C’est une vieille recette que j’ai retrouvé dans mon cahier. A la maison on aime beaucoup cette mousse. On peut même la mettre au congélateur pour la déguster glacée. Les photos ne sont pas géniales, car je les ai faites le soir et je manquais cruellement de lumière.

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Il faut :

  • 200 g de chocolat blanc
  • 2 c à s de sucre
  • 4 œufs
  • 4 c à s de crème fraiche
  • 60 g de beurre

Faites fondre au bain marie, le chocolat avec, le sucre, le beurre et la crème. Laisser tiédir puis  ajouter les jaunes et battre au mixeur. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation au chocolat. Mettre au frigo.