Chez Zapbook

mardi 9 septembre 2008

Carrés au chocolat et bananes

C’est une recette que j’ai dans mon cahier depuis …euh... au moins tout ça. On ne va pas dire 20 ans mais presque. Je la faisais très souvent puis j’ai arrêté. Et cet après midi en cherchant un goûter rapide à faire, je l’ai retrouvé avec plaisir. Ce gâteau est moelleux, doux, rapide à faire et à déguster.On peut le dévorer même quand il est encore tiède. Par contre le nappage est assez sucré. Je vous conseille de diminuer la quantité de sucre dans le gâteau pour compenser un peu. Mais gardez la proportion dans le nappage car il est vraiment bon. Enfin, c’est mon avis.

Il faut :

• 2 bananes écrasées

• 2 c à s de cacao

• 190 g de farine

• 150 g de sucre

• 15 cl de lait

• 2 œufs battus

• 15 cl d’huile

• 1 c à c de bicarbonate

• 1 c à c de levure chimique

Pour le glaçage

• 25 g de beurre

• 1 c à s de lait

• 200 g de sucre glace

• ½ c à s de cacao

• 1 banane coupée en rondelle et citronnée

Préchauffez le four th 7.Beurrez et farinez un moule carré(ou autre).J’ai mis tous les ingrédients dans le robot et je l’ai laissé travailler à ma place. J’ai attendu que le mélange soit bien homogène et un peu « mousseux ».Si vous le faites à la main mélange tous les ingrédients « secs » ensemble puis ajouter le reste. Versez dans le plat et faites cuire 30 mn.5 mn avant la fin de la cuisson mettez les ingrédients pour le glaçage dans une casserole et faites fondre un peu .Vous pouvez aussi juste faire fondre le beurre et après le mélanger aux autres ingrédients en fouettant bien le tout. Sortez le gâteau du four laisser le tiédir un peu et nappez le avec le glaçage .Décorez avec la banane. Laissez refroidir…ou pas….avant de déguster. En tout cas si chez vous personne ne l’a entamé avant qu’il soit froid, coupez le en carré…moi je n’ai pas eu le temps J

lundi 8 septembre 2008

Carrés citron/chocolat

La recette vient du livre  « Chocôlat ! Anti-déprime » de Marie –Laure Tombini. Petits changements pour moi : j’ai mis du beurre doux au lieu de demi sel, rajouté le zeste et mis un peu plus de sucre dans la partie citron. C’est vraiment délicieux.

Il faut :

Pour la partie chocolat

• 200 g de farine

• 100 g de beurre mou

• 3 c à s de cacao

• 50 g de sucre

• 1 œuf

Pour la partie citron

• 150 g de sucre

• 3 œufs

• 400 g de faisselle

• Le jus et le zeste de 2 citrons

Mélanger la farine avec le beurre, 50 g de sucre et le cacao. Ajouter 1 œuf. Etaler cette pâte dans un moule carré (ou rond si vous n’avez que ça).

Mélanger les œufs avec le sucre. Ajouter la faisselle, le zeste et le jus des citrons. Verser sur la pate et enfourner pour environ 45 mn th 7.

dimanche 7 septembre 2008

Galettes aux pommes

Voici un goûter vite préparé et adoré des enfants…et des grands. Fiston m’a aidé à râper les pommes et touiller la préparation, du coup c’était encore plus rapide et surtout meilleur. J La recette vient du livre  « Kuchnia polska-ciasta i desery »

Il faut

• 4 petites pommes

• 2 verres de farine

• ½ l de lait fermenté

• 3 œufs

• 1/3 de verre de sucre

• 1 grosse pincée de bicarbonate

Eplucher et râper les pommes .Perso, j’ai sauté l’étape « éplucher ».Mélanger la farine et le bicarbonate. Battre les oeufs avec le sucre, les verser dans la farine ainsi que le lait. Bien mélanger puis ajouter les pommes. Faire cuire les galettes à la poêle en déposant une cuillère de préparation dans l’huile chaude.

Knackis aux légumes

Recette inspirée du livre  « Smaczne dania z biedronka ».Je ne suis pas fan des knackis mais faits de cette façon c’était bon et très parfumé.

Il faut :

• 1 paquet de knackis

• 1 oignon

• 1 courgette

• 2 tomates

• 3 gros champignons

• paprika

Emincer l’oignon et les champignons. Faites les revenir dans un peu de beurre. Pendant ce temps couper la courgette en rondelles et les tomates en quartiers. Ajouter -les aux champignons et assaisonner avec du paprika. Laisser mijoter 5 mn. Ajouter un peu d’eau s’il faut. Mettre les knackis dans un plat qui va au four et verser les légumes dessus. Faire cuire environ 15 mn au four th 7.Vous pouvez ajouter du gruyère râpé.

samedi 6 septembre 2008

Petits pains fourrés aux myrtilles

Et voici des petits pains que j’ai fait il y a qqs jours pour le goûter. J’ai utilisé la recette des croissants briochés. J’aime beaucoup travailler cette pâte là .Les proportions sont parfaites, la pate est douce et se façonne facilement. Et le résultat est délicieux.

Il faut:

• 125 g de lait

• 3 œufs

• 90 g de sucre

• 15 g de levure fraîche

• 500 g de farine

• 90 g de beurre fondu

Mettre tous les ingrédients dans la MAP  et mettre le programme pâte, qui chez moi dure 20 mn. Laisser lever 1 heure. Diviser le pâton en 8 et rouler chaque pâton en boule. Aplatir chaque boule et mettre des myrtilles dessus. Je les ai laissé telles quelles mais on peut ajouter un peu de sucre. Fermer les pains en soudant bien les bords. Laisser lever environ 30 mn, puis badigeonner avec un jaune d'œuf et cuire environ 20 mn four th 6.

