vendredi 22 mai 2009

Gâteau poire/chocolat

Voici l’autre gâteau d’anniversaire de mon chéri. Et oui un seul ne suffit pas J .J’ai trouvé la recette dans un magazine polonais « Tina »J’ai mis un peu plus de fromage que dans la recette initiale pour avoir une couche de crème plus épaisse. Il faut : Pour le fond 100 g de chocolat au lait 100 g de chocolat noir 150 g de cornflakes Pour la garniture 350 g de fromage blanc 2 jaunes d’œuf 4  c à s de sucre Le jus d’un citron Un peu de tonka râpée 40 cl de crème liquide 1 boite de poires... [Lire la suite]
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jeudi 21 mai 2009

Pavlova fraises /chocolat

C’est un des gâteaux que j’ai préparé pour l’anniversaire de mon chéri. Je me suis inspirée d’une recette trouvée dans le livre « Desserts » chez Marabout. En fait j’ai utilisé ma recette habituelle de meringue mais j’ai ajouté la levure comme dans la recette du livre. Je ne sais pas si ça a eu une quelconque incidence sur la meringue, mais en tout cas elle était délicieuse. Il faut : 140 g de blancs d’œuf 140 g de sucre en poudre 140 g de sucre glace ½ c à c de levure chimique 60 g de chocolat noir 40 cl de... [Lire la suite]
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mardi 19 mai 2009

Hots dogs

Je continue à faire du tri dans mes archives J.C’est une recette  donnée par Mako sur A la mie filante. C’est une recette de Gwenn. Une recette à garder car délicieuse. Il faut : 120 g d’eau 180 g de lait 1 œuf 30 g de beurre 1 c à s de sucre 15 g de levure fraiche 500 g de farine T55 10 g de sel Mettre tous les ingrédients dans la MAP, programme pâte. Ajouter de la farine si besoin. Une fois que la pâte a levée former une boule qu’on divise en 8.J’ai étalé chaque pâton en rectangle et j’ai... [Lire la suite]
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vendredi 15 mai 2009

Moules farcies

Voici un plat que j'adore.C'est toujours cetet recette là que je fais, car je la trouve parfaite. La recette vient du livre «  La cuisine tradition et technique nouvelles » . Il faut : 2 kg de moules cuites à la marinière 8 gousses d’ail hachées 100 gr d’échalotes 30 gr de persil haché 50 gr de mie de pain fraiche 300 gr de beurre mou Préparez le beurre d’escargot en mélangeant les échalotes finement ciselées avec l’ail, le persil, la mie de pain et le beurre. Assaisonnez. Enlevez la... [Lire la suite]
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vendredi 15 mai 2009

Moules marinières

Cette recette date de...au moins ça ;) Je n'ai pas fait de photo,car au je l'avais faite pour préparer des moules farcies.Je vous mets la recette très vite.Source :livre«  La cuisine tradition et technique nouvelles » . Il faut : 2 kg de moules 100 gr d’échalotes 100 gr de persil haché 200 gr de beurre 30 cl de vin blanc Grattez les moules et  lavez les plusieurs fois. Epluchez et ciselez finement les échalotes. Mettre les moules bien égouttées dans une grande sauteuse, ajoutez le vin ainsi que les... [Lire la suite]
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dimanche 10 mai 2009

Salade de betteraves aux pommes

J’ai trouvé cette recette dans un livre polonais. C’est une salade très fraiche et très goûteuse. Je trouve que la betterave se marie à merveille avec la pomme. On peut trouver les concombres au sel au rayon produits du monde des grandes surfaces. Il faut : 500 g de betteraves cuites 2 pommes 4 œufs durs 2 ou 3 concombres au sel 1 oignon haché (je n’ai pas mis) 1 pot de yaourt nature ½ pot de yaourt de mayonnaise 1 c à c de moutarde 1 c à s rase de sucre Sel, poivre Eplucher les pommes. Couper... [Lire la suite]
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samedi 9 mai 2009

Tarte au chèvre et aux figues

Cette recette vient du livre  « Cuisine d’été ».Je ne vous mets pas les proportions exacts, car personnellement j’ai mis moins de tomates que dans la recette et par exemple plus de figues. Tout ça parce que j’ai fait en fonction de ce que j’avais sous la main.La recette de la pâte vient du livre " La cuisine"En tout cas, cette tarte et délicieuse et très parfumée.A  refaire très vite ! Il faut : Pour la pâte 250 g de farine 1 jaune d’œuf 125 g de beurre 5 cl d’eau 5 g de sel Pour la... [Lire la suite]
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vendredi 8 mai 2009

Tarteletttes aux fraises et mascarpone

J'avais déjà testé cette recette l'an dernier je crois ,mais en version tarte.Cette fois ci j'ai préféré des tartelettes individuelles..J'ai aussi ajouté de la chantilly pour rendre la crème plus légère. Il faut : 200 g de beurre 400 g de farine 120 g de sucre 3 oeufs 250 g de mascarpone 20 cl de crème liquide à 38% des fraises Mélanger le beurre, le sucre, 2 œufs et la farine. Des que la pâte est homogène l’étaler dans un plat à tartelettes. Faites cuire environ 15 mn puis laisser refroidir.... [Lire la suite]
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vendredi 8 mai 2009

Gratin de pommes de terre

Un plat sympa que les enfants apprécient beaucoup. J’ai pioché cette recette dans un magazine mais je ne sais plus lequel. Par contre pour les quantités, c’est un peu au pif… Il faut : Pour  4 personnes  800 gr de pomme de terre 2-3 tomates coupées en dés Des petits pois surgelés 4 œufs Du lait / crème fraiche Eplucher et faire cuire les pommes de terre. Les écraser pour en faire de la purée en ajoutant du lait ou de la crème et un peu de beurre. Assaisonner. En fait ,pour la purée,... [Lire la suite]
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dimanche 3 mai 2009

Tarte pommes et caramel

Une tarte très savoureuse pour un gouter du dimanche…..Vite préparée et vite mangée. Il faut : 300 g de farine 200 g de beurre 140 g de sucre 2 œufs 4 pommes Qqs caramels mous Préchauffer le four th 6.Préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre, le sucre et les œufs. Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné. Eplucher les pommes, les couper en quartier et les disposer sur la pâte. Parsemer avec des morceaux de caramels et enfourner pour 30mn environ.
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