Ca fait un petit moment que je l'ai testé mais je n'ai pas eu le temps de poster la recette.En tout cas,quand je l’ai vu chez Hanane, j’ai craqué. Je l’ai fait avec de pommes car elles commençaient à faire la tête. Et j’ai rajouté une meringue au dessus. Au moment de sortir le gâteau du four pour ajouter la meringue, le gâteau était très épais, mais après mon rajout de meringue il est retombé. Mais il est resté léger et doux. C’est un vrai délice que je vous conseille vivement.Depuis le premier essais avec les pommes ,j'ai testé aussi avec des nectarines...il était délicieux.

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Il faut :

  • 70 g de farine

  • 30 g d’amandes en poudre

  • 40 g de beurre fondu

  • 5 jaunes d’œufs

  • 3 blancs

  • 80 g de sucre

  • 30 cl de crème fraiche épaisse (mis 20 cl de liquide+10 d’épaisse)

  • 10 cl de lait

  • 3 pommes

Et pour la meringue

  • Les 2 blancs restants

  • 60 g de sucre

  • 60 g de sucre glace

Préchauffer le four th 6/7.Battre les jaunes avec le sucre, ajouter ensuite la farine, les amandes, la crème, le lait et le beurre. Monter les blancs en neige très ferme et pendant que vous faites ça demander à votre mari d’éplucher et couper les pommes. Incorporer les blancs à la préparation, versez le tout dans un moule beurré. J’ai utilisé un moule carré à charnière que j’ai beurré et saupoudré de chapelure.

Ajouter les pommes et mettre à cuire 20 mn. Pendant ce temps monter les blancs en neige très ferme puis ajouter le sucre petit à petit. Au bout de 20 mn de cuisson sortir le gâteau et ajouter la meringue. Laisser cuire 10 mn. Et voilà …

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J'en profite pour vous remercier pour vos gentils commentaires.En ce moment je manque un peu de temps et du coup j'ai beaucoup de retard dans les réponses...désolée.Je ne laisse pas non plus bcp de commentaires sur vos blogs ,mais je continue à les visiter ;)