vendredi 6 avril 2007

Petites brioches aux carambars

Commande spéciale pour les copines et les copains de la classe de ma fille. J'ai utilisé la recette de la brioche de Dani.J'ai doublé les proportions et j'ai obtenu 32 brioches.Par contre comme j'ai utilisé ma MAP pour faire la pâte je l'ai faite en deux fois. Il faut: 400 g de lait 120 g de sucre 30 g de levure fraîche 2 oeufs 140 g de beurre doux 1 kg de farine 17 carmabars Mettre la moitié des ingrédients dans la MAP et faire le programme pâte. Sortir le pâton et le mettre dans un... [Lire la suite]
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dimanche 1 avril 2007

Clafoutis poireaux /camembert

Pour changer de la tarte…une recette de lait Gloria. Avec ces proportions j’ai fait 9 ramequins. C’était très bon ! On peut bien sur les faire avec d'autres légumes... Il faut : 20 cl de lait concentré non sucré 2 œufs 1 cuillère à soupe de farine 500 g de poireaux 1 camembert Faites revenir les poireaux dans un peu de beurre. Couper des morceaux de camembert .Mettre un morceau dans chaque ramequin. Mettre dessus un peu de poireaux. Mélanger le lait, les œufs, la farine, sel et poivre. Verser... [Lire la suite]
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dimanche 1 avril 2007

Fondant choco/fraises

C’est une recette Nestlé que je prépare d’habitude dans un moule à manqué. Hier soir j’avais des invités et je trouvais que les verrines c’était beaucoup plus joli… Il faut: 200 g de chocolat noir ou au lait (j’ai fait au lait) 500 g de fraises 150 g de beurre 20 cl de crème liquide 40 g de sucre Faites fondre le chocolat, le beurre et le sucre. Montez la crème en chantilly et l’incorporez –la délicatement au chocolat. Versez soit dans un moule à manqué ou dans des verrines individuelles...Lavez... [Lire la suite]
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jeudi 29 mars 2007

Petites bouchées chocolatées d’Abrantes –merci Elvira !

Il y a quelques temps j’ai reçu ma carte pôstale gourmande de la part d’Elvira. J’étais très gâtée puisqu’elle m’a envoyé en même temps le livre « Une souris dans le potage ». J’ai testé donc une recette d’Elvira qui figure dans ce livre. Merci encore Elvira ! J’ai un peu bidouillé la recette à ma façon…peux pas m’en empêcher…je vous donne donc ma façon de faire. C’était très bon ! Par contre il faut les laisser une nuit au frigo, c’est meilleur ! Et si vous voulez voir la vraie recette jetez un coup d’œil dans  le livre.... [Lire la suite]
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mercredi 28 mars 2007

Courgettes au citron

Rapide, simple et délicieux…froid…ou… chaud…en entrée… ou… accompagnement… Les proportions sont pour 2 personnes. Il faut : 2 grosses courgettes le jus d’un demi citron ail, sel, poivre Râpez très finement les courgettes. Faites les revenir dans la poêle avec un peu d’ail jusqu’à l’évaporation d’eau contenue dans les courgettes. Ajoutez le jus de citron …et c’est tout. Vous pouvez servir froid ou chaud. On peut aussi mettre un peu d’huile d’olive. Et puis du basilic ou de la menthe. ... [Lire la suite]
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mercredi 28 mars 2007

Panna cotta chocolat blanc /framboises

Et je continue mes essais de panna cotta…cette fois ci inspirée par ma cops Carla et par toutes les autres recettes qui circulent sur la blogosphère. A la maison tout le monde a beaucoup aimé. Le côté sucré du chocolat blanc était bien mis en valeur par l’acidité des framboises. Il faut : 20 cl de crème liquide 200 g de chocolat blanc 4 feuilles de gélatine des framboises Faites tremper 2 feuilles de gélatine dans l’eau froide. Pendant ce temps faites fondre le chocolat dans la crème puis... [Lire la suite]
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lundi 26 mars 2007

Glace à la myrtille

Une belle journée ensoleillée méritait bien une glace. Il faut : 1 boite de myrtilles  en gelée 20 cl de crème liquide 10 cl de lait Mélanger tous les ingrédients ensemble et faites prendre dans la sorbetière. Et…c’est prêt ! Edit:J'achète dans un magasin de produits polonais les fruits en gelée.Ce n'est pas de la confiture ,c'est beaucoup moins sucré et on, peut s'en servir... [Lire la suite]
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dimanche 25 mars 2007

Pierogi - Tour du monde culinaire...

Carop de Cookies, muffins and co … a proposé un tour du monde culinaire. Et cette semaine c’est la Pologne qui est à l’honneur. Je vous ai donc préparé les pierogi…c’est mon plat préféré. Il faut : Pour la farce 800 g de pommes de terre 200 g de Kiri ou des carrés frais st Gervais 2 gros oignons Faites cuire les pommes de terre. Coupez les oignons en petits morceaux et faites les dorer. Une fois les pommes de terre ... [Lire la suite]
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samedi 24 mars 2007

Tarte poireaux /camembert

Une tarte vite fait…mais si savoureuse... Il faut : 1 pâte feuilletée 500 g de  poireaux surgelés 1 camembert 3 œufs 25 cl de crème un peu de lait Faites revenir les poireaux dans un peu de beurre. Pendant qu’ils cuisent ,étalez la pâte dans le plat à tarte et coupez dessus le fromage. Mélangez les œufs la crème et le lait. Ajoutez les poireaux et versez sur la pâte. Faites cuire... [Lire la suite]
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samedi 24 mars 2007

Crème à l’orange et croquant choco/amandes

La recette est tirée du livre « Les petites crèmes » chez Marabout .Je l’ai un peu bidouillé … changé un peu les proportions et parfumé à l’orange au lieu de la vanille. C’était super bon ! Il faut: 40 cl de crème liquide 40 g de sucre 4 jaunes d’œufs de l’extrait d’orange 50 g de chocolat 50 g d’amandes Faites chauffer la crème avec l’extrait d’orange. Mélangez les jaunes et le sucre et versez dessus la crème. Versez dans  6 ramequins et faites cuire au four au bain marie environ 30/40... [Lire la suite]
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