l’huile

• tomates coupées en dès

• du chèvre frais

• huile d’olive

• thym

Couper les courgettes et les aubergines en rondelles fines. Faites les griller au four en les arrosant avec un filet d’huile d’olive .Saler et saupoudrer de thym. Malheureusement mes légumes ont légèrement brulé…oui, bon d’accord, c’était immangeable et pour finir j’ai fait revenir mes légumes à la poêle. Mélanger les courgettes, les aubergines, les poivrons et les tomates coupées en dès. J’ai tartiné les tortillas avec le chèvre frais et je les ai fait chauffer dans la poêle dans laquelle j’avais fait cuire les légumes. Mettre une cuillère de légumes sur la tortillas et la plier.