Cheescake marbré

Ca fait un petit moment que ce cheescake  dort dans mes archives .Il était temps de le ressortir car il était très bon. La recette vient du livre« Cheescake » chez Marabout.

Il faut :

La base

• 100 g de biscuits sablés

• 40 g de beurre

La crème

• 700g de petits suisses nature

• 3 œufs

• 150 g de sucre

• Le zeste de 1citron jaune

La touche finale

• 150 g de caramels au beurre salé

• 4 c.à.s de crème ou de lait ou plus si nécessaire

• 1 moule de 20cm de diamètre 4cm de haut et si possible à charnière

Préchauffez le four à 180 degrés (thermostat 6)

Dans une casserole, faire fondre  très doucement les caramels. Ajouter assez de lait pour rendre cette sauce caramel assez liquide. Laisser  refroidir.

Faire fondre le beurre et mélanger le aux biscuits. Répartir le mélange dans le fond du moule et bien tasser. Battre les petits suisses. Ajouter les autres aliments de la crème tout en battant.

Verser la crème dans le moule, lisser la surface, puis faire couler dessus un filet de sauce caramel en dessinant 3 cercles. Ensuite avec un couteau, dessiner des marbrures en coupant les cercles.

Enfournez pour 1heure environ : la crème doit être juste prise sur les pourtours, encore une peu tremblotante au centre. Laissez dans le four, porte ouverte pendant encore 1 heure. Laissez refroidir complètement hors du four avant de démouler et de ranger au réfrigérateur.

Comments

[Souhila]

Bravo il est tres beau!
et merci pour ton si joli blog!

[helene06]

alors là, si tu me prends par les sentiments...

[laurence]

tres beau!

[anna]

miam il à un petit air très gourmand ton cheese, j'ai le même bouquin que toi, j'aime beaucoup
merci de l'avoir testées pour nous.
bises

[mimi25]

Superbe la déco sur le dessus!! C'est comme dans le livre!!
Faut que je l'essaie moi aussi, et vu tes photos, ça ne saurait tarder! :p
bisous!