Voici un p’tit cheescake très estival. Nous l’avons goûté hier, il était très bon, mais aujourd’hui après une nuit au frigo il était encore meilleur.

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Il faut :

Pour la pâte

  • 200 g de petits beurres

  • 30 g de beurre

  • Un peu de jus de fruits

Pour la garniture

  • 700 g de petits suisses

  • 100 g de sucre

  • 3 œufs

  • 100 g de chocolat blanc

  • Un peu de vanille

  • 300 g environ de groseilles

Mixer les petits beurres et ajouter le beurre fondu. Si la pâte n’est pas assez humide compléter avec un peu de jus. Etaler cette pâte dans un moule à charnière et mettre au frais.

Mélanger les petits suisses avec le sucre, la vanille et les jaunes. Ajouter des groseilles(en garder un peu pour la déco) et le chocolat blanc écrasé. Monter les blanc en neige et les ajouter délicatement à la préparation.Verser dans le moule et faire cuire environ 1 h th 5 .Eteindre le four ,l’entrouvrir et laisser le cheescake dedans encore pendant 1 heure.