16 mars 2009
Tajine d’agneau aux fruits secs à la mijoteuse
J’ai trouvé cette recette dans le livre « Cocotte et mijotés » et je l’ai adapté à la mijoteuse. C’est vraiment super pratique, pas de surveillance et la viande est toujours cuite à point.
Il faut :
1, 2 kg d’épaule d’agneau désossée
12 abricots secs
12 pruneaux
50 gr de raisins secs
1 càc de cannelle
1 càc de cumin
2 oignons hachés
2 càs de miel
Sel, poivre
Découper la viande en cubes et faire dorer les morceaux dans l’huile d’olive avec les oignons. Verser dans la mijoteuse puis ajouter le reste des ingrédients ainsi qu’un demi-verre d’eau. Faire cuire 6 h à « doux »
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