Je reviens tout doucement avec une crème que mon chéri m'a préparé pour la St.Valentin :) J'ai adoré !

La recette vient du livre "Petites crèmes" Chez Marabout.

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Il faut :

  • 4 jaunes d’œuf
  • 1 œuf
  • 50 cl de lait entier
  • 1 c. à c. de cannelle en poudre
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 noisette de beurre
  • 1 petite pomme
  • 1 poignée de raisins secs

Préchauffez le four à 150°C (th5)

Epluchez la pomme et coupez- la en petits dès. Faites les revenir doucement dans une poêle avec la noisette de beurre et les raisins secs. Lorsque les morceaux de pomme sont cuits, éteignez le feu.

Battez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre et, à l’aide d’un fouet, mélangez vigoureusement pendant 3 minutes.

Dans une casserole, faites chauffez le lait et la cannelle.Versez le lait encore chaud sur les œufs battus et mélangez.

Ajoutez les fruits cuits.Beurrez 6 petits ramequins et répartissez- y la préparation.

Disposez les dans un plat allant au four, versez de l’eau dans le plat, à mi- hauteur, et faites cuire ainsi au bain marie pendant 30 min.

Laissez les crèmes refroidir puis placez au réfrigérateur une heure.

Servir frais.