vendredi 15 mai 2009

Moules farcies

Voici un plat que j'adore.C'est toujours cetet recette là que je fais, car je la trouve parfaite. La recette vient du livre «  La cuisine tradition et technique nouvelles » . Il faut : 2 kg de moules cuites à la marinière 8 gousses d’ail hachées 100 gr d’échalotes 30 gr de persil haché 50 gr de mie de pain fraiche 300 gr de beurre mou Préparez le beurre d’escargot en mélangeant les échalotes finement ciselées avec l’ail, le persil, la mie de pain et le beurre. Assaisonnez. Enlevez la... [Lire la suite]
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vendredi 15 mai 2009

Moules marinières

Cette recette date de...au moins ça ;) Je n'ai pas fait de photo,car au je l'avais faite pour préparer des moules farcies.Je vous mets la recette très vite.Source :livre«  La cuisine tradition et technique nouvelles » . Il faut : 2 kg de moules 100 gr d’échalotes 100 gr de persil haché 200 gr de beurre 30 cl de vin blanc Grattez les moules et  lavez les plusieurs fois. Epluchez et ciselez finement les échalotes. Mettre les moules bien égouttées dans une grande sauteuse, ajoutez le vin ainsi que les... [Lire la suite]
Posté par zapbook à 16:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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