mercredi 25 juin 2008

Muffins oignons lardons et muffins knackis/gouda

Dans la famille "muffins" je voudrais...des muffins salés. Super bons, même froid le lendemain. La recette vient du livre « Muffins » chez Solar. Il faut : 2 c à s d’huile 1 œuf 150 g de fromage blanc 6 cl de lait 200 g de farine 2 c à c de levure chimique ½ c à c de bicarbonate un peu de lardons 1 oignon haché 3 knackis un peu gouda Faites revenir les lardons et rajouter l’oignon. Laisser dorer. Réserver. Couper le gouda en dès et les knackis en rondelles. Mélanger l’huile,... [Lire la suite]
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mardi 24 juin 2008

Muffins canneberges/citron et glaçage au chocolat blanc

...oui ...encore...et toujours avec de la farine de sarrazin.Je trouve que ça leur donne un p'tit goût vraiment délicieux.J'ai mis un peu plus de flocons d'avoine du coup ils ont une consistance un peu differente.Et pour plus de gourmandise j'ai rajouté un glaçage au chocolat blanc que j'avais testé ici. Il faut :  150 g de farine 50 g de farine de sarrazin 100 g de flocons d’avoine 2 c à c de levure chimique ½ c à c de bicarbonate 75 g de sucre roux 1 œuf 5 c à s d’huile 25 ... [Lire la suite]
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lundi 23 juin 2008

Muffins aux oranges confites à la farine de sarrazin

Encore des muffins mais cette fois j’ai rajouté de la farine de sarrazin et j’ai eu raison. Le gout est délicieux et se marie bien avec l’orange Il faut :  150 g de farine 50 g de farine de sarrazin 50 g de flocons d’avoine 2 c à c de levure chimique ½ c à c de bicarbonate 75 g de sucre roux 1 œuf 5 c à s d’huile 25  cl de lait fermenté 1 grosse poignée de dès d’orange confite  Mélanger les farines, les flocons d’avoine, la levure, le bicarbonate et  le sucre.... [Lire la suite]
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dimanche 22 juin 2008

Pancakes jambon/champignon et pavé d’affinois

Recette tirée d’un livre de recettes américaines mais un peu revisitées. J’ai rajouté en plus du pavé d’affinois qui trainait dans mon frigo et qui commençait à se faire bien vieux. C’est parfait pour un diner avec une petite salade. Il faut : 1 oignon 250 g de champignons de paris dès de jambons 300 g de farine 3 c à c de levuure chimique 1 c à c de bicarbonate 1 oeuf 70 g de beurre 50 cl de lait fermenté sel,poivre ,muscade Emincer l’oignon et les champignons. Faire fondre 50 g de beurre.... [Lire la suite]
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samedi 21 juin 2008

Sablés aux graines de tournesol de chez Cléa

Ces petits sablés m’ont fait de l’œil dès que je les ai vus chez Cléa. D’ailleurs  je les ai faits tout de suite. Ils étaient délicieux ! Des petits changements pour m’adapter à ce que j’avais dans mon placard et j’ai utilisé du beurre mou. Il faut : 90 g de beurre mou 50 g de sucre 1 œuf 140 g de farine T65 1 c à c de levure chimique 1 c à c d’extrait de vanille 50 g de graines de tournesol J’ai mélangé tous les ingrédients au robot, puis j’ai placé ma pâte au frigo pendant 2 heures. Etaler la pate... [Lire la suite]
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samedi 21 juin 2008

Galettes aux flocons d’avoine et feta vues chez Muriel

Me voilà de retour après qqs jours de repos pour remettre mon blog à  jour, avant le départ en vacances J Je commence avec la recette trouvée chez Muriel et comme d’habitude c’est une valeur sure.Elle même l'a trouvé chez Annellénor Que dire….c’est tout simplement délicieux et mis dans mes favoris. Faites un tour chez Muriel pour voir les siennes. C’est ma fille qui les a préparés en doublant les proportions. Par contre on a rajouté un peu de flocons car la préparation était un peu trop liquide. Il faut : 60 cl de... [Lire la suite]
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dimanche 8 juin 2008

Glace au chocolat blanc

La photo n’est pas terrible, je l’ai faite au dernier moment avant que la glace ne soit engloutie. Mais par contre la glace était délicieuse J Il faut : 150 g de chocolat blanc 20 cl de crème liquide 20 cl de lait Faites fondre le chocolat dans le lait, ajouter la crème et laisser refroidir. Une fois la préparation refroidie, faites prendre dans la sorbetière environ 30 mn.
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mercredi 4 juin 2008

Pain blanc et sa croûte croustillante grâce aux conseils de Jane

En faisant mon p’tit tour chez Jane je suis tombée sur son article qui parlait de cuisson de pains dans un four à gaz pour obtenir une croûte digne de ce nom...Je me suis bien sûr empressée de tester cette méthode, d’autant plus que depuis qqs temps la croûte de mes pains étaient franchement …bof.  Et là, miracle, je me suis retrouvée avec enfin une croûte bien colorée et bien croustillante. Il faut : 300 g d’eau 12 g de levure fraiche 500 g de farine T 55 10 g de sel Mettre les ingrédients dans la MAP... [Lire la suite]
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mardi 3 juin 2008

Choux à la mousse pralinoise et framboises

Cette mousse était destinée au gâteau que j’avais fait samedi…et que j’ai lamentablement râté.Du coup je m’en suis servie pour remplir des choux .Et c’était pas mal du tout, un petit goût de Nutella marié à la fraicheur des framboises. Il faut : 4 choux 200 g de pralinoise 20 cl de crème liquide qqs framboises Faites fondre le chocolat au bain marie et laisser le refroidir. Monter la crème en chantilly et l’incorporer au chocolat. Laisser prendre au frigo. Juste avant de servir remplir les choux avec la mousse,... [Lire la suite]
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dimanche 1 juin 2008

Muffins ricoré/oranges confites

Quand j’ai vu qu’Inoule a utilisé de la ricoré dans ses muffins, j’étais certaine que j’allais lui piquer l’idée. C’est chose faite J.Merci Inoule pour cette TRES BONNE IDEE .J’ai utilisé ma recette du moment, car elle me plait beaucoup. Il faut :  200 g de farine 50 g de flocons d’avoine 2 c à c de levure chimique ½ c à c de bicarbonate 75 g de sucre roux 1 œuf 5 c à s d’huile 2 petits suisses nature 10 cl de jus d’orange 1 sachet de 5 g de ricoré 1 grosse poignée de dès d’orange... [Lire la suite]
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