Une recette Eagle brand dont l’original se trouve ici. C’est rapide à préparer et surtout c’est délicieux.Ca ressemble un peu au crumble.

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Il faut :

  • 1 boîte  de lait concentré sucré
  • 125 ml jus de citron(3 citrons) + zeste
  • 150 g beurre, ramolli
  • 200 g sucre roux
  • 240 g de farine
  • 100 g de flocons d'avoine
  • 1 c. à c de levure chimique
  • 1/2 tasse de cerises ou canneberges séchées (j’ai mis des raisins secs)

1.  Mélanger  le lait concentré sucré avec le jus de citron; réserver.
2.  Battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter la farine, les flocons d'avoine et la levure chimique. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture grumeleuse.
3.  Étendre ¾  de la préparation aux flocons d'avoine dans un plat beurré. Presser fermement, puis verser dessus la préparation de lait concentré sucré.
4.  Incorporer les cerises au reste de la préparation aux flocons d'avoine et parsemer le plat de ce mélange.
5.  Cuire au four préchauffé à 180 °C de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Laisser refroidir complètement et couper en barres.

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Pour la glace:

J'ai mélangé de la confiture de lait avec une brique de crème anglaise et 1/2 verre de jus d'orange.
Faire prendre dans la sorbetière.