vendredi 15 décembre 2006

Pain farci tomates/mozzarella/jambon

J'adoooore cette recette car on peut la décliner à l'infini. Je l'ai pioché sur La Panetière. Il faut: 250 g de lait 2 c. à s. d'huile d'olive 20 g de levure fraîche 10 g de sel 500 g de farine tomates,mozarella,jambon,une boite de St Moret ou tout ce dont vous avez envie Mettre le lait,l'huile ,la levure le sel et la farine dans la MAP. Faire un programme pâte et laisser lever environ 20 mn. Etaler la pâte en forme d'un rectangle. Je l'ai badigeonné avec le ST.Moret ,j'ai mis dessus des tomates,le jambon... [Lire la suite]
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jeudi 14 décembre 2006

Madeleines citron et pépites de chocolat

Mardi j'ai acheté des moules à madeleines que je me suis empressée de tester. J'ai craqué sur la recette de Marmite d'un p'tit point et j'ai eu raison. Elles sont très bonnes. Et comme d'habitude je n'ai pas pu m'empêcher de faire qqs changements. Il faut: 200 g de farine 1 sachet de levure 180 g de beurre 5 oeufs 150 g de sucre le jus et zeste d'un citron une grosse poignée de pépites de chocolat Mélangez la farine et la levure. Faites fondre le beurre . Cassez les œufs dans une terrine et battez-les... [Lire la suite]
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mercredi 13 décembre 2006

Crème à l'orange

Après la crème au citron, j'ai eu envie de changer de goût. J'ai choisi orange et j'ai gardé presque la même recette. Il faut: 4 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 20 g de Maïzena 2 oranges / jus et pulpe 25 cl de jus d'orange en brique 1 noisette de beurre Dans un saladier mélanger les jaunes avec le sucre puis ajouter le Maïzena. Ensuite le zeste(j'ai pas mis) et les jus. Versez cette préparation dans une casserole et faites chauffer jusqu'à l'épaississement. Ajoutez le beurre et... [Lire la suite]
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dimanche 10 décembre 2006

Crème au citron,encore

J'ai craqué sur le livre de "Petites crèmes"  de chez Marabout,il y a pleins de recettes qui me font envie. La première que j'ai testé c'est celle ci. Pour ceux qui adorent le citron: essayez ,vous ne serez pas déçu ! Il faut: 4 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 20 g de Maïzena 3 citrons 25 cl d'eau 1 noisette de beurre que j'ai oublié de rajouter.... Dans un saladier mélanger les jaunes avec le sucre puis ajouter le Maïzena. Ensuite le zeste(j'ai pas mis) et le jus et l'eau. Versez... [Lire la suite]
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jeudi 7 décembre 2006

Compote de pêches et chantilly à la rose

St.Nicolas était très sympa car il m'a offert des petits ramequins. Alors pour les tester j'ai servi une compote de pêches et j'ai fait une chantilly avec 20 cl de crème liquide que j'ai monté avec un peu de sucre glace. Une fois la chantilly presque prête j'ai rajouté un peu de sirop de rose. C'était très bon.
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mercredi 6 décembre 2006

Tarte à l'oignon

Une recette toute simple,rapide mais délicieuse ; sortie de mes archives et donnée je crois par une copine. Il faut: 1 pâte feuilletée 3 ou 4 oignons hachés 2 grosses cuillères de beurre 1 grosse cuillère de farine 300 ml de lait Préparer une béchamel avec 1cuillère de beurre ,la farine et lait. Assaisonner. Faites revenir les oignons hachés dans le beurre et dès qu'ils sont un peu dorés versez - les dans la béchamel. Verser cette préparation sur la pâte étalée dans un plat à tarte ou pizza et faite cuire environ... [Lire la suite]
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mercredi 6 décembre 2006

Maneles de la Saint Nicolas

J'ai vu la recette en parcourant le blog de Papilles et Pupilles et j'ai décidé de me lancer aussi. Je me suis basée sur sa recette mais en bidouillant à ma façon. Il faut: 500 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre 250 g de lait 2 jaunes d'oeufs 1 sachet de sucre vanillé 15 g de levure fraîche 1.25 cuiller à café de sel raisins secs pour les yeux J'ai procédé ainsi: j'ai mis dans la MAP :le lait,les jaunes,le sucre,le sucre vanillé,la levure,puis le beurre, la farine et le sel à la... [Lire la suite]
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mardi 5 décembre 2006

Salidou

C'est un truc trop,trop bon. J'ai trouvé LA recette sur La Panetière,bien sûr. Il faut: 250 g de sucre 10 cl d'eau 100 g de beurre salé 15 cl de crème fraîche liquide-moi j'ai mis 20 cl... Faites fondre le sucre dans l'eau et porter à ébullition. Ajouter le beurre et faire cuire en remuant tout le temps jusqu'à ce que la couleur soit....caramel clair. C'est un peu long ,mais ça vaut le coup. Ajouter la crème et réduire à feu doux. Versez dans les pots. Ça me donne environ 2 pots de 250 g. Dégustez sur... [Lire la suite]
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dimanche 3 décembre 2006

Brownies au salidou

Une  envie subite de salidou et de brownies a donné ce résultat. Il faut: 150 g de chocolat au lait 70 g de poudre d'amande 3 oeufs battus 150 g de beurre demi-sel 90 g de sucre 90 g de farine qqs cuillères de salidou Pour faire ce brownies ,j'ai reçu l'aide précieuse de mes enfants. Pendant que je faisais fondre le beurre et le chocolat avec 1 cuillère de salidou,mon fils mélangeait la poudre d'amande avec le sucre et la farine et ma fille :  les oeufs. Ensuite nous avons rassemblé les... [Lire la suite]
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jeudi 30 novembre 2006

Muffins banane/carrés chocolat blanc ou au lait

Je continue mes essais de muffins . Et je suis plutôt contente de ceux là. La recette est faite un peu au pif,mais je les trouve très moelleux. Il faut: 400 g de farine 4 oeufs 1/2 verre (petit) d'huile 350 ml de lait mélangé avec du jus d'orange (3/4 de lait et 1/4 de jus) 1 sachet de levure chimique 200 g de sucre 3 bananes coupés en rondelles un peu d'extrait de vanille 1 tablette de chocolat au lait 1 tablette de chocolat blanc Mélanger la farine ,le sucre,la levure.Dans un autre... [Lire la suite]
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