Gâteau au pavot :chocolat blanc et citron

9 juin 2010

Gâteau au pavot :chocolat blanc et citron

Voici le gâteau que mon mari m’a préparé pour mon anniversaire. J’ai beaucoup aimé. J’ai trouvé la recette sur le forum Cincin.

Il faut:

La pâte:

4 œufs
2 blancs
150 g de sucre
2 c à s d’huile
3 c à s de farine bien pleines
80 g de pavot moulu
1 c à c de levure chimique

La crème:

250 ml de lait
Le jus et le zeste d’un très gros citron
3 c s de maïzena
70 g de sucre
2 jaunes
80 g de chocolat blanc
300 ml de crème liquide

Pour la déco du chocolat blanc(le reste de la tablette par ex)

Préparation de la pâte :

Mélanger les œufs et les jaunes jusqu’au blanchisssemnt. Ajouter l’huile, puis la farine, la levure et le pavot. Mélanger délicatement.

Préparer la plaque (33x36 cm) en mettant du papier sulfurisé. Cuire le gâteau environ 10 mn.

A la sortie du four étaler dessus du papier sulfurisé et mettre un torchon. Laisser refroidir.

Couper le gâteau en 3 rectangles.

Préparation de la crème :

Mélanger dans une casserole: lait, jaunes, sucre et la maïzena. Faire chauffer en touillant. Dès que ça épaissit ajouter le jus et le zeste. Hors du feu ajouter le chocolat. Laisser jusqu’au complet refroidissement. Monter la crème en chantilly et l’ajouter à la crème au citron. Si la crème est un peu dure, vous pouvez d’abord la mixer avant d’ajouter la chantilly. Etaler la crème sur le gâteau et décorer le dessus avec le reste de chocolat blanc. Mettre au frais pour au moins 12 heures. Le gâteau sera meilleur.