***

jeudi 4 septembre 2008

Muffins aux myrtilles

Et encore des muffins J cette fois avec des myrtilles…un délice.

Il faut :

• 200 g de farine

• 50 g de flocons d’avoine

• 2 c à c de levure chimique

• ½ c à c de bicarbonate

• 75 g de sucre roux

• 1 œuf

• 5 c à s d’huile

• 2 yaourts nature

• 10 cl de jus d’orange

• des myrtilles

Mélanger la farine, les flocons d’avoine, la levure, le bicarbonate et  le sucre. Dans un autre saladier mélanger le reste d’ingrédients y compris les myrtilles puis mélanger les deux préparations grossièrement. Verser dans les moules à muffins et faire cuire environ 15 mn four th.6.

mardi 2 septembre 2008

Gâteau à la crème avec son nappage au caramel

Cette recette vient d'un magazine polonais"Ciasta domowe".Je l'ai testé cet été et j'ai bien aimé donc j'en ai refait. J’ai juste changé la façon de préparer le gâteau en utilisant une recette à moi "testée et approuvée». On peut ajouter des fruits pour plus de fraicheur.

Il faut :

Pour le gâteau

• 1 verre de sucre

• 1 verre farine

• 1 sachet de levure

• 6 œufs

Pour la crème

• 2 verres de lait

• 3 /4 de verre de sucre

• 250 de beurre ou de margarine

• 3 c a s de farine

• 2 grosse c à s de fécule de pomme de terre

• extrait de vanille

• 2 c à s d alcool

Pour le nappage

• 200 g de caramels mous

• un peu de lait ou de crème

Et aussi

• 1 paquet de biscuit a la cuillère

• un peu de jus de fruit

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter la farine et la levure. Mélanger. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Beurrer et fariner un moule de 28 cm et faire cuire environ ½ heures th 7

Pendant ce temps, préparer la crème. Faire bouillir 1 verre et ½ de lait avec du sucre et extrait de vanille. Dans le reste de lait, mélanger la farine et la fécule et les ajouter au lait chaud .Faire cuire jusqu' à l’épaississent. Laisser refroidir, puis travailler le beurre au robot en ajoutant petit à petit la crème refroidie, à la fin ajouter l’alcool. La crème doit être mousseuse.

Etaler la crème sur le biscuit, tremper les biscuits à la cuillère rapidement dans le jus de fruit et les poser sur la crème. Faites fondre les caramels dans un peu de lait .Laisser refroidir un peu et verser sur le gâteau .Mettre au frais, idéalement pour la nuit.

Et voici l'intérieur

lundi 1 septembre 2008

Poulet et riz au four

Encore une recette qui me vient de ma cousine...oui j’en ai pleins J.J’ai un peu adapté la recette à ma façon. Pour aller plus vite on peut utiliser du concentré de tomates à la place des tomates et dans ce cas là il faut mettre 3verres d’eau. C’est vraiment délicieux.

Il faut :

• 1 poulet découpé

• 1 verre et ½ de riz pour risotto

• 125 g de beurre

• 1 verre + /- d’eau bouillante

• 1 bouillon cube

• 6 tomates

• 1 oignon haché

Assaisonner le poulet selon votre gout et le mettre au frais. Faites dissoudre le cube de bouillon dans l’eau bouillante. Eplucher les tomates et les couper en petits morceaux. Faites légèrement dorer l’oignon dans un peu de beurre puis ajouter les tomates. Ajouter le reste du beurre ainsi que le bouillon. Laisser cuire 2 mn. Mettre le riz dans une cocotte qui va au four .Ajouter le poulet puis les tomates avec le bouillon. Fermer avec un couvercle ou avec un peu d’alu et faites cuire environ 1h 30 au four th 6

samedi 30 août 2008

Vodka/concombres

Un cocktail que j’ai découvert cet été. Très rafraîchissant …Pour les proportions c'est selon le goût de chacun: j'ai mis une couche de concombres que j'ai recouvert de vodka.

Il faut :

• De la vodka

• Du concombre

• Du citron

• Du sprite

Eplucher et couper en dés le concombre. Mettre plusieurs cubes au fond des verres. Rajouter  dans chaque verre de la vodka puis le jus d’un ¼ de citron. Compléter avec du sprite selon les goûts .Moi je remplis le verre mais on peut en mettre bcp moins.

Salade de tomates / gouda et ail

C’est encore une recette ramenée de vacances et découverte chez ma cousine. C’est simple et très savoureux. Je ne mets pas de vraies  proportions car je fais vraiment au pif. Vous pouvez mettre plus ou moins de crème ou de mayo selon vos gouts et plus d’ail.

Il faut :

• Des tomates

• Du gouda ou un autre fromage de ce genre

• De la crème fraiche

• De la mayo

• De l’ail

Couper les tomates en dés. Râper le fromage, moi j’aime bien le faire avec la râpe aux gros trous, je trouve que c’est meilleur. Couvrir les tomates avec le fromage. Mélanger la mayo avec la crème (je fais en général 1 c de mayo pour 1 c de crème) et la gousse d’ail écrasée. Verser sur les tomates et le fromage, mélanger et laisser reposer au frais.

Cette fois ci j’ai rajouté des concombres au sel -> la recette par ici.Vous pouvez aussi replacer la crème par du yaourt nature.